自釀白酒兌低度用純凈水好嗎?

低度酒不是高度酒加水勾兌的。白酒是蒸餾酒，水的純凈度越高越好，純凈水好。純凈水接近蒸餾水，含有的金屬離子少，對(duì)白酒的影響小，白酒企業(yè)也是多選擇純凈水。礦化水，人飲用是不錯(cuò)的，兌白酒就不是最佳選擇了。

勾兌白酒用礦化水好還是純凈水好?

低度酒不是高度酒加水勾兌的。白酒是蒸餾酒，水的純凈度越高越好，純凈水好。純凈水接近蒸餾水，含有的金屬離子少，對(duì)白酒的影響小，白酒企業(yè)也是多選擇純凈水。礦化水，人飲用是不錯(cuò)的，兌白酒就不是最佳選擇了。

自來(lái)水可以釀酒嗎?

自來(lái)水可以釀酒，但效果不好，因?yàn)樽詠?lái)水中有漂白粉，污染比較嚴(yán)重，對(duì)酒的質(zhì)量帶來(lái)極大影響，因此人民都普遍采用地下泉水來(lái)釀酒，這樣釀出來(lái)的酒質(zhì)量很好。

自來(lái)水可以釀酒嗎?

不可以，自來(lái)水沒(méi)有經(jīng)過(guò)過(guò)濾處理，是會(huì)有微小的顆粒的，經(jīng)過(guò)處理后升級(jí)為純凈水就沒(méi)有問(wèn)題了，而且自來(lái)水釀的酒確實(shí)沒(méi)有山泉水出來(lái)的酒香。

白酒稀釋必須用蒸餾水嗎?

泡腳的話，白開(kāi)水也可以，最好是純凈水或蒸餾水。不過(guò)影響不大。如果是兌酒的話，一般是用蒸餾水或者釀酒的水源水。

做酒用生水好還是涼開(kāi)水好?

不論做米酒還是其他香型酒基本基本都是使用礦泉水、井水、凈化的大自然河水（即是含有礦物質(zhì)的自然水），這個(gè)與釀酒中的微生物生長(zhǎng)、pH變化等有關(guān)，影響到酒的品質(zhì)。所以不建議用純凈水、自來(lái)水。 自來(lái)水：指通過(guò)自來(lái)水處理廠凈化、消毒后生產(chǎn)出來(lái)的符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的供人們生活、生產(chǎn)使用的水?，F(xiàn)在自來(lái)水消毒大都采用氯化法，除氯氣外，還有二氧化氯，臭氧（世界上安全的自來(lái)水消毒方法是臭氧消毒，但是處理費(fèi)用太昂貴）。這樣添加了各種消毒劑的自來(lái)水，這是不利于釀酒的。雖然這樣的自來(lái)水能釀酒，但其釀出來(lái)的醬香酒估計(jì)口感會(huì)變了。 純凈水：通過(guò)電滲析器法、離子交換器法、反滲透法、蒸餾法及其他適當(dāng)?shù)募庸し椒ㄖ频枚桑羌儩?、干凈，不含有雜質(zhì)或細(xì)菌的水。過(guò)濾、逆滲透膜雖然去除了水中的細(xì)菌雜質(zhì)，但也把水中的對(duì)釀酒有益的微量元素過(guò)濾掉了，也不太適合釀酒。俗話說(shuō)“水太清則無(wú)魚(yú)”，水中的礦物質(zhì)無(wú)數(shù)都去掉的話，在茅臺(tái)鎮(zhèn)用釀酒和其他地方釀酒就沒(méi)有什么差別了，所以釀酒用水肯定不是這個(gè)純凈水了。

酒能代替蒸餾水嗎?

酒不能代替蒸餾水。因?yàn)榫剖且掖寂c水的混合物，而蒸餾水是指將水用蒸餾的方法所得到的純水。蒸餾水中所含的鹽份，有機(jī)物等都比普通水少，所以純度比普通水高。乙醇在常溫下，是一種易燃，易揮發(fā)的無(wú)色透明液體，低毒性，純液體不可直接飲用。