自釀白酒放幾年甲醇會自然消失嗎?
自釀的白酒放在酒壇里多長時間都不可以甲醛苯甲醛減少。甲醛去除不掉，自釀酒中的甲醇不會因?yàn)榇娣啪枚А? 釀酒時產(chǎn)生甲醛一般是因?yàn)榘l(fā)酵的原因，酒曲不好或原料本身的問題，如果使用好一些的釀酒設(shè)備就可以在蒸餾時把甲醛直接去掉，這樣生產(chǎn)的白酒就不會有甲醛超標(biāo)問題了。
自釀白酒放幾年甲醇會自然消失嗎?
無論放幾年都不會自然消失。在自白釀酒中若有甲醇存在是不能飲用，甲醇是與乙醇很相順有毒的物質(zhì)，不能通過后存放消失。
農(nóng)家自釀白酒如何保存?
農(nóng)家自釀的白酒可以把它裝壇放在陰涼干燥的地方進(jìn)行保存，有條件的最好把它放進(jìn)地窖里面進(jìn)行封存是最好的，這個保存最主要得密封。
自釀小燒白酒怎么貯藏?
白酒釀造好之后不用考慮甲醛問題，甲醛沸點(diǎn)非常低，沸點(diǎn)-19.5℃。經(jīng)過貯存，很多有害的物質(zhì)、雜味都會減少。并且釀造白酒過程中，釀酒工藝、原料控制好幾乎不產(chǎn)生甲醛。
自釀白酒怎么放段時間會變味?
根據(jù)國家《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》 ( GB7718-2011 )的規(guī)定：酒精含量大于等于10%的飲料酒可免除標(biāo)示保質(zhì)期。 雖說酒是陳的香，但不是所有酒都適合長期儲存。很多40°以下的低度白酒采用的液態(tài)法，儲存一段時間后會出現(xiàn)酯類物質(zhì)水解，導(dǎo)致酒質(zhì)變淡，影響口感。特別要注意密封，不然很容易揮發(fā)跑酒。 雖說酒是陳的香，但酒也不是越陳越好。一般的低度白酒基本上只能放兩年左右。高度白酒儲存5-8年喝最好，醬香型白酒如果儲存得當(dāng)可以儲存很長時間，并且越存越香。
