白酒醒酒什么意思?

醒酒，是指密封的酒，從開(kāi)瓶，到倒酒進(jìn)分酒器（醒酒器）、再到酒體靜置氧化的過(guò)程。醒酒是讓酒與空氣接觸，使酒體香氣更突出，口感更醇厚。

白酒為什么要醒酒?

醒酒就是為了讓白酒在飲用時(shí)更加香醇，在飲用前預(yù)先打開(kāi)酒瓶或者將酒倒入醒酒器中，讓酒與空氣接觸發(fā)生氧化反應(yīng)，從而使白酒的異味和雜味揮發(fā)散去，酒體本身的香氣以及一些特有的香氣逐漸散發(fā)出來(lái)。 再者醒酒可以使白酒口感變得更加復(fù)雜、醇厚和柔順，醒酒時(shí)間的長(zhǎng)短需要根據(jù)白酒的種類和飲酒者具體的口味喜好而定。

白酒要醒酒嗎?

醒酒，在品鑒紅酒時(shí)是常見(jiàn)操作，目的是使紅酒口感達(dá)到最佳狀態(tài)。紅酒醒酒文化已深入人心，但其實(shí)中國(guó)白酒也有醒酒一說(shuō)。在白酒的陳釀、儲(chǔ)存、包裝、運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中，酒體中醇、酸、酯等分子被撞擊而一直進(jìn)行布朗運(yùn)動(dòng)。 在密閉容器中，酒體因氧氣較少，而各過(guò)程溫度變化大，很多大分子分解成游離小分子，導(dǎo)致酒體風(fēng)味發(fā)生變化，口感出現(xiàn)變化。 白酒剛打開(kāi)瓶蓋，聞起來(lái)會(huì)比較沖鼻，喝起來(lái)也有點(diǎn)澀，就是這個(gè)原因。

10年白酒要醒酒嗎?

需要看是什么酒 除飲用茅臺(tái)酒需要醒酒外，一般而言，飲用除茅臺(tái)外的其他醬香型白酒以及濃香型白酒，飲用前適當(dāng)醒酒，白酒的口感比不醒酒，開(kāi)瓶后直接喝口感更好，醒酒時(shí)間10年以內(nèi)的新酒，醒酒約10分鐘左右飲用；10年以上20年以下的老酒，醒酒約20分鐘左右飲用；20年以上30年以下的老酒，醒酒約30分鐘左右飲用；30年以上40年以下的老酒，醒酒約40-50分鐘待焦糊味散去，醬香味轉(zhuǎn)濃即可飲用；40年以上的老酒，醒酒約50-60分鐘待焦糊味散去，醬香味轉(zhuǎn)濃即可飲用。