陳釀酒是不是越放越好喝?

不是。 陳釀酒的酯化反應(yīng)非常緩慢，但可能很多人并不了解，酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)趨向平衡，如果繼續(xù)存放，酒精會(huì)蒸發(fā)，酒精度數(shù)會(huì)降低，導(dǎo)致口感變得單薄。 儲(chǔ)存5年以上，普通香型的白酒口味會(huì)變淡，香味會(huì)減弱；醬香型陳酒會(huì)保留一定香氣，但口感會(huì)受到一定影響。如果在制作過程中加入了香味劑等催化劑的白酒則更不能久放，不然口感會(huì)變得更加苦澀。

醬酒口感專業(yè)描述?

1. 醬香酒的口感可以用復(fù)雜、層次豐富來描述，但并非每個(gè)人都喜歡，因此口感是主觀的。 2. 醬香酒的復(fù)雜口感是因?yàn)槠涮厥獾尼勗旃に嚭烷L(zhǎng)時(shí)間的陳釀造成的，同時(shí)還會(huì)具有豐富的香氣和風(fēng)味。 3. 在酒類行業(yè)中，醬香酒常常被描述為有深厚的嗅覺和味覺暗示，同時(shí)也具有較高的香氣品質(zhì)和積木香的口感等專業(yè)術(shù)語描述。

原漿酒和陳釀酒有什么區(qū)別?

原漿酒和陳釀酒區(qū)別在于是否經(jīng)過“窖藏”，原漿酒是糧食經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾釀造而成，沒有經(jīng)過任何處理的原始酒液，這種原漿酒很少直接出售，口感比較差，而陳釀酒就是將剛釀造出來的新酒，密封窖藏一段時(shí)間，能夠減少口感的辛辣，提升品質(zhì)及口感，但陳釀的可不一定是原漿酒。

蘭陵陳釀口感怎么樣?

蘭陵陳釀的口感非常不錯(cuò)，具有濃濃的糧食味兒，入口不是非常辣喉，醇香濃郁，掛杯效果還不錯(cuò)呢，喝多了也不頭疼，醒酒也很快，絕對(duì)的糧食酒。