“茅臺酒”的由來是什么?

“據(jù)傳，遠古時赤水河的土著居民——濮人，已善于釀酒，時間上比杜康還早。 而更為確切的是：《史記》記載，在漢朝，仁懷已有了“枸醬酒”，可以說是茅臺酒的雛形。茅臺酒因產(chǎn)自茅臺鎮(zhèn)而得名，但這個鎮(zhèn)子最初并不叫茅臺鎮(zhèn)，而是叫茅草村，從清朝末年起，因茅臺酒聲名日震，人口大增，遂改茅草村為茅臺鎮(zhèn)。 茅臺酒以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，用小麥制成高溫曲，用曲多，發(fā)酵期長，多次發(fā)酵，多次取酒這是茅臺酒作風(fēng)奇特、品德優(yōu)良的主要原因。 釀制茅臺酒要經(jīng)過兩次加生沙（生糧）、八次發(fā)酵、九次蒸餾，生產(chǎn)周期長達八、九個月，再陳貯三年以上，勾兌調(diào)配，然后再貯存一年，使酒質(zhì)更加協(xié)調(diào)醇香，綿軟柔和，方準(zhǔn)裝瓶出廠，全體生產(chǎn)進程近五年之久。擴展資料茅臺酒是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時是中國三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，更是中國的國酒，已有800多年的歷史。 1915年在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金質(zhì)獎?wù)?、獎狀?建國后，茅臺酒又多次獲獎，遠銷世界各地，被譽為“世界名酒、“祖國之光”。

茅臺酒發(fā)展史詳細(xì)?

茅臺酒起于秦漢、熟于唐宋、精于明清、尊于當(dāng)代，其見證了新中國幾乎所有重大歷史事件的風(fēng)云際會。 茅臺酒1915年從貴州大山深處的一個邊陲小鎮(zhèn)——茅臺鎮(zhèn)，遠涉重洋，憑借其卓越的品質(zhì)與風(fēng)格，勇奪巴拿馬萬國博覽會金獎。成為茅臺酒走向世界、塑造百年輝煌的地點，同時也為中國傳統(tǒng)白酒產(chǎn)業(yè)走向世界奠定了堅實的基礎(chǔ)。 貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)被譽為“中國第一酒鎮(zhèn)”，地處赤水河中游，大婁山脈西段北側(cè)，四面環(huán)山，一水中流，是馳譽中國的釀酒“寶地”。 茅臺古鎮(zhèn)歷史悠久，源遠流長。古代世居濮僚部落，因馬桑樹遍野，故名“馬桑河”。歷代濮僚人在此茅草地筑臺祭祀祖宗，稱之為“茅草臺”、“茅臺”。元朝縣治下分寨、村、坪、部，正式定名為“茅臺村”，后改稱為“茅村”。清乾隆六年（1741年），赤水河被劃為川鹽入黔的四大水道之一。四川食鹽經(jīng)赤水河道運入，成為川鹽入黔四大口岸之一，由于水路暢通，八方商賈云集，“家唯儲酒賣，船只載鹽多”，茅臺成為黔北四大繁華集鎮(zhèn)之一。

茅臺的歷史?

據(jù)傳遠古大禹時代，赤水河的土著居民——濮人，已善釀酒。 漢代，今茅臺鎮(zhèn)一帶有了“枸醬酒”?！蹲窳x府志》載：枸醬，酒之始也。司馬遷在《史記》中記載：建元六年（前135年），漢武帝令唐蒙出使南越，唐蒙飲到南越國（今茅臺鎮(zhèn)所在的仁懷縣一帶）所產(chǎn)的構(gòu)醬酒后，將此酒帶回長安，敬獻武帝，武帝飲而“甘美之”，并留了“唐蒙飲構(gòu)醬而使夜郎”的傳說。 唐宋以后，茅臺酒逐漸成為歷代王朝貢酒，通過南絲綢之路，傳播到海外。這成為茅臺酒走出深山的開始，此后，一直作為朝廷貢品享盛名于世。 到了清代，茅臺鎮(zhèn)酒業(yè)興旺，“茅臺春”、“茅臺燒春”、“同沙茅臺”等名酒聲名鵲起?！叭A茅”就是茅臺酒的前身。康熙四十三年（1704年），“偈盛燒房”將其產(chǎn)酒正式定名為茅臺酒。清《舊遵義府志》所載，道光年間，“茅臺燒房不下二十家，所費山糧不下二萬石?！钡拦舛辏?843年），清代詩人鄭珍詠贊茅臺“酒冠黔人國”。 1949年前，茅臺酒生產(chǎn)凋敝，僅有三家酒坊，即：華姓出資開辦的“成義酒坊”、稱之“華茅”；王姓出資建立的“榮和酒房”，稱之“王茅”；賴姓出資辦的“恒興酒坊”，稱“賴茅”。 一九五一年，政府通過贖買、沒收、接管的方式將成義（華茅）、榮和（王茅）、恒興（賴茅）三家私營釀酒作坊合并，實施三茅合一政策——國營茅臺酒廠成立。

茅臺酒有哪些歷史背景?

