酒是什么味道的?

不同種類的酒，大約有五種味道 1、酸味 白酒中的酸可分為揮發(fā)酸和不揮發(fā)酸，揮發(fā)酸有甲、乙、丙、丁、戊、已酸等，其分子量越大口味越濃，分子量越小，刺激性越強。在蒸餾時通過揮發(fā)、汽帶作用而進入酒內(nèi)，構(gòu)成酒的后味的重要物質(zhì)。 2、甜味 白酒中的甜味有人認(rèn)為主要來源于醇類，特別是多元醇，它們都含有甜味基團和助甜基團，如丙三醇、2、3-丁二醇、丁四醇（赤癬醇）、戊五醇（阿拉伯醇）、己六醇等，隨著羥基（-OH）數(shù)目的增加，甜味也相應(yīng)增加，規(guī)律是乙醇

為什么白酒會有味道?

白酒有味道，愛酒的人稱之為酒香，不喝酒大概會說是酒精味吧，我是初級酒蟲最愛的是醬香專業(yè)也稱之為茅香，曲味大是醬香白酒的特點，跟液態(tài)法的老村長或者龍江家園的寡淡酒精味有些許區(qū)別，不過不喝酒的人根本聞不出來，不喝酒是福，再好的白酒喝多了也傷身，飛天茅臺和青花郎也不例外，不喝酒也是福，因為白酒中絕大多數(shù)的物質(zhì)是水和酒精，對人體有益的部分幾乎可以忽略，不是每個人的肝腎功能都可以代謝酒精，慶幸你聞到的是酒精味而不是酒香吧。畢竟白酒這玩意兒好喝的不便宜，省下銀子花給妻兒才是大丈夫，就不要計較你聞到的是酒精還是酒香了。

3°酒有什么味道?

白酒的度數(shù)一般都是在32度，還有一個就是52度的白酒，46度白酒，這個是比較常見的，但是白酒的都是一般都是沒有低于3度的，后來我在超市里發(fā)現(xiàn)有一個三度的白酒。3度的白酒，他真的是里面沒有什么味道，他要比啤酒的度數(shù)還要低一些。

白酒的陳香是什么味道?

陳香香氣特征上表現(xiàn)為濃郁而略帶酸味的香氣。陳香又可分為窖陳、老陳、醬陳、油陳和醇陳等。 1)窖陳 窖陳指具有窖底香的陳或陳香中帶有老窖底泥香氣，似臭皮蛋氣味，比較舒適細(xì)膩，是由窖香濃郁的底糟或雙輪底酒經(jīng)長期貯存后形成的特殊香氣; 2)老陳 老陳是老酒的特有香氣，豐滿、幽雅，酒體一般略帶微黃， 酒度一般較低; 3)醬陳 醬陳有點醬香氣味，似醬油氣味和高溫陳曲香氣的綜合反映。所以，醬陳似醬香又與醬香有區(qū)別，香氣豐滿，但比較粗糙; 4)油陳 油陳指帶脂肪酸酯的油陳香氣，即有油味又有陳味，但不油哈，很舒適宜人； 5)醇陳 醇陳指香氣欠豐滿的的老陳香氣 (清香型尤為突出)， 清雅的老酒香氣，這種香氣是由酯含量較低的基礎(chǔ)酒貯存所產(chǎn)生的; 濃香型白酒中沒有陳香味都不會成為好名酒，要使酒具有陳香是比較困難的，都要經(jīng)過較長時期的自然儲存，這是必不可少的。