1. 謎底揭曉：999是什么紅酒？

一般來說，瓶子上標注的數(shù)字可以是葡萄酒的年份、酒莊的編號或者酒瓶的生產(chǎn)批次等。但是，為什么只有這一瓶紅酒標注了“999”呢？這其實是因為這瓶酒的酒莊非常特別。

這瓶999紅酒來自一個名為Chateau Margaux的酒莊，位于法國波爾多的葡萄酒產(chǎn)區(qū)內(nèi)。Chateau Margaux是波爾多五大名莊之一，歷史悠久，以出產(chǎn)柔和、優(yōu)雅、韻味獨特的紅葡萄酒而著名。

2. 紅酒為何標注999？

瓶子上標注的數(shù)字“999”并不是指這瓶紅酒的價格或是等級，而是這瓶酒的罕見程度。Chateau Margaux只選擇極其頂級的釀酒年份才會標注“999”，如1982年、1990年、2000年、2005年、2009年和2015年。這些年份被稱為“超級Chateau Margaux”，因為只有在非常特殊的氣候條件下葡萄才能達到至臻完美的成熟狀態(tài)，所以酒莊只會以此為釀酒標準和規(guī)格。此外，Chateau Margaux只會在非常重要的場合和頂級客戶見面時拿出這瓶“999”紅酒，以示尊重和珍惜。

3. 酒莊背后的故事

Chateau Margaux始建于17世紀，創(chuàng)始人是來自亞眠省的Bertrand de Lestonnac。酒莊的優(yōu)雅和精致與當時的主人Cessac伯爵息息相關(guān)。在19世紀下半期，酒莊被廣告業(yè)巨頭Isaac Pereire購買并通過改良種植葡萄、施肥和浸泡等方式，使葡萄酒的品質(zhì)得到更大的提升，贏得了國內(nèi)外各地的口碑。

Chateau Margaux的園丁和農(nóng)民們在葡萄酒的生產(chǎn)過程中發(fā)揮了關(guān)鍵作用。酒莊的葡萄園地遠離工業(yè)區(qū)和城市，不受任何污染，這也是酒莊的另一張王牌之一。在剪葉期和成熟季節(jié)，一個個的葡萄園工人都會細心的手工剪除葉子，確保每一棵葡萄藤吸收到充足的陽光和水分。這樣，才能保證釀造出如此口感絕佳的葡萄酒。

4. “999”紅酒的醇香品味

1982年的“999”被專業(yè)人士評定為滿分的葡萄酒，深受紅酒愛好者們的追捧。這瓶紅酒威壓十足，色澤鮮艷深沉，果味突出。酒量豐厚，酸度平衡度恰好，單寧充分提取，芳香濃郁持久。整款酒至少需要10年的陳釀時間，飲用時應(yīng)該放在25~30攝氏度的環(huán)境中靜待片刻再享受它能帶來的醇香品味。

“999”紅酒的口感的確是超級絕佳，但它的珍稀也讓很多人望塵莫及。如果要品嘗這款超級紅酒，那只有在特定的場合、時間和地點下才有可能。