去腥用白酒好還是料酒好?

當(dāng)然是用料酒比較好一點(diǎn)了,現(xiàn)在很多人都是買料酒的,不會(huì)放白酒,而且很多菜都是不能放太久的,畢竟家里面還有老人小孩,不能吃太多的酒精,所以還是要放料酒比較好一點(diǎn),料酒都是專門用來做菜,可以去腥味的,我們家里面每次都是買料酒來做的。 白酒它是可以壓制住,但是白酒味道太濃了,還會(huì)變味了,還是料酒好,用一些料酒去腥能力很強(qiáng)的。

料酒和黃酒去腥哪個(gè)好?

料酒。 黃酒是料酒中的一種，但料酒的范圍更加寬廣，是由黃酒為基礎(chǔ)做的升級(jí)版。 料酒一般用于制作肉類食物，可以去除腥臭味。而黃酒除了可以用于炒菜也可以作為酒供人們飲用，在冬季人們會(huì)將黃酒放入鍋中隔水溫?zé)嶂箫嬘茫诟袝?huì)更加的香醇。

料酒和黃酒去腥哪個(gè)好?

料酒去腥好。 料酒是專門用炒菜用的酒，黃酒是浙江一帶的黃酒，任何酒都可以去腥味。但料酒是一種專門的為餐飲做的一種去腥味的酒。所以人們?cè)陲嬍成匣旧隙际欠帕暇?，這樣足以說明料酒的去腥能力比其它酒包括黃酒都要強(qiáng)些，因此人們?nèi)バ榷际欠帕暇啤?/p>

做魚用高度白酒好吃還是用料酒好吃?

做魚用高度白酒好，還是用料酒好吃，這得分做什么魚了，如果做一般的淡水魚，或是海魚，誰用料酒就可以了，用料酒就可以起到去腥增鮮的作用。如果做清蒸甲魚，用的都是高度高檔白酒，因?yàn)楦叨劝拙圃鲇n的作用更好一些，所以做高檔魚都用白酒。

啤酒與料酒的區(qū)別?

料酒與啤酒的區(qū)別主要在于酒精濃度和營(yíng)養(yǎng)成分。料酒中的酒精濃度較低，一般為0.3-2.8%，能夠去腥除膩，而啤酒的酒精度數(shù)較高，一般為10-13%，含有大量糖分和氨基酸，提味的作用明顯不如料酒1。 此外，料酒中的酒精濃度適中，而啤酒的酒精度太低，也就三五度，還含有大量二氧化碳?xì)怏w，剛下鍋就蒸發(fā)了，達(dá)不到去除腥膻的作用2。 因此，雖然料酒能夠去腥增香，但啤酒更加適合用于一些特定的菜肴，而燉魚、烤肉等菜品則更適合使用料酒

料酒和白酒有什么不同?

從外觀上來看，白酒和料酒的顏色都是透明色的，不過大家想要區(qū)別它們的時(shí)候，可以從它的味道來進(jìn)行區(qū)分。 一般情況下，白酒的味道酒精味會(huì)很嚴(yán)重，它的酒精濃度也非常高，因此一般情況下飲用白酒時(shí)最好不要過量。另外，料酒它其實(shí)跟白酒并不一樣，還是有一定的區(qū)別在的，料酒它主要是用來烹飪，因此它的味道沒有白酒那么濃郁， 不過它去腥效果非常的明顯。