小米酒做法自釀全過程?
1.小米提前浸泡了一夜，倒掉浸泡的水以后，加入比煮飯少一點的水（不要沒過米），蒸熟，冷卻至差不多比室溫稍微燙一些（30℃左右）。200g涼開水加2g酒曲攪散后和小米拌勻，壓平整，中間挖個洞，小米表面再撒一點酒曲粉。 2.蓋保鮮膜密封。 3.我又壓了個鍋蓋上去。因為是夏天，室溫下發(fā)酵就行。 4.周一晚上煮的小米，周三晚上已經(jīng)可以看到洞洞里有較多的液體了。用開水燙過的勺子挖了一勺底部濕潤的小米，已經(jīng)變成香甜的酒釀了。喜歡酒味足一些可以在室溫下繼續(xù)密封放置幾天多出點酒，擔心放太久壞掉就放冰箱冷藏。
自己家怎么釀制小米酒?
第一步：先將大約500克的糯米放入到冷水當中浸泡大約12個小時左右，浸泡好了之后用清水將糯米沖洗幾遍瀝干水分。 第二步：準備一口蒸鍋，在蒸鍋當中加上水，水沸之后將浸泡好了的糯米放到蒸鍋當中蒸大約15分鐘左右蒸熟即可關(guān)火，把糯米盡可能的攤開，晾到大約35攝氏度的時候向糯米當中加入5克甜酒曲和80毫升涼白開一起攪拌均勻。 第三步：糯米攪拌好了之后用力按壓，一直按壓到壓不動了為止，準備一個大點的碗，將糯米放入碗里面，在糯米的中間掏出一個大洞，撒入一點酒曲，再將大碗用保鮮膜包裹好，最后用一個大棉襖或者是棉被將大碗給包裹好，放到一旁，這樣放著大約一兩天的時候就可以喝米酒了。
如何用純大米釀造白酒?
感謝題主邀請！ 關(guān)于這個問題，之前也有很多網(wǎng)友提過了，我也多次回答了這個類似的問題。為了節(jié)約大家的時間資源，我在這里就不重復回答了。歡迎大家關(guān)注我的頭條號里面文章，回答，視頻，你就可以了解很多的釀酒技術(shù)。
小米酒怎么做?
1.小米提前浸泡了一夜，倒掉浸泡的水以后，加入比煮飯少一點的水（不要沒過米），蒸熟，冷卻至差不多比室溫稍微燙一些（30℃左右）。200g涼開水加2g酒曲攪散后和小米拌勻，壓平整，中間挖個洞，小米表面再撒一點酒曲粉。 2.蓋保鮮膜密封。 3.我又壓了個鍋蓋上去。因為是夏天，室溫下發(fā)酵就行。 4.周一晚上煮的小米，周三晚上已經(jīng)可以看到洞洞里有較多的液體了。用開水燙過的勺子挖了一勺底部濕潤的小米，已經(jīng)變成香甜的酒釀了。喜歡酒味足一些可以在室溫下繼續(xù)密封放置幾天多出點酒，擔心放太久壞掉就放冰箱冷藏。
酒泡小米的正確做法?
簡單說說我自己泡的小米 效果還是不錯的一斤小米或大米+牛B鯽一袋+100毫升曲酒（45度）+20毫升蜂蜜配置好后搖勻 放置一夜以后再搖勻 反復幾次之后就可以了
小米酒的做法?
小米酒是一種傳統(tǒng)的中國米酒，味道甘香濃郁，非常受歡迎。下面是制作小米酒的簡單步驟： 材料： - 小米 - 糯米 - 酒曲或者蒸飯用的發(fā)酵粉 工具： - 一個帶蓋的大容器，如泡菜罐或玻璃瓶等 - 一個布袋子或紗布袋子 步驟： 1. 將小米和糯米混合在一起，按比例2:1加水淘洗干凈并瀝干。 2. 將淘洗好的米放入鍋中，加水淹沒米面，大火煮沸后轉(zhuǎn)為小火繼續(xù)煮20分鐘左右，直到米飯變軟。 3. 將煮好的米飯倒入一個大容器中，讓它冷卻到30度以下。 4. 在煮米的過程中，將酒曲或發(fā)酵粉加入適量溫水攪拌均勻備用。 5. 把調(diào)好的酒曲或發(fā)酵粉倒入冷卻好的米飯中拌勻，然后將拌好的米飯裝入布袋中，封緊袋口。 6. 將布袋掛在室溫下的通風處，每天用干凈的勺子攪拌一次，讓發(fā)酵更加均勻。發(fā)酵時間根據(jù)氣溫和米酒口感需要而定，一般需要7-10天左右。 7. 當米酒的顏色變淺并且呈現(xiàn)出清香的香氣，就可以進行過濾和存放了。將布袋取出，將發(fā)酵好的小米酒過濾后裝入密封瓶中，存放在陰涼干燥的地方即可。 小米酒的口感會隨著時間的推移而變得更加濃郁，你可以根據(jù)個人口味選擇不同的存放時間。
小米酒的做法?
1.小米提前浸泡了一夜，倒掉浸泡的水以后，加入比煮飯少一點的水（不要沒過米），蒸熟，冷卻至差不多比室溫稍微燙一些（30℃左右）。200g涼開水加2g酒曲攪散后和小米拌勻，壓平整，中間挖個洞，小米表面再撒一點酒曲粉。 2.蓋保鮮膜密封。 3.我又壓了個鍋蓋上去。因為是夏天，室溫下發(fā)酵就行。 4.周一晚上煮的小米，周三晚上已經(jīng)可以看到洞洞里有較多的液體了。用開水燙過的勺子挖了一勺底部濕潤的小米，已經(jīng)變成香甜的酒釀了。喜歡酒味足一些可以在室溫下繼續(xù)密封放置幾天多出點酒，擔心放太久壞掉就放冰箱冷藏。
小米蒸餾酒的做法?
1.準備好食材 2.先將小米用清水浸泡至手捻能碎的狀態(tài) 3.蒸鍋鋪入箬竹葉（粽葉） 4.將浸泡好的小米鋪放在籠屜里上鍋蒸 5.小米蒸熟后，打開鍋蓋晾至體溫狀態(tài) 6.適量溫開水，加入酒曲，沒有稱量，完全憑感覺添加，多些少些沒關(guān)系 7.將蒸好的小米倒入容器里，加入酒曲水拌勻壓實
