白酒敞開(kāi)后度數(shù)會(huì)降低嗎?

1,我們要知道:酒的度數(shù)是指酒精的多少.如白酒的度數(shù)是50度,就是說(shuō)酒里有50%的酒精. 2,我們知道,水在空氣中也會(huì)蒸發(fā)的.但是,酒精的揮發(fā)比水的揮發(fā)要快得多。所以說(shuō)酒度會(huì)低的.當(dāng)然,酒度越高酒精揮發(fā)越快,酒度低的時(shí)候揮發(fā)就慢了,也就是說(shuō),酒度不可能到0的. 3,另外,揮發(fā)的不僅是水和酒精,其它的物質(zhì)(很少,構(gòu)成酒的香氣與口感的物質(zhì))也會(huì)揮發(fā),這就是我們聞到到的醬香,果香,醇香等.

酒度為什么下降得快?

有多快呢！ 白酒蒸餾過(guò)程，前段、中段白酒酒度也就差15度，當(dāng)酒度低于55度時(shí)候，蒸酒的酒度會(huì)迅速下降，這說(shuō)明裝甑比較好，若是酒尾拖拉時(shí)間久，說(shuō)明裝甑質(zhì)量不好，酒糟過(guò)于潮濕所致。 蒸餾時(shí)候酒度到了末尾，迅速下降是好

剛釀出的酒為什么度數(shù)會(huì)低?

剛烤出來(lái)的酒，酒溫一般大于20攝氏度，所以要用濃度計(jì)測(cè)量的度數(shù)和溫度計(jì)天測(cè)量的溫度進(jìn)行換算，以20攝氏度為標(biāo)準(zhǔn)，酒溫每升高一度，則實(shí)際濃度就會(huì)降低0.3幾度，溫度上升3度，實(shí)際濃度約下降一度。 反之亦然，以20攝氏度為基準(zhǔn)，每降低一度，實(shí)計(jì)濃度會(huì)比用濃度計(jì)測(cè)量的高0.3幾度，每降3度溫，則實(shí)際濃度會(huì)增加一度。剛出來(lái)的白酒有小部分酒精揮發(fā)了，所以度數(shù)也降低了， 所以說(shuō)白酒在釀造出來(lái)冷卻后，度數(shù)會(huì)降低。