黃酒與白酒的區(qū)別?

一，黃酒和白酒的區(qū)別是：釀造工藝不同 1：黃酒：是使用糯米、黍米等為原料發(fā)酵而得的酒，屬于發(fā)酵酒； 2：白酒：是使用高粱、大米等為原料發(fā)酵后蒸餾而得的酒，屬于蒸餾酒。 二，口感不同 1：黃酒：香氣濃郁，甘甜味美，風味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有機酸和多種維生素等，黃酒不僅是酒精飲料，還可用于做菜，加入黃酒后隨高溫酒精的揮發(fā)，可去腥增香的作用。 2：白酒：具有以酯類為主體的復合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。

黃酒和白酒有什么區(qū)別?

區(qū)別在于釀造原料和工藝不同。 黃酒一般用糯米或小米作原料發(fā)酵釀造而成。 白酒一般用高粱、玉米、綠豆、大麥這些雜糧或者幾種雜糧一起釀造。

黃酒與白酒哪個成本高?

黃酒的成本更高一些。黃酒的成本主要高在，由于釀造工藝的不同，黃酒在釀造過程中，同樣一斤酒，和白酒相比，所消耗的糧食要多得多。但是，之所以現(xiàn)在黃酒市場不溫不火，其售價也比不過大部分白酒，主要還是由于其市場營銷沒有跟上，在廣告投資方面趕不上白酒的聲勢，導致目前黃酒更多的在江浙一帶比較流行。