黑糯米泡白酒會過期嗎?

黑糯米泡白酒會過期，是有保質(zhì)期的，變質(zhì)了就不能喝了。糯米酒變質(zhì)就會有酸酸的味道，放置的時間過長，一些腐敗類的細(xì)菌通過繁殖，在酒內(nèi)產(chǎn)生了乳酸等有機(jī)酸，喝起來就會感覺帶有酸味。這樣的米酒不能喝，對人的身體有害。 米酒保鮮方法是，把一個鮮雞蛋放在未煮的米酒上，兩小時后，蛋殼的顏色開始變深，隨著時間的延長，蛋殼的顏色逐漸變深，這樣米酒的保鮮時間可以延長2.5倍

糯米酒加白米酒加冰糖能放多長時間?

可以的。放了糖就不能放太久，不要超過一個月。 1、米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫“醴”。用糯米釀制，是中國漢族和大多數(shù)少數(shù)民族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。 2、主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛 。 3、我國用優(yōu)質(zhì)糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農(nóng)家日常飲用的飲料?，F(xiàn)代米酒多采用工廠化生產(chǎn)。

釀酒知識:糯米酒可以長期發(fā)酵嗎?

做好的糯米酒是會長期發(fā)酵的。有些人也許會問：你怎么知道？告訴你：我媽媽告訴我的，她做了幾十年糯米酒，現(xiàn)今八十多高齡，絕對不會騙我的，來看看做糯米酒的過程吧！ 【制作步驟】 一、把糯米淘洗二遍，用水浸泡數(shù)小時，手可以挪開米的外側(cè)即可。 二、取一二層蒸鍋，底層放水，上面一層放一打濕的墊布，把瀝干水分的糯米倒入蒸鍋，約開火蒸25分鐘，關(guān)火燜三分鐘，即可。 三、將準(zhǔn)備的涼開水（坐月子的人吃就要用涼開水）或涼水沖糯米至溫涼，然后取一小碗調(diào)點酒曲水，那一大碗底下一層酒曲水一層糯米直到鋪完，把酒曲水全倒面上，糯米中間掏一個洞，再拿一保鮮袋將碗密封好。 四、找一個保溫袋，把盛糯米的碗放入袋子里，一般在夏天24小時就會來釀，冬天就要長一點時間，有時還會不來釀就要拿玻璃瓶灌開水幫助加溫，所以要注意觀察。 五、做好的酒釀會散發(fā)甜香味，若要保存糯米酒不發(fā)酵，就要在糯米酒里加點白糖拿去燉一下；若是喜歡喝白酒的和拿來燒菜的，就放置一邊，它會繼續(xù)發(fā)酵，時間越長那個酒糟就會浮起來，酒釀就會微微泛黃，而且越來越清澈透明。 這就是從原材料糯米到成品糯米酒的整個過程，你若感興趣的話，就動手，家里有了它，你的生活更豐富多彩，早餐也可以增添酒釀煮蛋等多種花樣，制作美食炒螺螄等有腥味的加點酒釀更去腥、更有鮮味，反正益處多多！