1. 自制葡萄酒的好處

自制葡萄酒是一件非常有趣的事情，它可以讓人感受到自然和生命的力量。除此之外，自制葡萄酒還具有一些好處：

節(jié)省成本，自制葡萄酒比市場(chǎng)上的葡萄酒更加經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

保持健康，自制葡萄酒不會(huì)添加化學(xué)物質(zhì)，對(duì)身體更健康。

提高品質(zhì)，自制葡萄酒可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，口感更加出眾。

增加樂(lè)趣，自制葡萄酒可以讓人體驗(yàn)到做酒的樂(lè)趣，增加生活情趣。

2. 自制葡萄酒的材料

自制葡萄酒需要準(zhǔn)備以下材料：

新鮮的葡萄（最好全熟度），選用品質(zhì)好的葡萄，味道更佳。

葡萄酒酵母，選用品質(zhì)好，適合自己釀酒的酵母。

清潔消毒的發(fā)酵桶或容器，這個(gè)非常重要，不然會(huì)影響釀造的品質(zhì)。

釀酒器具，如過(guò)濾尺、滴管、雙杠酒尺、瓶塞等。

溫度計(jì)，自制葡萄酒對(duì)溫度有要求，一定要測(cè)量溫度。

3. 如何制作自制葡萄酒？

準(zhǔn)備工作：把葡萄清洗干凈，用滾水消毒過(guò)的手拆葡萄（取出成熟的葡萄粒），放入干凈的口袋中。

壓榨葡萄：把裝滿葡萄的口袋放進(jìn)發(fā)酵桶里，沖洗手壓，使葡萄羹自然下滲，當(dāng)有足夠量的龍牙汁液出現(xiàn)時(shí)，加入酵母，混合均勻。

發(fā)酵：把用水擦干的沙發(fā)椅套在口袋上，將發(fā)酵桶口緊貼于沙發(fā)椅上，以利于酒液排氣。發(fā)酵時(shí)不要讓溫度過(guò)高，最好保持在20℃到25℃之間。

過(guò)濾、瓶裝：待酒液發(fā)酵完成后（發(fā)酵1-2周），過(guò)濾掉葡萄酒渣，裝進(jìn)瓶中密封保存即可。

4. 自制葡萄酒需要加水嗎？

自制葡萄酒并不需要加水。因?yàn)槠咸驯旧頃?huì)釋放出足夠的果汁來(lái)發(fā)酵，而且葡萄的果汁中含有水分，所以不需要額外添加水。除了釀酒過(guò)程中加入酵母之外，自制葡萄酒不需要任何其他添加劑，保持自然的味道。