什么叫做年份原漿?

年份原漿指窖藏的時(shí)間長(zhǎng)糧食發(fā)酵酒，一般是品質(zhì)比較好的酒。 年份酒就是指窖藏的時(shí)間長(zhǎng)的酒，以茅臺(tái)為例，有15年30年50年80年的年份酒，年份時(shí)間越長(zhǎng)價(jià)格越高。原漿酒指糧食通過曲發(fā)酵成酒，完全是不勾不兌的原始酒液。

什么是原漿酒，基酒，勾兌酒，新酒，老酒，年份?

原漿酒就是從釀造到成酒都沒有任何勾兌添加的酒液；基酒就是勾兌酒成品主要的原料酒；勾兌酒就是使用基酒、食用酒精、新酒、老酒等酒品勾兌而成的成酒（比如昂貴的飛天茅臺(tái)，就是用存放5年的基酒和各種酒勾兌而成），新酒就是剛釀制好，一年以內(nèi)的酒；老酒就是存放了一定年限的酒；年份酒，同老酒一樣。 知識(shí)普及： 一、食用酒精是用糧食作物釀制并提純而成，主要是土豆、紅薯、甘蔗，用食用酒精勾兌的酒不的假酒； 二、原漿酒往往風(fēng)味不佳，層次不夠，需要勾兌才能提升層次和味道。勾兌是個(gè)技術(shù)活，不是每家酒廠都能勾兌出來，好的酒廠可以通過勾兌，將每一批酒保持一樣的品質(zhì)和味道。 三、新酒的酒精味很沖，口感很差，需要存放才能變得柔和。

什么是窖齡原漿?

窖齡原漿指連續(xù)不間斷釀酒超過20年的窖池，所釀出的濃香型白酒。窖齡酒概念由“百年瀘州老窖-窖齡酒”首次提出。 窖池與窖泥，濃香型白酒由糧食變?yōu)槊谰?，這一過程主要在窖池中完成，窖池是發(fā)酵的容器。濃香型白酒窖池由弱酸性黃泥黏土建造的?！扒昀辖眩f年糟”，濃香型白酒每釀一次酒會(huì)留下1/4老酒糟，添加3/4糧食。

年份原漿酒什么意思?

從蒸鍋內(nèi)接出來還沒勾兌的酒，叫原漿酒，年份酒、原漿酒、窖藏酒、基酒，這些詞是白酒業(yè)界的常用名詞，對(duì)白酒不太了解的顧客，對(duì)它的含義，往往會(huì)望文生義，產(chǎn)生一些誤解，年份酒其實(shí)只是酒廠為了給自己的白酒溢價(jià)，而設(shè)的一個(gè)噱頭，給白酒定的一個(gè)等級(jí)，只是在幾噸新酒中勾兌一點(diǎn)15年以上的陳年老酒，稱15年年份酒；再多一點(diǎn)稱30年年份酒；再多一點(diǎn)，稱50年年份酒；再多一點(diǎn)，稱80年年份酒而已。

三年原漿什么意思?

原漿是指酒釀出后未加勾捝的酒液，酒液剛釀制出時(shí)酵母仍在發(fā)酵中，因此酒并不很香，需存放后續(xù)發(fā)酵才更可口，三年原漿就是巳經(jīng)存放了三年時(shí)間的酒液，當(dāng)然酒香四溢，味好可口。

三年原漿什么意思?

原漿,就是指原汁原味的液體,是礦物或有機(jī)物在稀糊狀態(tài)的粗制混合物。 再如原漿酒,是以糧食加入酒曲,經(jīng)發(fā)酵成酒,出酒后的原漿即可飲用

原漿20年什么意思?

表示這酒加入了20年原漿老酒進(jìn)行勾調(diào)的。 原漿酒其實(shí)就是指糧食通過酒曲發(fā)酵成酒，完全不勾兌的原始酒液，它還有一個(gè)名字：基酒（PS：對(duì)，你沒有聽錯(cuò)，它就是基酒） 原漿酒，原漿酒的在剛產(chǎn)出的時(shí)候一般含有硫化烴、硫醇等有害物質(zhì)，這些物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致飲用后出現(xiàn)口干、頭痛等現(xiàn)象。所以剛產(chǎn)出的原漿酒是不能直接飲用的，需要貯存一定的時(shí)間，把這些有害物質(zhì)揮發(fā)掉。