為什么釀白酒發(fā)酵要放糖?
1、加糖能夠遮蓋純糧酒的苦澀味；提升酒質(zhì)的醇甜感，使酒質(zhì)更為融洽、當(dāng)然。 2、加糖能夠 緩解純糧酒的苦澀味；使酒質(zhì)口味更為純正、綿甜、舒服，非常容易上口、非常容易被顧客接納，正所謂“一白遮百丑”，酒也是如此。
為什么釀白酒發(fā)酵要放糖?
.冰糖的味道甘甜，融入白酒可以改善酒的口感。 2.而糖自古以來也是也好的防腐，在泡酒的時(shí)候加入冰糖，還能夠增強(qiáng)防腐功效，延長配制酒的保質(zhì)期。 3.加入了冰糖的白酒還有清熱潤肺、生津的功效。 4.泡配制酒的時(shí)候加入冰糖，還能夠令酒中的水果、藥材等的有效成分更快析出
糖跟酒精的換算?
理論酒精度（％）＝總糖（g／L）×0.511／0.789。 酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20℃時(shí)的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升（20℃），酒精度一般是以容量來計(jì)算，故在酒精濃度后，會(huì)加上“Vol．”以示與重量計(jì)算之區(qū)分。
白酒.里面可以放白糖?
回答:可以。在某種程度上白酒可以加入一點(diǎn)糖這么做能夠掩蓋掉白酒中的苦味，可以讓白酒的口感變得更加純甜一些。白酒加糖其實(shí)并不是最好的方法，應(yīng)該在白酒內(nèi)加入一些冰糖，這樣能讓口味更好。白酒內(nèi)加入冰糖還可以減輕飲酒過程中辛辣嗆鼻的感覺。
白酒.里面可以放白糖?
可以。在制作白酒的過程中，一般情況下是不會(huì)直接加入白糖的。白酒的主要原料是糧食，經(jīng)過發(fā)酵和蒸餾等工藝制成。不過，在某些情況下，為了調(diào)整酒的口感或增加甜度，有些白酒生產(chǎn)商會(huì)添加一些調(diào)味劑，其中包括白糖。但這種情況并不常見，且根據(jù)國家規(guī)定，添加劑的使用量是受到一定限制的。所以一般情況下，我們購買的普通白酒是不含白糖的。
