液態(tài)白酒釀造方法?

液態(tài)白酒的釀造方法主要包括晾曬、釀造及陳釀三個過程。 首先，選用優(yōu)質(zhì)的谷物原料，經(jīng)過粉碎、淘洗等工藝，將谷物加水浸泡一段時間，使其充分發(fā)芽，然后在特定溫度下進(jìn)行曝曬，使發(fā)芽谷物逐漸轉(zhuǎn)化為麥芽。 隨后將麥芽磨碎并與水混合，進(jìn)行糖化、酵母發(fā)酵等過程，使混合液體中的糖分轉(zhuǎn)化為酒精。 最后將發(fā)酵液用特殊工藝進(jìn)行蒸餾，得到白酒基酒。 將基酒儲存于特定的容器中進(jìn)行陳放，經(jīng)過時間的積累，使白酒的風(fēng)味更加豐富、醇香。

白蘭地為什么添加液態(tài)糖?

因?yàn)榘滋m地是蒸餾酒，它的發(fā)酵甜度不夠，所以在使用時就需要添加液態(tài)糖，加了糖分，可以讓他的酒精揮發(fā)，能夠更加的香甜