燉肉的時候白酒放多了?
我們直接把肉湯倒掉80%，再重新加入清水，這個時候白酒的味道就會下降許多，我們再需要燉上半個小時左右的肉湯就可以了
燉肉放白酒有什么好處?
去腥提香,還可以讓肉燉得更爛?！ “拙撇煌邳S酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇(酒精)。傳統(tǒng)認為白酒有活血通脈、助藥力、增進食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴張小血管，可使血液中的含糖量降低,促進血液循環(huán)，延緩膽固醇等脂質在血管壁的沉積，對循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。
燉肉放白酒有什么好處?
當然可以，白酒有去腥的作用，可以去除肉的腥氣，增味提鮮。同時酒精遇熱也會很快揮發(fā)的，基本上不會有直接喝酒的效果。
高壓鍋燉肉可以放白酒嗎?
可以啊，畢竟燉肉，你放白酒放的不多，雖然酒有揮發(fā)性，但不至于揮發(fā)爆炸，放點白酒可以去除肉本身的腥味，我覺得最好倒點料酒更好些，提鮮取腥，總之倒點白酒高壓鍋燉肉是可以的，時間不要太長，太長容易爆炸，而且燉的肉太爛不好吃，希望對你有用
為什么燉肉不能放白酒?
燉肉放白酒味道就難吃了，白酒的酒味道很難從湯汁里跑出去，肉就有白酒的味道，燉白肉就需要放八角，桂皮，香葉，蔥，姜就可以了
為什么燉肉要有啤酒而不是用烈酒?
用啤酒燉肉不僅可以腥，還會有提鮮加嫩的作用，并且燉出來的肉顏色漂亮。用啤酒燉好的五花肉肥而不膩，吃著還有一種似酒非酒的清香。
為什么燉肉要有啤酒而不是用烈酒?
燉肉的時候最好選用啤酒，可以去除腥味，而且還會有提鮮加嫩的作用。 但是，烈酒的話，味道比較濃烈，不適合燉肉。
燉肉用料酒好還是白酒好?
料酒好。 說到這里，可能有些人會說了，那白酒也含有酒精，自然也可以用來去腥啦？其實也是可以的，但非常不建議這樣做。 一方面來說，白酒的價格可能會比較昂貴。另一方面，白酒的度數(shù)比較高，往往會給菜肴帶來比較重的酒味。而殘留的白酒，還可能會對健康造成一定的傷害。 這里爆炸營養(yǎng)課堂的營養(yǎng)師提醒一下大家，白酒和黃酒畢竟是飲用酒，而料酒才是調味料。單論去腥的話，他們確實可能都有不錯的效果，但作為烹飪用品，料酒還會起到增香和增鮮的作用，這是白酒和黃酒都不具備的。 另外，生活中有一些“調皮鬼”，想著料酒既然是黃酒的一種，那自然也可以直接飲用。但實際上，這樣的做法是大錯特錯的。 雖說料酒也確實不含什么有毒成分，但前面也提到過，料酒里還添加了不少調味料，比如說鹽和香料。當你喝料酒的時候，就會大量攝入這些成分，對身體造成傷害。 比如說鹽分，相信大家都知道，我國是一個“高血壓”大國，大部分人都存在吃鹽過量的問題，如果再喝料酒的話，很容易導致鹽分攝入大量超標，會損傷腎臟和腸胃的健康，還會增加患上高血壓的風險。 總的來說，平時烹飪去腥味，料酒最為合適，價格便宜而且還有增鮮效果，但千萬不要喝。如果喜歡用黃酒去腥，覺得味道會更香一點，也完全沒有問題，哪怕你使用比較昂貴的陳年黃酒。 而如果家里沒有料酒和黃酒，做菜去腥時用白酒來應急一下，也是可以的，但不要放太多了，切忌控制好量。
