白酒空杯后有酸臭味?

這種能可能的話,就是你的酒有問題,只要是糧食的白酒的話,她不會出現(xiàn)這樣的問題,他會有一種糧食的淡淡的味道,不會存在臭,如果是臭的話,它可能是酒精揮發(fā)的殘留,那毋庸置疑,他就是一種酒精勾兌酒,是殘次品,它會帶有一些臭,然后沖鼻,所以選好久就特別的重要。

有臭味的濃香酒是不是不好?

不是不好。 有臭味的濃香酒是挺好的，因?yàn)樗墙?jīng)過了長期的發(fā)酵，然后有很好的釀造功底，而且它的時間比較長，所以聞起來雖然臭，但是它很有歷史的味道

為什么有的白酒喝了后酒杯臭?

白酒正常氣味描述如“香氣幽雅，香味純正，后味悠長，空杯留香”。喝過酒杯殘留氣味的明顯、長短、持久也是感官上衡量酒質(zhì)的主要手段之一，令人不愉悅或難聞的味道則反應(yīng)出酒有問題，何況只放了一會兒。 簡言之，白酒中臭味的主要原因是釀制過程中硫化氫、硫醇、雜醇油、己酸、乙硫醚等發(fā)生超標(biāo)過量所致。造成白酒臭烘烘味道一般是由于釀酒原料（或輔料）發(fā)霉、變質(zhì)或釀酒設(shè)備不干凈或發(fā)酵溫度過高、雜菌感染等原因，對于固態(tài)發(fā)酵的糧食酒操作不當(dāng)，則產(chǎn)生這個問題。另外，固液態(tài)結(jié)合的白酒成分（一部分為酒精酒，一部分為糧食酒）、以食用酒精為酒基的液態(tài)法白酒的中低端類酒處理不當(dāng)、散裝低劣的自烤酒、燒酒（甲醇含量嚴(yán)重超標(biāo)）等都會出現(xiàn)這種問題。

濃香型白酒有酸味?

發(fā)酵時用曲量過多或者使用的曲都是新曲，就會出現(xiàn)酸味過重的情況。 過高的升溫幅度和過快的發(fā)酵速度，都會造成產(chǎn)酸過多，另外過高的淀粉含量和入窖水分過大，也會造成產(chǎn)酸較多。

濃香型白酒有酸味?

濃酸型白酒必須也必然具有一定的酸味物質(zhì)，酸味是由氫離子刺激味覺而引起的。酸是酒的重要風(fēng)味物質(zhì)，酸量少，酒味淡，后味短；酸量大，酸味露頭，酒味粗糙。適量的酸可對酒起緩沖作用，并在貯存過程中能緩慢地形成香脂。 酸對酒的甜度也有影響，太酸的酒使酒的“回甜”減小。優(yōu)質(zhì)白酒的酸含量較高。

濃香白酒空杯后有酸臭味?

一般是有兩個原因，要么白酒質(zhì)量不好，要么就是你自己產(chǎn)生的錯覺，還有就是糧食白酒本身就會帶有一點(diǎn)味道。 就像抽煙一樣，不抽煙的時候聞到煙味就感覺很臭，抽煙的時候就感覺不到，等你不喝酒的時候聞到酒杯，那有可能會讓你產(chǎn)生一種臭臭的味道。

形容濃香型白酒好喝的詞語?

1、回味悠長 回味指飲酒后，稍間歇后酒味返回口腔的味感，是香與味的復(fù)合感。悠長就是很長。 2、窖香濃郁 窖香，曲香和發(fā)酵窖池所特有的一種復(fù)合香氣；濃郁，香氣很濃。 3、綿長回甘 主要是指醬香酒口感中厚實(shí)感。優(yōu)質(zhì)醬香白酒品牌一般都不會出現(xiàn)很剮的感覺，而是很迅速地融入到我們消化系統(tǒng)，成為一團(tuán)溫暖的水，迅速擴(kuò)散。 4、醇厚 醇指純正，酒味很純，酒純代表了醬香白酒釀造工藝和原料正宗與純正。醇厚（氣味、滋味）純正濃厚，厚味宜人。 5、幽雅細(xì)膩 香氣細(xì)致、柔和、沉靜，給人安閑舒適的感覺。 6、醬香突出 以茅臺為典型代表的特有香氣，似乎是焦香、糊香、窖底香的諧調(diào)統(tǒng)一的復(fù)合香氣。