幾年的酒還能泡藥酒嗎?
幾年的酒還可以泡藥酒嗎？ 這個可以的呀。是泡藥酒必須是滿足兩個條件。一個是度數(shù)一定要是高度，酒最好是50度以上的。第二個浸泡的時間必須是半年以上。還有一個最好是密封條件，一定要滿足。你存放幾年的酒，只要密封好，不倉氣，都是可以泡藥酒的。
一年之內的酒算新酒嗎?
當然算新的 有的酒是越陳越好喝，有的酒在一定年份內喝最好，現(xiàn)在市場上很多醬香酒打著幾十年原漿酒、年份老酒的旗號出售。價格動不動就幾千上萬，這個要是真也沒什么好說的，但很多商家是用極少量的老酒勾兌新酒，然后定為老酒的年份，這對不明真相的朋友來說就帶有欺騙性了
一年之內的酒算新酒嗎?
白酒一年之內的就是新酒。白酒新酒一般雜醇和一些有害物質較多，喝起來比較燥辣，口感不好！經(jīng)過特定條件下的儲藏，白酒會不斷的陳化，去除有害物質，讓白酒喝起來更加醇厚，回味悠長！一般白酒儲藏3-5年以上罐裝最佳，當然，如果儲藏條件好的話，放的時間更長會更好！
白酒的年份是按照什么來算的?
在過去，酒齡一般是以在酒壇中的存放時間來計算的。白酒存放時間越長，酒齡越長，自然酒的風味越醇厚，品質越好。 酒齡的計算方法是不同的，不僅是在不同的國家，在不同的酒類中也是如此。 比如白蘭地、威士忌、朗姆酒等烈酒，如果儲存在橡木桶中，酒的變化會很大，但如果存放在玻璃瓶后，酒的變化會比較小，所以我們在計算白酒酒齡的時候，計算方法一般只計算在酒缸中的儲存期，經(jīng)過灌裝后的酒齡就不再計算了。
固態(tài)化白酒標注釀造年份合理嗎?
合法。 用純糧食在窖池里發(fā)酵，呈固態(tài)，故名。 這也是傳統(tǒng)釀造法。糧食的主要成分是淀粉，微生物（酒曲）把淀粉轉化為糖，把糖轉化為酒精。糧食還含有脂肪、蛋白以及很多種微量的其他有機成分，它們或被微生物轉化，或與酒精反應，或者相互反應，生成幾百種有機分子。 1瓶固態(tài)法白酒，酒精和水占98%，幾百種有機分子占2%。酒的優(yōu)劣，不決定于那98%，只決定于這2%。這2%中，最重要的是酯類。酯類分子有大有小，酯類大分子是這樣產(chǎn)生的：微生物把脂肪轉化為脂肪酸，再轉化為脂肪酸酯。脂肪酸酯不溶于水，溶于酒精，酒精度高則溶解度高，酒精度低則溶解度低。1瓶固態(tài)法白酒，脂肪酸酯大分子溶在酒精里，所以酒是無色的，如果兌水，酒精度降低，則脂肪酸酯大分子析出，于是呈白色渾濁。這是鑒定固態(tài)法白酒最簡單有效的方法。
