農(nóng)村木桶蒸酒原理?

用木桶是因為木材遇到水份后會膨脹，使酒桶里面的就不會跟空氣接觸，酒液在發(fā)酵過程中就不會腐敗。 用的是橡木桶（橡木有獨特的芳香，使酒液更芳香，并且因為橡木樹本身的特點，不會有寄生蟲和菌類繁殖）

純凈水桶能裝白酒?

純凈水桶當然可以裝白酒。 純凈水桶一般是高分子塑料制作而成的，既然能裝純凈水，說明這種桶已經(jīng)達到食品級的衛(wèi)生標準，同時白酒不管是高度還是低度的，與塑料都不會產(chǎn)生任何不好的反應，只是需要注意的是，裝水的桶密封性要加強，防止白酒跑氣就行了，所以裝純凈水的桶是可以裝白酒的。

用盛白酒的塑料桶或者用純凈水水桶裝自制的葡萄酒可以嗎?

自釀酒最好用玻璃容器,塑料桶或者用純凈水水桶不好,因為他們在常達一年的發(fā)酵過程中會有部分有害物質溶解進酒體內.