1. 謎底揭曉：999是什么紅酒？

一般來(lái)說(shuō)，瓶子上標(biāo)注的數(shù)字可以是葡萄酒的年份、酒莊的編號(hào)或者酒瓶的生產(chǎn)批次等。但是，為什么只有這一瓶紅酒標(biāo)注了“999”呢？這其實(shí)是因?yàn)檫@瓶酒的酒莊非常特別。

這瓶999紅酒來(lái)自一個(gè)名為Chateau Margaux的酒莊，位于法國(guó)波爾多的葡萄酒產(chǎn)區(qū)內(nèi)。Chateau Margaux是波爾多五大名莊之一，歷史悠久，以出產(chǎn)柔和、優(yōu)雅、韻味獨(dú)特的紅葡萄酒而著名。

2. 紅酒為何標(biāo)注999？

瓶子上標(biāo)注的數(shù)字“999”并不是指這瓶紅酒的價(jià)格或是等級(jí)，而是這瓶酒的罕見(jiàn)程度。Chateau Margaux只選擇極其頂級(jí)的釀酒年份才會(huì)標(biāo)注“999”，如1982年、1990年、2000年、2005年、2009年和2015年。這些年份被稱為“超級(jí)Chateau Margaux”，因?yàn)橹挥性诜浅Ｌ厥獾臍夂驐l件下葡萄才能達(dá)到至臻完美的成熟狀態(tài)，所以酒莊只會(huì)以此為釀酒標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)格。此外，Chateau Margaux只會(huì)在非常重要的場(chǎng)合和頂級(jí)客戶見(jiàn)面時(shí)拿出這瓶“999”紅酒，以示尊重和珍惜。

3. 酒莊背后的故事

Chateau Margaux始建于17世紀(jì)，創(chuàng)始人是來(lái)自亞眠省的Bertrand de Lestonnac。酒莊的優(yōu)雅和精致與當(dāng)時(shí)的主人Cessac伯爵息息相關(guān)。在19世紀(jì)下半期，酒莊被廣告業(yè)巨頭Isaac Pereire購(gòu)買(mǎi)并通過(guò)改良種植葡萄、施肥和浸泡等方式，使葡萄酒的品質(zhì)得到更大的提升，贏得了國(guó)內(nèi)外各地的口碑。

Chateau Margaux的園丁和農(nóng)民們?cè)谄咸丫频纳a(chǎn)過(guò)程中發(fā)揮了關(guān)鍵作用。酒莊的葡萄園地遠(yuǎn)離工業(yè)區(qū)和城市，不受任何污染，這也是酒莊的另一張王牌之一。在剪葉期和成熟季節(jié)，一個(gè)個(gè)的葡萄園工人都會(huì)細(xì)心的手工剪除葉子，確保每一棵葡萄藤吸收到充足的陽(yáng)光和水分。這樣，才能保證釀造出如此口感絕佳的葡萄酒。

4. “999”紅酒的醇香品味

1982年的“999”被專業(yè)人士評(píng)定為滿分的葡萄酒，深受紅酒愛(ài)好者們的追捧。這瓶紅酒威壓十足，色澤鮮艷深沉，果味突出。酒量豐厚，酸度平衡度恰好，單寧充分提取，芳香濃郁持久。整款酒至少需要10年的陳釀時(shí)間，飲用時(shí)應(yīng)該放在25~30攝氏度的環(huán)境中靜待片刻再享受它能帶來(lái)的醇香品味。

“999”紅酒的口感的確是超級(jí)絕佳，但它的珍稀也讓很多人望塵莫及。如果要品嘗這款超級(jí)紅酒，那只有在特定的場(chǎng)合、時(shí)間和地點(diǎn)下才有可能。