饅頭蒸熟有小泡泡咋回事呢?

1、火太大：導(dǎo)致蒸籠里水蒸氣太多，蒸饅頭時(shí)水滴在饅頭表面，也是會(huì)造成起泡現(xiàn)象的。因此做蒸饅頭的時(shí)候，一定要避免大火，均勻火候就可以了。 2、面太?。鹤稣麴z頭的時(shí)候，和的面太稀的話，會(huì)導(dǎo)致蒸出來的饅頭起泡。因此面稀的話說明饅頭要不是面粉少了，要不是酵母發(fā)的不夠，因此這些原因都會(huì)可能導(dǎo)致起泡的。 3、醒發(fā)濕度太大：蒸饅頭的時(shí)候，面一定要揉均勻，還要放入適量發(fā)酵粉，等它發(fā)了之后就做形，成形之后不能馬上入鍋蒸，要"醒"約半小時(shí)才蒸，要不會(huì)出現(xiàn)起泡的現(xiàn)象。

蒸生蠔有泡沫怎么回事?

蒸海蠣子的時(shí)候有泡沫是因?yàn)楹Ｏ犠永锩嬗宣}，沒有清洗干凈。牡蠣，俗稱蠔，別名蠣黃、海蠣子。牡蠣屬貝類。世界上總計(jì)約有多種，我國沿海產(chǎn)的約有多種，現(xiàn)在已人工養(yǎng)殖的主要有近江牡蠣、長牡蠣、褶牡蠣和太平洋牡蠣等。蠣肉還有一定的藥用價(jià)值。殼可燒石灰。

饅頭蒸好后總有兩三屜泡泡多什么原因?

饅頭蒸好后出現(xiàn)泡泡多的原因可能是面粉中含有過多的糖分或酵母，也可能是攪拌面粉時(shí)水量不足，導(dǎo)致面團(tuán)變得過于緊實(shí)。此外，蒸饅頭時(shí)火候也是一個(gè)重要因素，如果火候過大或時(shí)間過長，饅頭內(nèi)部的氣體會(huì)膨脹過多，形成過多的泡泡。因此，在制作饅頭時(shí)，需注意面粉的配比、攪拌面粉時(shí)的水量、酵母的使用量以及蒸饅頭的火候和時(shí)間，以確保饅頭蒸出來的質(zhì)量和口感都符合要求。

剛蒸的饅頭為什么表面有泡泡?

蒸饅頭 表面有泡原因一 1、面沒有揉好，面團(tuán)里面有氣，所以蒸出來有氣泡。 2、醒發(fā)太過。 3、蒸的時(shí)間過長。 4、開水上鍋，蒸饅頭切記一定要冷水上鍋。 5、面粉筋度太大。 6、面太稀 蒸饅頭起泡原因可能是面太稀了，要是在做蒸饅頭的時(shí)候，和的面太稀的話，會(huì)導(dǎo)致蒸出來的饅頭起泡。因此面稀的話說明饅頭要不是面粉少了，要不是酵母發(fā)的不夠，因此這些原因都會(huì)可能導(dǎo)致起泡的。 7、火太大 蒸饅頭起泡可能是因?yàn)榛鹛罅耍瑢?dǎo)致蒸籠里水蒸氣太多，蒸饅頭時(shí)水滴在饅頭表面，也是會(huì)造成起泡現(xiàn)象的。因此我們?cè)僮稣麴z頭的時(shí)候，一定要避免大火，均勻火候就可以了。 8、醒發(fā)濕度太大 蒸饅頭起泡可能是因?yàn)樾寻l(fā)濕度太大了，因?yàn)槲覀冊(cè)谡麴z頭的時(shí)候，面一定要揉均勻，還要放入適量發(fā)酵粉，等它發(fā)了之后就做形，成形之后不能馬上入鍋蒸，也要讓他"醒"約半小時(shí)才蒸，要不會(huì)出現(xiàn)起泡的現(xiàn)象。