1. 葡萄采摘和處理

第一步是葡萄的采摘和處理。這是生產(chǎn)葡萄酒的最重要的部分之一。在采摘葡萄之前，生產(chǎn)商會(huì)仔細(xì)地挑選正常的、無瑕疵的果實(shí)，并在這些果實(shí)中添加一些東西，如酵母等。接下來，葡萄會(huì)被洗凈并分離出葡萄藤和其他的雜物。然后，葡萄會(huì)被壓碎和過濾，使其成為一個(gè)清晰的液體。

2. 發(fā)酵和存儲(chǔ)

接下來，這個(gè)清晰的液體會(huì)被送往醒酒室用于發(fā)酵。在發(fā)酵期間，酵母會(huì)消耗葡萄中的糖分，產(chǎn)生酒精和二氧化碳。這個(gè)過程可以持續(xù)幾天到幾周不等，具體取決于生產(chǎn)商想要產(chǎn)生的酒精量。一旦發(fā)酵完成，酒就會(huì)被移至大型的儲(chǔ)酒罐或木桶中進(jìn)行存儲(chǔ)。在這里，酒會(huì)有時(shí)間進(jìn)一步發(fā)酵，與木材的香氣相融合，并得到更好的口感。

3. 浸漬和熟成

一旦酒得到足夠的儲(chǔ)存時(shí)間，在不同種類的木桶之間進(jìn)行浸漬。浸漬是一種技術(shù)，可以將不同香氣和味道轉(zhuǎn)移至葡萄酒中。此時(shí)可能會(huì)添加其他的成分，如橡木顆粒和其他水果的果汁。然后，酒會(huì)被封閉在小木桶中進(jìn)行熟成。這一步通常持續(xù)數(shù)月，使葡萄酒進(jìn)一步充分吸收木桶特有的香氣和口感。

4. 過濾和瓶裝

最后一步是過濾和瓶裝。在過濾期間，酒會(huì)被過濾掉雜質(zhì)，如橡木顆粒、殘留酵母和其他顆粒。接下來，酒會(huì)被倒入瓶子中，并在瓶子中儲(chǔ)存一段時(shí)間，以使其充分地穩(wěn)定下來。平均而言，葡萄酒會(huì)在瓶子中儲(chǔ)存六個(gè)月，以便它充分穩(wěn)定下來。最后，裝瓶的葡萄酒會(huì)被封閉，以保證其口感和質(zhì)量。