為什么蛋糕包裝里面有酒精?

因?yàn)橐徊糠钟行┟纥c(diǎn)需要酵母菌來發(fā)酵，而在發(fā)酵過程中，就會(huì)產(chǎn)生食用酒精；一些蛋糕因?yàn)樗直容^足，而食用酒精可以用來保存水分，讓蛋糕更為松軟，市面上的蛋糕普遍使用食用酒精進(jìn)行表面消毒防霉。 蛋糕一般采用真空包裝或真空充氣包裝。常用雙層復(fù)合薄膜或三層鋁薄復(fù)合薄膜制成的三邊封口包裝袋。真空包裝的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質(zhì)，其原理也比較簡(jiǎn)單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動(dòng)造成。

蛋糕能配勁酒嗎?

沒有什么不可以的，雖說勁酒度數(shù)不高，但也不是飲料，蛋糕是甜的，你要說下酒吧，也不完全，但是肯定可以配著勁酒，不過我建議喝酒最好配花生米什么的，最差的也是蝦條鍋巴一類的，我個(gè)人覺得喝酒不喜歡配甜食，會(huì)影響酒的口感，一嘴甜味該怎么品酒的香味呢，對(duì)不對(duì)？

蛋糕能配水果酒嗎?

能配。 水果味道為主的酒？甜或不甜？多數(shù)的水果酒一般香氣頗為濃郁，如果配魚腥味重的食物肯定不適合；建議配些水果蛋糕，既能相互襯托出水果香，奶油也能有效地保護(hù)胃部，減低酒精上頭。