如何識別酒的真?zhèn)?

1、看酒的防偽標，真品防偽標志在不同的角度下可出現(xiàn)不同的圖案變換，防偽線可撕下來；假酒的防偽標志無光澤，圖案變換不明顯，防偽線有時是印上去的。 2、取一滴酒置于手心，用兩手摩擦，酒熱后，若散發(fā)出清香氣味，則為好酒；氣味發(fā)甜，為一般的酒；氣味發(fā)臭，為劣質(zhì)酒。 3、打開酒之后倒出來一些，然后把茶水滴上幾滴，你可以觀察其中的顏色變化，如果說，顏色變成濃茶一樣的顏色說明是真的，如果變成暗黑的顏色的話，就是假酒。 4、取食用油一滴，滴入酒中，若能有規(guī)則地擴散，均勻下沉，為優(yōu)質(zhì)酒，反之擴散無規(guī)則，下沉不明顯為劣質(zhì)酒。

如何鑒別白酒的好壞?

看酒花：將白酒瓶子拿過來，翻轉(zhuǎn)一下，搖晃一會，并將白酒放正，看看玻璃瓶中的酒花是否密集，看一看它的消散速度，如果酒花非常密集，并且消散的速度很緩慢，那么說明這白酒是好酒，值得買。相反，如果酒花較少，而且消散速度比較快的則為劣質(zhì)酒。

如何快速判斷整箱酒的真假?

有以下方法可以鑒別： 1， 可以取一點酒加水（一比一比例），因為正宗純糧食白酒其實都是高度的，低度的白酒都是加了水和化學香精。純糧食酒在生產(chǎn)過程中會產(chǎn)生酸、酯、醇、醛、酮類物質(zhì)，其中的酯類物質(zhì)是溶于酒精但是不溶于水的，往酒里面加水，打破了原有的酸酯平衡，酯不溶于水，必然會變渾濁。 2，把酒倒在陶瓷碗（盤）里面燒，用防風打火機點燃把酒精燒掉，剩下的液體看看是否變渾濁，如果是純糧食酒，因為酒精跑了，酯類物質(zhì)不溶于水，必然變渾濁。 3,聞空杯留香，把酒倒一點點在酒杯里面把杯壁打濕后再倒出，過幾分鐘，等酒精揮發(fā)以后聞杯子殘留的味道，有自然的酒糟味道的就是好酒，并且這個味道持續(xù)的時間越久，說明酒越好，原理是純糧食酒在釀造過程中產(chǎn)生的酸酯類物質(zhì)會在杯壁殘留，越好的酒空杯留香味道越持久。 4，滴幾滴酒在手心，快速搓，讓酒精揮發(fā)，聞手上的味道。 5，身感和眠感的鑒別，喝了以后睡一覺，起來以后不頭疼，不口干，不上頭，神清氣爽的，就是好酒。

鑒別真假白酒的方法有哪些?

1、觀看酒的顏色變化。打開酒之后倒出來一些，然后把茶水滴上幾滴，你可以觀察其中的顏色變化，如果說，顏色變成濃茶一樣的顏色說明是真的，如果變成暗黑的顏色的話，就是假酒。 2、聞酒的味道?？梢园焉倭康木频卧谑终菩?，然后雙手進行摩擦，大家都知道酒精有揮發(fā)的左右，通過，摩擦生熱，酒精的味道很快就散發(fā)出來了，好的酒非常的醇香，假酒味道有點刺鼻。 3、看酒的防偽標。真品防偽標志在不同的角度下可出現(xiàn)不同的圖案變換，防偽線可撕下來；假酒的防偽標志無光澤，圖案變換不明顯，防偽線有時是印上去的。