史載：枸醬酒之始也。早在2000多年前，今茅臺鎮(zhèn)一帶盛產(chǎn)枸醬酒就受到了漢武帝“甘美之”的贊譽，此后，一直作為朝廷貢品享盛名于世。茅臺酒歷史：據(jù)史書記載，公元前135年，漢武帝令唐蒙出使南越，唐蒙飲到南越國所產(chǎn)的構(gòu)醬酒后，將此酒帶回長安，受到漢武帝的稱贊，并留了“唐蒙飲構(gòu)醬而使夜郎”的傳說。

茅臺酒歷史文化起源?

茅臺酒起源及發(fā)展歷史如下。 1、漢代，今茅臺鎮(zhèn)一帶有了枸醬酒?！蹲窳x府志》載：枸醬，酒之始也。司馬遷在《史記》中記載：建元六年（前135年），漢武帝令唐蒙出使南越，唐蒙飲到南越國（今茅臺鎮(zhèn)所在的仁懷縣一帶）所產(chǎn)的構(gòu)醬酒后。 2、將此酒帶回長安，敬獻武帝，武帝飲而甘美之，并留了唐蒙飲構(gòu)醬而使夜郎的傳說。這成為茅臺酒走出深山的開始，此后，一直作為朝廷貢品享盛名于世。 3、唐宋以后，茅臺酒逐漸成為歷代王朝貢酒，通過南絲綢之路，傳播到海外。 4、到了清代，茅臺鎮(zhèn)酒業(yè)興旺，茅臺春、茅臺燒春、同沙茅臺等名酒聲名鵲起。華茅就是茅臺酒的前身。康熙四十三年（1704年），偈盛燒房將其產(chǎn)酒正式定名為茅臺酒。 5、清《舊遵義府志》所載，道光年間，茅臺燒房不下二十家，所費山糧不下二萬石。道光二十三年（1843年），清代詩人鄭珍詠贊茅臺酒冠黔人國。 6、1949年前，茅臺酒生產(chǎn)凋敝，僅有三家酒坊，即：華姓出資開辦的成義酒坊、稱之華茅；王姓出資建立的榮和酒房，稱之王茅；賴姓出資辦的恒興酒坊，稱賴茅。一九五一年，政府通過贖買、沒收、接管的方式將成義（華茅）、榮和（王茅）、恒興（賴茅）三家私營釀酒作坊合并，實施三茅合一政策－國營茅臺酒廠成立。 7、1996年，茅臺酒工藝被確定為國家機密加以保護。2001年，茅臺酒傳統(tǒng)工藝列入國家級首批物質(zhì)文化遺產(chǎn)。 8、2006年，國務(wù)院又批準(zhǔn)將茅臺酒傳統(tǒng)釀造工藝列入首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，并申報世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。 9、2003年2月14日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對茅臺酒實施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護。2013年3月28日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)調(diào)整“茅臺酒”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護名稱和保護范圍。 10、2019年6月12日，茅臺集團董事長李保芳宣布6月30日前停用國酒茅臺商標(biāo)。2019年6月29日起正式更名為貴州茅臺。

茅臺酒起源及發(fā)展歷史?

1879年“王茅”，百年醬酒品牌，最早出自“榮太和燒坊”，于光緒五年（1879年）由仁懷富紳石榮宵、孫全太和“王天和”鹽號老板王立夫合股開設(shè)。 1905年，“榮太和燒坊”在“南洋勸業(yè)會”獲獎，被當(dāng)時農(nóng)商部推薦。 1915年，孫權(quán)太因故退股，“榮太和燒坊”更名為“榮和燒坊”。 1949年，“榮和燒坊”由石榮宵后人王丙乾掌管，其酒俗稱“王茅”。 1951年，政府通過贖買、沒收、接管的方式將榮和（王茅）、成義（華茅）、恒興（賴茅）三家私營釀酒作坊合并，成立了國營茅臺酒廠。