1. 自家釀葡萄酒的好處
在現(xiàn)代的飲食中，人們常常會(huì)去選擇小吃、雜食和其他高熱量的食品，但很少去注意自制的飲食和酒類飲品的好處。自己制作葡萄酒的好處在于它可以幫助你控制自己飲酒的質(zhì)量和量，同時(shí)也是一個(gè)很好的做飯樂趣。
此外，釀造自己的葡萄酒可以為你提供額外的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。葡萄皮和種子中含有多種有益物質(zhì)，包括多酚類、花青素、兒茶酚等。這些物質(zhì)可以起到保護(hù)心血管、降低膽固醇、提高免疫力、預(yù)防癌癥等作用。
2. 手釀葡萄酒的簡(jiǎn)單步驟
制作自己的葡萄酒不需要太多的材料和設(shè)備，只需要一些基本的器具和食材，并且在家中也可以完全實(shí)現(xiàn)制作葡萄酒的過程。
下面是手釀葡萄酒的簡(jiǎn)單步驟：
1. 購(gòu)買新鮮的葡萄，盡量不要太過熟透的葡萄，否則會(huì)影響葡萄酒的味道。
2. 將葡萄放在細(xì)網(wǎng)袋中，用腳輕輕按壓，讓汁液流出。
3. 將葡萄攪拌均勻，添加約200克白糖，獲取葡萄汁。
4. 將葡萄汁倒入一個(gè)干凈的水缸或者木盆中，覆蓋上保鮮膜，并放置在溫暖通風(fēng)的地方發(fā)酵。
5. 大約4至8周后，當(dāng)葡萄酒被完全發(fā)酵時(shí)，可以通過將葡萄酒倒入干凈的瓶子中來分離出葡萄酒。
3. 制作自己的酒需要注意的事項(xiàng)
當(dāng)然，制作自己的酒也需要注意一些基本的安全和衛(wèi)生問題：
1. 確保使用的器具和材料都是干凈的，并且避免在制作過程中的變異菌污染。
2. 在發(fā)酵過程中，需要及時(shí)移除酒上的泡沫，并且“攪拌”葡萄渣，保證葡萄酒的質(zhì)量。
3. 對(duì)于制作出的酒，需要儲(chǔ)存于遮陰的地方，并且需要確保酒的口子都是干凈的，以免酒發(fā)酵出異味。
4. 自制葡萄酒后的嘗試和改進(jìn)
葡萄酒在制作過程中有很大的改善空間，可以根據(jù)自己的口味選擇添加不同的食材和香料。此外，也有很多酒友會(huì)選擇釀造自己的葡萄罐頭，把葡萄放置于大容器中，然后添加砂糖和水，再放在陰涼的地方異常自然地發(fā)酵。任其自然和時(shí)間的靈氣。
總的來說，自己釀葡萄酒只加糖，不僅可以讓你享受到自制葡萄酒的樂趣及其帶來的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)也可以為你的飲食生活帶來不少利益。
