如何燙黃酒?
首先將適量黃酒，倒入到溫酒瓶中。 再將燒開的水，倒入溫酒壺中，當壺熱水高度達到溫酒壺高度的2/3時即可停止倒水。后將溫酒瓶放入到溫酒壺中。等待三分鐘左右，用手觸摸酒杯試探酒溫，溫度在38℃左右為宜。
怎樣燙酒才燙得好喝?
1. 燙酒有一定的溫度,一般在20-30度為宜,如果酒溫超過60度時,則酒內(nèi)的芳香會遇熱散發(fā)出來,酒的香味就淡了。 2. 酒加熱時因酒精繼續(xù)在揮發(fā)中,在飲用同時酒精會直接造成對眼睛的熏蒸,所以要警惕燙酒時的蒸汽熏眼。 3. 燙酒的時候,為了最大程度的保持酒的香氣,要用保鮮膜將壺口封住,這樣不至于將酒氣損耗掉。
