大蒜泡的酒能放多長時間?大蒜泡酒的功效?
大蒜泡酒，可單獨浸泡，取1斤左右的大蒜，剝皮后，放入泡酒容器中，加入適量的冰糖，倒入白酒浸泡，密封儲存，浸泡6個月左右即可開喝，浸泡一段時間后，過濾去渣，剩下的酒可長期儲存。 當然也可與其它材料一起搭配泡酒，比如 【藥酒配方】常山90克，大蒜7瓣 【制作方法】將前2味細切，置容器中，加入白酒，密封，浸泡15天，去渣，即成 另外，泡酒所用的白酒需注意，需純糧食酒,谷養(yǎng)康0添加泡酒專用酒，度數(shù)在55°到60°之間為宜，泡酒要用土陶壇或者玻璃器皿。禁用塑料和金屬器皿泡酒，塑料、金屬裝酒會因為酒的腐蝕作用，逸出有害物質。而玻璃、陶瓷就不會產(chǎn)生上述情況,谷養(yǎng)康0添加泡酒專用酒特意留出加原料的空間，至于配方，泡酒之家有,希望對你有所幫助
冰糖泡蒜的正確方法?
用清水把新蒜表面的泥土沖洗干凈，再把多余的蒜皮剝下來，只留1~2層就行了。 2、準備一盆開水，晾涼后加入一大勺食鹽，攪拌至溶解后放入大蒜，浸泡一天一夜，撈出瀝干水分。用鹽水泡大蒜，可以去除一部分辛辣味，吃起來更甜，而且口感也加爽脆。 3、找一個泡糖蒜的容器，最好是玻璃或陶瓷的，放入大蒜，然后放入冰糖，最后倒入米醋，要沒過大蒜一些才行。 4、加入一大勺高度白酒，再來一小勺食鹽，蓋上蓋子密封起來，放在陰涼通風處泡制1個月，糖蒜就泡好了，也可以直接放在冰箱里浸泡。 【技巧總結】 1、大蒜要用淡鹽水浸泡，去除辣味，口感更還更脆，不能直接加醋泡。 2、泡糖蒜要用米醋，米醋的顏色淺，味道香，酸度適中，泡出來的糖蒜顏色晶瑩剔透不發(fā)黑。如果用香醋、老陳醋，都會破壞大蒜自身的味道，還會讓糖蒜發(fā)黑。白醋雖然不會上色，但味道過酸，香味也不足，泡出來也不好吃。 3、除了糖和醋，還有2種調(diào)料要加，就是食鹽、高度白酒。食鹽能讓糖蒜吃起來更加鮮甜，而高度白酒能增香，還能殺菌抑菌，讓糖蒜保存更長時間。 4、腌制和保存時都要保持低溫，低于15℃，溫度過高會讓糖蒜變質。
大蒜泡酒的制作方法?
大蒜泡酒時需要準備新鮮大蒜500克，白酒2千克白砂糖250克，把準備好的新鮮大蒜去掉外皮以后洗凈晾干水分，然后放到干凈的無油無水的面板上用刀拍碎，然后把它放到干凈的玻璃瓶中，加入準備好的白糖調(diào)勻，隨后放入準備好的白酒秘方以后搖勻浸泡2~3個月，那時就能得到泡好的大蒜酒。大蒜酒在泡制時還可以搭配其他的材料，像桃仁和淡豆豉等就是泡著大蒜酒的最好配料，他們可以按1:1的比例來準備，準備好以后要全部排水，放到干凈的泡腳容器中，然后要準備10倍的高度白酒直接放入到溶液中調(diào)勻，密封以后浸泡三十天，泡好以后取出過濾就能飲用。
