羊肉配什么酒?

羊肉和酒的搭配，根據(jù)每個(gè)人的口味不同而有所不同，很多北方人都喜歡羊肉和白酒搭配，那是美輪美奐的，也有人喜歡羊肉和紅酒搭配，也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，而有的人卻喜歡用啤酒和羊肉搭配，也感覺到未到非常美味。

羊肉配什么酒?

葡萄酒 葡萄酒羊肉味甘，實(shí)在是一舉兩得的美事。尤其是吃羊肉喝葡萄酒很般配。在西餐中羊肉屬于紅肉，通常都是配紅酒。

羊肉湯放白酒嗎?

羊肉湯是否放白酒取決于個(gè)人口味和喜好。在羊肉湯的制作過程中，有些人會(huì)加入白酒來提升湯的香味和口感，而有些人則不喜歡加入白酒。因此，是否在羊肉湯中加入白酒，主要取決于個(gè)人喜好。

煮羊肉什么時(shí)候放白酒?

湯汁開鍋的時(shí)候放白酒 主料：肥羊肉二斤。 輔料：白酒，醬油五錢，食鹽一兩，花椒十粒，蔥段二棵，姜五片，茴香五錢。 制作方法： 1、將羊肉洗凈控干，直刀切成小塊狀，入開水鍋，砂鍋?zhàn)罴?，氽透? 2、撈出后另換一鍋，涼水燒開，加入白酒、醬油，最好用白色醬油，加入食鹽、花椒、蔥段、姜片、茴香。 3、把肉塊加入，改用小火燉爛出鍋。

煮羊肉為什么要加入白酒?

煮羊肉加入白酒可以去除羊肉的腥臊味，同時(shí)又能夠增味提香。 做法：1、羊肉洗凈切塊，入滾水中汆燙后撈起。 2、姜切片，熱油鍋將姜片、黑麻油爆香后，加入黑豆瓣醬、辣豆瓣醬、羊肉拌炒至香，加酒、水、中藥材(以紗布袋裝好)、冰糖一同入鍋內(nèi)燉煮約1小時(shí)。 3、高麗菜洗凈切片，入鍋中再煮20分鐘，起鍋前淋少許白酒、撒上蔥花、香菜。

羊肉酒的配制是怎樣的?

處 方：嫩精羊肉3 500克，木香30克，杏仁500 克，糯米5 000克，酒曲440克。配 制：將木香、杏仁、酒曲打成細(xì)末；將羊肉煮熟 切碎;將糯米水浸24小時(shí)，撈出放籠里蒸熟，保留米漿水。 待熟糯米溫度至30°C左右時(shí)，拌人羊肉、杏仁、木香、酒曲， 用米漿水調(diào)和釀酒。用法用量：溫服，每次50毫升，每日2?3次。功效主治：具有健脾胃、補(bǔ)元?dú)?、益精血、調(diào)中止痛的 功效。主治慢性胃炎，癥屬脾胃虛寒、胃痛、腹痛等。藥方來源：引自《古今圖書集成醫(yī)部全錄》。

燉羊排可以放白酒嗎?

能放白酒。燉羊肉湯還可以放黃酒，因?yàn)辄S酒和白酒能夠去除羊肉的膻味，使羊肉的口感更好。在放入羊肉的鍋里煮開水后，就可以放入黃酒或者白酒了。白酒是由淀粉發(fā)酵而成，具有溫?zé)岬淖饔茫倚Ч容^溫和，羊肉也具有溫補(bǔ)的作用，白酒和羊肉相配，相輔相成。