洋酒什么味道洋酒和白酒味道一樣嗎?

不一樣，白酒大部分是糧食味道，洋酒則各有不同 口感：伏特加----清淡 純烈。朗姆---烈中帶甜，有蔗糖余味。白蘭地 口感輕盈橡木開(kāi)頭 水果味結(jié)尾。

白酒曲味什么意思?

白酒的曲味是指白酒在發(fā)酵過(guò)程中使用的酒曲發(fā)酵，所產(chǎn)生的一些有機(jī)味的氣味有醇香味，不同人會(huì)喜歡不同曲味的白酒，有的人喜歡吃味比較重的白酒，而有的人喜歡曲味比較淡的白酒，這個(gè)要根據(jù)自己的喜好去選擇。但曲味太濃，白酒口感不是很好。

為什么白酒有奶香味道?

酒中的醇類(lèi)和酸類(lèi)物質(zhì)可接合生成酯類(lèi)。酯類(lèi)是白酒中最重要的香氣成分，這種酯化學(xué)反應(yīng)在自然條件中需要較長(zhǎng)的時(shí)間才能完成。在長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存的過(guò)程中，醇類(lèi)，酸類(lèi)和脂類(lèi)之間逐漸達(dá)到平衡。使酒香氣變得協(xié)調(diào)豐滿(mǎn)。 像我們常說(shuō)的窖香濃郁，也正是因?yàn)樵跐庀阈途浦?，?dāng)含有適量的乙酸，乙醇時(shí)，濃郁的窖香便也散發(fā)出來(lái)了。