斟酒服務正確動作和標準?
斟酒的標準 不同的酒品其斟倒標準不同，餐廳服務員應按照酒品的特點，準確地將酒水斟人杯中。特殊酒水服務中，應針對不同特點的酒水及顧客的不同需要，提供相應的服務，以滿足顧客的特殊需求。或其封口不嚴，造成酒液泄漏，從而影響酒的質(zhì)量。 斟酒的標準應視酒品的種類而定，同時各種酒品飲用時使用的杯具不同，斟酒標準也不盡相同。酒席宴會上顧客選用酒品多種多樣，不同酒品其色澤、飲用量及使用的飲具均有不同。 1、中餐常用的酒水杯斟酒標準為：白酒斟人杯中應為八分滿（有的地方以“酒滿情深”為標準，斟酒以滿為敬。因此，酒桌上的白酒一般以斟滿為敬），紅葡萄酒一般為1/3-1/2，也有斟倒八分滿的。給每位顧客斟倒前列杯啤酒時，應使酒液順杯壁滑入杯中，八成酒液，二成泡沫。八分滿時，客人飲用方便，酒液不易溢出，飲用又不至于太少；也比較吉利和美觀，同時表示對客人的尊重。 2、西餐常用的酒水杯斟酒標準為：紅葡萄酒為五分滿，白葡萄酒為六分滿；白蘭地酒斟入杯中為一個斟倒量（即將酒杯斟入酒后橫放時，杯中酒液與杯口齊平）；西餐烈性酒斟倒量通常與白蘭地相同；斟倒香檳時，分兩次進行，先斟至杯的1/3，待泡沫平息后，再斟至杯的2/3。 3、斟倒各種飲料時，無論中餐還是西餐，其斟倒標準均以八分滿為宜
斟酒服務的五個步驟?
1 取來客人選定的酒，在客人桌邊用左手托住瓶底，右手握住瓶 頸使瓶口朝上成45度角，酒牌對著客人，向客人示酒。 2、 如客人點的是白葡萄酒，在冰桶內(nèi)放上冰塊（加一點水）將酒瓶放入冰桶內(nèi)，最佳溫度9度。酒標（牌）朝上，冰桶邊架放置在主人右后方。 3、 如客人點的是紅葡萄酒，應將酒放在墊有托巾的酒籃中，最佳溫度20度。酒牌朝上，使客人可以看清。 4、 用準備好的開酒刀，先切開酒瓶封口，揭去封口頂部，并用餐巾清潔瓶口，插入酒鉆，轉動鉆柄直至鉆頭全部進入瓶塞，然后輕松松動并拔出瓶塞此時不得轉動或搖動酒瓶。 5、 酒塞出瓶后，應放置在骨盤上，呈送至客人面前，請檢察（查）瓶塞上商標與貼紙內(nèi)容是否一致，經(jīng)確認后，才可斟酒。 6、 先用餐巾擦凈瓶口和瓶身，并在主人杯中倒兩厘米深度的酒，并幫助輕松晃動一下酒杯后，請客人嘗酒，說：“請您先品嘗一下好嗎
關于倒茶、斟酒的禮儀?
倒茶禮儀： 第一、茶具一定要潔凈，包括茶杯、茶壺、托盤及裝茶葉的罐、盒。 第二、取茶葉要用專用的器皿----竹制或木制的茶勺，也可用不銹鋼或陶制的勺代替，不要用手抓 第三、要用雙手敬茶，杯把在客人的右邊。敬茶時要用茶托盤，如果沒有，也要用小茶碟，一手托著小茶碟底部，一手扶著茶杯，雙手捧上。手指不能觸及杯沿。 第四、第一杯差要敬給來賓中的年長者，如果是同輩人，應當先請女士用茶。 第五、淺茶滿酒。說的是給客人斟酒要倒?jié)M，敬茶只需七八分滿。
斟酒是什么意思古代?
主要是指向客人或者尊貴的人敬酒。這個動作在中國的古代宴會中非常常見，是一種表示尊重和敬意的行為。 在《禮記·曲禮》中，就有“尊者酌酒以獻”的記載，這里的“酌酒”就是向尊貴的人敬酒的意思。在古代，敬酒不僅僅是一種禮節(jié)，也是一種社交活動，通過敬酒可以增進人們之間的感情，加強社會的凝聚力。 另外，"斟酒"也可以理解為將酒倒入杯中的動作。在古代，酒一般是用器皿盛裝的，斟酒就是將這些酒倒進杯子里，供人們飲用。這個過程需要一定的技巧和禮儀，不能隨意進行。 總的來說，"斟酒"在古代的意思是向尊貴的人敬酒，或者是將酒倒入杯中。這是一種充滿敬意和禮節(jié)的行為，是古代社會社交活動中不可或缺的一部分。
各種酒斟酒時的標準是什么?
各種酒斟酒時的標準 很多人一起聚會的時候，有的人在給別人倒酒時，倒酒的標準不對，而讓大家覺得他對酒的不了解，很是尷尬，所以，斟酒時各種酒的標準大家一定是要知道的?！ 〖t葡萄酒入杯均為1/3 ; 白葡萄酒斟入杯中為2/3; 白蘭地酒斟入杯中為一個斟倒量 (1/2); 香擯酒斟入杯中時，應先斟到1/3，待酒中泡沫消退后，再往杯中續(xù)斟至七分滿即可; 冰水入杯一般為半杯水加入適量的冰塊，不加冰塊時應斟滿水杯的3/4。
為什么祭拜時斟酒斟茶要分三次來?
這也是看量給的一般說 白酒 也就一小杯 在沒有對方要求的情況下 一般斟滿 紅酒 是有特殊規(guī)定的 只斟杯的三分之一 或二 啤酒 就不用說了吧 大杯 大杯~~~~~~~~~哈哈茶 一般 只要求 別 斟太滿 那意思就跟 送客差不多了 要離杯口 幾厘米的我也就知道這么多 可能會有不完全 不過 一般做到這幾點 也就太挑不出 毛病了
斟酒什么意思?
斟，往容器中傾倒飲料等；斟酒，即倒酒的意思。主人為了表示對賓客的尊敬，通常會主動為賓客斟酒，同時要遵循一視同仁的原則，可以從自己的位置開始，或者從宴請的重要賓客開始，按照順時針的方向開始逐一為賓客斟酒，而且得注意適量，不可太滿。
斟酒什么意思?
倒酒的意思 倒酒時應先斟一些給主人品嘗，主人表示滿意后，再從主人的右方起依次給客人斟酒（女士、老人優(yōu)先），倒酒時應讓每位客人都能看到酒的標簽。 但是，由于宴會的規(guī)格、對象、民族風俗習慣不同，因此斟酒順序也應靈活多樣。宴請亞洲地區(qū)客人時，如主賓是男士，則應先斟男主賓位，再斟女賓位，最后為主人斟酒，以表示主人對來賓的尊敬。如為歐美客人斟酒服務時，則應先斟女主賓位，再斟男主賓位。
