小米酒什么顏色的正宗?

答，淺黃色是正宗，因?yàn)椋冃∶字谱鞯拿拙浦荒苁菧\黃色片，小米的顏色是淺黃色，隨著小米的發(fā)酵，小米顏色不會(huì)改變?，F(xiàn)在有些不法分子為了賣相好看出手快，混淆大眾視野，特別添加一些調(diào)色劑，如果顏色金黃色誘人，就說明有添加調(diào)色劑請(qǐng)不要購(gòu)買。

小米酒什么顏色的正宗?

小米酒應(yīng)該新釀的是蛋清黃色，陳酒是金黃色，年份越陳金色的酒越多，并且清澈透明，米酒含有豐富的多種維生素，葡萄糖，氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分。

100斤小米能釀出來多少50度白酒?

技術(shù)成熟，發(fā)酵季節(jié)好，釀造濃香白酒100斤糧食可以出酒40斤（65度）以上。 若是清香白酒，能出45斤以上（65度）白酒。 夏季要出酒少一些，氣溫高，入池發(fā)酵溫度控制不住。 這個(gè)看你的釀酒師傅水平。

高粱米和小米能一起做酒嗎?

可以。高粱米和小米能一起做酒，但是如果使用兩種谷物做酒的話，一般對(duì)口感方面影響比較大的，可能會(huì)互相串味的一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)，如果追求口感的話，建議用單獨(dú)的谷物做，就這樣的話口感會(huì)比較獨(dú)特，味道比較清新一點(diǎn)，如果兩種混合的話，味道會(huì)比較差異大。

高粱米跟小米能做酒么?

可以。除了豆類以外其它都是可以的。如:高粱米、玉米、大米、小米、稻谷、紅薯等都可以。包括部分水果，如:葡萄、彌猴桃等。只要你掌握了釀酒的相關(guān)工藝都是可以釀酒的。高粱米可以用來直接做甜米酒，混在大米里，小米里可以做成各種口味的甜米酒。只要控制好溫度就可以。

一般1斤小米需要多少白酒泡?

小米1斤，白酒3斤。酒的化學(xué)成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質(zhì)，食用白酒的濃度一般在60度(即60%)以下(少數(shù)有60度以上)，白酒經(jīng)分餾提純至75%以上為醫(yī)用酒精，提純到99.5%以上為無水乙醇。酒是以糧食為原料經(jīng)發(fā)酵釀造而成的。我國(guó)是最早釀酒的國(guó)家，早在2000年前就發(fā)明了釀酒技術(shù)，并不斷改進(jìn)和完善，現(xiàn)在已發(fā)展到能生產(chǎn)各種濃度、各種香型、各種含酒的飲料，并為工業(yè)、醫(yī)療衛(wèi)生和科學(xué)試驗(yàn)制取出濃度為95%以上的醫(yī)用酒精和99.99%的無水乙醇。