清香型白酒鉛是什么?

白酒含的鉛主要是由蒸餾器、冷凝導(dǎo)管、貯酒容器中的鉛溶飾而來(lái)。蒸餾白酒時(shí)，其含酸的酒蒸汽和蒸餾液一邊留入容器，同時(shí)能強(qiáng)烈地溶出器壁中的鉛。 此外，在鍍錫的白鐵皮中也有鉛，貯酒錫容器因接觸白酒機(jī)會(huì)較多，時(shí)間較長(zhǎng)，鉛也可溶在酒中。因此，蒸餾的程度，酒內(nèi)酸的含量和貯酒的時(shí)間長(zhǎng)短，都可以影響酒內(nèi)鉛含量。目前，白酒的生產(chǎn)設(shè)備、容器、管道等早已改用食品級(jí)的不銹鋼材料，基本杜絕了生產(chǎn)環(huán)節(jié)的鉛污染。

白酒中的鉛含量?

鉛是蒸餾酒中主要的衛(wèi)生指標(biāo)，是衛(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)的必測(cè)項(xiàng)目。國(guó)標(biāo)方法GB／5009.12—2003和GB／5009.90—2003規(guī)定用硝酸、高氯酸濕法消化，此方法前處理過(guò)程較為煩瑣?？紤]蒸餾酒經(jīng)發(fā)酵蒸餾后基體中其它固形物質(zhì)含量極少，主要成分是水、乙醇以及微量呈香呈味物質(zhì)。因此測(cè)定蒸餾酒中鉛可采用石墨爐原子吸收法直接測(cè)定其含量

白酒含鉛是真的嗎?

是真的因?yàn)樵谏a(chǎn)白酒的過(guò)程中，可能使用不合格的原材料、器具以及工藝不規(guī)范等原因?qū)е裸U污染。 此外，白酒瓶的內(nèi)側(cè)噴涂鉛酸鹽的情況也不在少數(shù)。 鉛對(duì)人體健康有較大危害，且有潛在的長(zhǎng)期累積作用，因此白酒含鉛的問(wèn)題需要引起我們的重視。 進(jìn)一步白酒是我國(guó)的傳統(tǒng)酒類(lèi)之一，市場(chǎng)需求大，受到眾多消費(fèi)者的青睞。 盡管?chē)?guó)家相關(guān)部門(mén)通過(guò)加強(qiáng)監(jiān)管和檢測(cè)等手段來(lái)約束生產(chǎn)和銷(xiāo)售過(guò)程中的問(wèn)題，但是消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)時(shí)仍然需要謹(jǐn)慎，并選擇正規(guī)的品牌和渠道。 同時(shí)，白酒生產(chǎn)企業(yè)也需要自身控制，提升自身的生產(chǎn)質(zhì)量和社會(huì)責(zé)任意識(shí)，以此保障產(chǎn)品質(zhì)量和消費(fèi)者健康。

白酒里面含鉛如何除鉛?

對(duì)于含鉛量過(guò)高的白酒，可利用生石膏或麩皮進(jìn)行脫鉛處理，使酒中的鉛鹽[Pb(CH3COO)2]凝集而共同析出。在白酒中加入0.2％的生石膏或麩皮，攪拌均勻，靜置1小時(shí)后再用多層絨布過(guò)濾，能除去酒中的鉛，但這樣處理會(huì)使酒的風(fēng)味受到影響，需再進(jìn)行調(diào)味。 為了降低白酒的含鉛量，要盡量使用不含鉛品金屬來(lái)盛酒或制作器具設(shè)備。同時(shí)要加強(qiáng)生產(chǎn)管理，避免產(chǎn)酸菌的污染，因?yàn)榫频乃岫仍礁?，鉛的溶蝕作用愈大。

白酒為什么有鉛?

白酒有鉛是因?yàn)樵卺勗爝^(guò)程當(dāng)中的技術(shù)工藝決定的。好的釀酒工藝以及釀造過(guò)程中嚴(yán)格的質(zhì)量管控會(huì)減少鉛的攝入。所以我們喝酒要注意要喝真正的釀造的酒。