反滲透可以過(guò)濾白酒嗎?
不可以過(guò)濾白酒。 采用RO反滲透技術(shù)不但可以過(guò)濾酒精，還可以過(guò)濾可樂(lè)，農(nóng)藥等，反滲透技術(shù)最初是用在航天上，在太空中可以講自人尿過(guò)濾后飲用。RO膜孔徑可達(dá)到0.0001微米，通過(guò)高壓水泵，給自來(lái)水加壓，使水分子從膜濃度高的一方滲透到濃度低的一方，而無(wú)機(jī)知離子和細(xì)菌、真菌、病毒體等不能通過(guò)，隨廢水排出，從而去除水中的細(xì)菌、病毒、重金屬、農(nóng)藥等有害物質(zhì)，道達(dá)到可以直接飲用的目的。 但是凈化出來(lái)的白酒就已經(jīng)不是白酒了。
怎樣自己制造白酒過(guò)濾器?
(1)冷凍法，將稀釋的酒液置于容器中，在-10℃～-15℃冷凍10～20小時(shí)后，用硅澡土過(guò)濾。該法處理設(shè)備投資大，生產(chǎn)成本高，耐低溫度數(shù)-12℃～-16℃。 (2)離子交換法，將稀釋的酒液在離子交換器中用樹脂吸附、過(guò)濾，除去混濁物。該法處理比較簡(jiǎn)單，但香味差一點(diǎn)、口感較淡，總酯減少11％，耐低溫度數(shù)為-10℃～-15℃。 (3)吸附法，將稀釋的酒液置于容器中，加入淀粉、活性炭等吸附劑，混濁物在12～24小時(shí)內(nèi)被吸附凝結(jié)后沉淀或漂浮，然后循環(huán)過(guò)濾。該法處理保持原酒風(fēng)味，但固形物增加了一倍多，耐低溫度數(shù)0℃。 本實(shí)用新型的目的在于提供一種能夠有效地解決降度、低度白酒在保留原酒風(fēng)味的同時(shí)出現(xiàn)的混濁、失光問(wèn)題，以及氣溫下降或加水加冰出現(xiàn)混濁、沉淀問(wèn)題的白酒過(guò)濾機(jī)，該機(jī)具有耐腐蝕性強(qiáng)、耐酸、堿及各種溶劑，同時(shí)有較好的耐壓性能，孔隙率高，通透能力強(qiáng)，靜電極低的特點(diǎn)。 本實(shí)用新型的目的是通過(guò)以下方案實(shí)現(xiàn)的。
過(guò)濾白酒用300還是400目濾網(wǎng)?
過(guò)濾白酒用400目濾網(wǎng)好，因?yàn)槟繑?shù)越大越好。過(guò)濾的渣汁越細(xì)，酒的渣渣越少。口感越綿，如果門斗300目酒液有細(xì)粒，從液體透明度來(lái)看有渣汁，用目數(shù)越大酒液越透明，如用400目比300目酒液的透明度越高，口感一成不變，酒精度越敦厚，口感綿綿順滑。
白酒釀制后要進(jìn)行過(guò)濾，精度太高會(huì)濾掉有益成份。過(guò)濾精度應(yīng)控制在什么范圍呢?急求有生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)者回復(fù)?
使用的那種設(shè)備過(guò)濾的！白酒過(guò)濾傳統(tǒng)設(shè)備是硅藻土過(guò)濾機(jī)，過(guò)濾效果可以，不影響白酒微量成分。 現(xiàn)代生產(chǎn)的PE片過(guò)濾額可以。 除濁過(guò)濾設(shè)備過(guò)濾就比較狠，直接影響白酒微量成分，影響白酒口感。 使用除濁設(shè)備應(yīng)該考慮其飽和性，一般采用主體香香料填充，然后在進(jìn)行過(guò)濾，過(guò)濾前后進(jìn)行色譜分析，對(duì)白酒質(zhì)量指標(biāo)影響小了就可以了。 沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)備過(guò)濾能力也不同。 還是要找過(guò)濾設(shè)備廠家進(jìn)行咨詢，操作。
過(guò)濾機(jī)過(guò)濾白酒對(duì)酒質(zhì)有沒(méi)有影響?
有 白酒過(guò)濾是對(duì)白酒的精加工進(jìn)程,對(duì)酒體口感及酒質(zhì)都是有影響的,白酒過(guò)濾一般會(huì)采取助劑過(guò)濾方法,把酒中部分呈香呈味物質(zhì)過(guò)濾掉了,會(huì)使酒體變的更醇凈、綿柔、潔凈等,
白酒過(guò)濾器的優(yōu)缺點(diǎn)?
白酒過(guò)濾設(shè)備有除濁過(guò)濾設(shè)備、介質(zhì)過(guò)濾設(shè)備、硅藻土過(guò)濾機(jī)、PE過(guò)濾機(jī)。除濁過(guò)濾設(shè)備、介質(zhì)過(guò)濾設(shè)備是減少白酒高級(jí)酯類、高級(jí)醇類的設(shè)備，使白酒低溫狀態(tài)不失光。 介質(zhì)過(guò)濾設(shè)備除濁效果粗放，除濁過(guò)濾設(shè)備過(guò)濾效果細(xì)膩，硅藻土過(guò)濾機(jī)、PE過(guò)濾機(jī)是為了白酒干凈清亮。PE過(guò)濾效果較好，不會(huì)出現(xiàn)硅藻土脫離現(xiàn)象，效率高。
白酒過(guò)濾器的優(yōu)缺點(diǎn)?
1.適合各種香型的高中低度白酒; 2.處理后的酒保持原酒風(fēng)味; 3.處理后的酒-20℃無(wú)渾濁、不失光、無(wú)沉淀; 4.處理后的酒具有陳化老熟的效果; 5.內(nèi)部處理劑可反沖洗使用。 6.處理速度快，操作簡(jiǎn)便、省時(shí)省力、處理后酒可直接裝瓶; 7.可有效解決新酒中的燥辣感、粗燥感、澀口感、邪雜味、苦味、水臭味等;
白酒的過(guò)濾器哪個(gè)好?
1. 活性炭處理機(jī)，該設(shè)備通過(guò)以活性炭為處理介質(zhì)，與酒體充分結(jié)合，能通過(guò)優(yōu)質(zhì)活性炭的物理特性，能有效的吸附酒體的異雜味，苦味，辣味等，同時(shí)能處理酒體塑化劑殘留等問(wèn)題，常用作白酒過(guò)濾的第一個(gè)環(huán)節(jié)。 2. 硅藻土過(guò)濾機(jī)，硅藻土過(guò)濾機(jī)利用粗細(xì)硅藻土的特性，附著在高分子白酒過(guò)濾片上，能很大程度提高過(guò)濾片的吸附能力，能有效攔截酒體中較大顆粒雜質(zhì)，并且流通速度快，能讓酒體更加清澈透亮。 3. 片式過(guò)濾機(jī)，經(jīng)過(guò)硅藻土過(guò)濾機(jī)過(guò)濾后，經(jīng)過(guò)以上兩個(gè)步驟處理后，酒體異雜味被吸附掉，酒體更加清澈，這時(shí)需要用到片式過(guò)濾機(jī)，對(duì)酒體進(jìn)行裝瓶前精過(guò)濾，攔截酒體中的細(xì)小雜質(zhì)，經(jīng)過(guò)該設(shè)備過(guò)濾后，白酒就能達(dá)到裝瓶標(biāo)準(zhǔn)。
