吃川菜喝什么酒?

吃川菜最適宜喝濃香酒。川菜最大的特色可以用“味辣口重”來(lái)形容，以酸菜魚為例，新鮮的草魚配上四川泡菜，肉質(zhì)鮮嫩，湯酸香鮮美，辣而不膩。 魚片嫩黃爽滑，配上窖香優(yōu)雅，綿甜凈爽的濃香酒，在酸湯的襯托下細(xì)細(xì)品味豐滿醇厚的酒體，味道疊加口感并重，可謂相得益彰絕佳享受。

四川下酒菜?

第一生花生，煮花生，炒花生，油蘇花生米，蠶豆，豌豆，牛肉，炒田螺，魚類，豬內(nèi)類，鴨鹵鴨子，鹵鵝，雞肉類，以涼辦為主，煙熏類也是很好的下酒菜。

四川下酒菜?

川味下酒菜有如下品種：回鍋肉，涼拌三絲，鹵肉，老臘肉，香腸，肥腸，火鍋雞，雞腿，雞翅，溫鴨子，九尺板鴨，麻辣香鍋，干鍋鴨頭，香辣鹵牛肉等。

四川下酒菜?

最常見(jiàn)的涼拌菜有:花生米、涼拌三絲、涼拌豬耳朵、涼拌黃瓜、牛肉干巴等，熟菜有:各種牛、羊、豬肉絲，水煮肉片、紅燒排骨、清蒸魚、八斬雞等，最后上一個(gè)燉豬蹄和一份空心菜，大家吃好、喝好。

四川下酒菜?

花生米。 鹵豆腐。 拌豬蹄。 拌豬耳朵。 拌豬頭肉。 拌豬肚絲。 鹵蛋，鹵雞爪子，鹵鴨子肉。

什么川菜適合做下酒菜?

水煮魚，水煮肉片，熗白蓮（也就是我們所謂的火爆大頭菜），蕨根粉，辣子雞，香辣脆骨，干鍋茶樹菇，干鍋大蝦雞翅中，毛血旺，菠蘿古老肉，干鍋娃娃菜，這幾道菜都很適合，都是川菜里面比較好吃的，適合當(dāng)下酒菜，其次你可以再點(diǎn)個(gè)甜品，如拔絲山藥，藍(lán)莓山藥，最好再來(lái)個(gè)湯，素菜燴菜湯，紫菜蛋花湯，西紅柿雞蛋湯，這些川菜館必點(diǎn)的湯就是素菜燴菜湯，主食的話川菜有擔(dān)擔(dān)面，麻辣小面，雞雜面，豌仔面。