如何鑒別白酒的好壞?

看酒花：將白酒瓶子拿過(guò)來(lái)，翻轉(zhuǎn)一下，搖晃一會(huì)，并將白酒放正，看看玻璃瓶中的酒花是否密集，看一看它的消散速度，如果酒花非常密集，并且消散的速度很緩慢，那么說(shuō)明這白酒是好酒，值得買。相反，如果酒花較少，而且消散速度比較快的則為劣質(zhì)酒。

白酒配料怎么看好壞?

步驟/方式1 第一、看一下產(chǎn)品配料表里面是否含有“食用酒精”。如果有的話就不建議大家購(gòu)買，因?yàn)槭褂镁凭磧毒坪?jiǎn)單粗暴，直接生產(chǎn)周期做幾小時(shí)到七天，所以品質(zhì)及有害物質(zhì)殘留就相當(dāng)?shù)亩嘁恍?。而糧食釀造酒最大的特點(diǎn)就是無(wú)添加物，食用酒精勾兌酒在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)可以使用，但是離真正的好酒有相當(dāng)大一段差距。 步驟/方式2 第二、觀察色澤、透明度。白酒正常色澤應(yīng)該是無(wú)色透明的，無(wú)懸浮物和沉淀物的液體，我們將酒瓶倒置，在光線中觀察，酒體不得懸浮物、渾濁和沉淀，如果有的話，那就說(shuō)明是酒不好，建議大家不要購(gòu)買。 步驟/方式3 第三、看酒花。將酒瓶倒置搖晃一下，酒花分布均勻，上升密度間隙明顯且緩慢消失，酒液清澈，因?yàn)榫凭鹊母叩鸵约耙宜岙愔镔|(zhì)比例不同，使得酒花呈現(xiàn)不同形態(tài)，一般酒花細(xì)密的，為優(yōu)質(zhì)好酒，酒花粗粗的則為劣質(zhì)酒。 步驟/方式4 第四、聞一聞將酒倒入手掌中，雙手搓干，輕嗅著香，糧香撲鼻，這是一種最簡(jiǎn)單的辨認(rèn)方法，因?yàn)榘拙浦行纬娠L(fēng)味質(zhì)量的過(guò)程中，必須經(jīng)過(guò)一系列嚴(yán)格的生產(chǎn)工藝處理，如果出現(xiàn)疏忽，白酒中會(huì)出現(xiàn)某些咸雜味，常見(jiàn)的有臟味、霉味等。所以在白酒生產(chǎn)中去雜味增香，保持糧香原有的風(fēng)味，是優(yōu)質(zhì)白酒的品質(zhì)。

啤酒的成分怎么看出好壞?

第一啤酒的好壞從啤酒外包裝上也可以看出，譬如說(shuō)爽啤就是一般性啤酒，全麥芽就是好一點(diǎn)的啤酒。 第二啤酒的好壞從配料表中也可以知道好壞，看一下原麥汁濃度多少，正常情況下原麥汁濃度越高，啤酒價(jià)位則越高，啤酒的好壞自然就知道了。

啤酒的成分怎么看出好壞?

可以 啤酒成分表可以看出啤酒的好壞。首先要看原麥汁的濃度，只有大于10°以上的才是好啤酒，口感和味道也會(huì)更好。如果配料表中有標(biāo)注“糖漿”字樣的，都是廠家為了節(jié)約成本所采取的方式，不建議購(gòu)買這樣勾兌出來(lái)的啤酒。如果配料中沒(méi)有小麥芽，而是有大米、玉米、淀粉等，這些都是廠家出于成本考慮所慣用的手段，這樣釀出來(lái)的啤酒口感相比小麥釀出來(lái)的酒口感差。因此，在購(gòu)買啤酒時(shí)，要養(yǎng)成看配料表的好習(xí)慣，避免購(gòu)買低檔次的啤酒。