1. 茅臺(tái)黔坤酒兼香型

茅臺(tái)酒是中國(guó)名酒，被譽(yù)為“中國(guó)白酒之王”，是一種以高粱為原料，采用特殊工藝發(fā)酵、蒸餾、陳放而制成的著名濃香型白酒。而黔坤酒又是一種以高粱、糯米為原料，采用獨(dú)具特色的發(fā)酵工藝和蒸餾工藝而釀成的酒。

多年前，貴州茅臺(tái)集團(tuán)與黔輪集團(tuán)合作研制出了茅臺(tái)黔坤酒，是兩種酒的完美結(jié)合。這款酒不但保留了茅臺(tái)酒的高貴典雅和黔坤酒的獨(dú)特濃香，還彌補(bǔ)了兩種酒在風(fēng)味和質(zhì)量上的不足，成為香型類(lèi)白酒中的佼佼者。茅臺(tái)黔坤酒牌的推出，填補(bǔ)了貴州地區(qū)產(chǎn)區(qū)的香型白酒空缺，加速了貴州白酒的國(guó)際化進(jìn)程。

2. 茅臺(tái)、黔坤和馬仔香型

茅臺(tái)酒主要分為四大類(lèi)：濃香型、清香型、綿柔型和醬香型。而黔坤酒則屬于濃香型白酒，其特點(diǎn)是酒體醇厚、香氣濃郁、口感醇和，每一口都能?chē)L到豐富多彩的味道。

馬仔香型則是白酒中的一種香型，是因?yàn)樵卺勗爝^(guò)程中采用了“苞谷發(fā)酵法”而形成的。采用苞谷發(fā)酵制造白酒，在酒中加入苞谷時(shí)，苞谷中的菌種會(huì)快速繁殖，產(chǎn)生出特定的酸味，讓酒產(chǎn)生莫名的香味。馬仔香型的酒體較輕，口味滑爽，香氣獨(dú)特。

茅臺(tái)黔坤酒兼香型，就是在茅臺(tái)和黔坤兩款酒的基礎(chǔ)上，加入苞谷發(fā)酵法所得到的酒。這種酒體醇厚，口感濃烈，芳香濃郁，余味悠長(zhǎng)，是一款兼具了茅臺(tái)、黔坤和馬仔香型的白酒。

3. 茅臺(tái)黔坤酒的制作工藝

茅臺(tái)黔坤酒的制作過(guò)程是由茅臺(tái)酒和黔坤酒的制作工藝相結(jié)合而成的。其制作過(guò)程主要分為五個(gè)步驟：浸泡、酒曲制作、主曲發(fā)酵、蒸餾和勾兌、陳化。

首先，將優(yōu)質(zhì)的高粱和大米放在一起浸泡，并按比例配制出酒曲，然后把這些混合物進(jìn)行粉碎和加水，制作出主曲。

接著，將主曲移到發(fā)酵室，進(jìn)行發(fā)酵，最終得到發(fā)酵糊，也就是酒體。酒體蒸餾時(shí)，由于采用了“兩次蒸餾、四次運(yùn)行”的工藝，所以酒體中的酒精濃度得到了很好的控制，能夠保持酒的優(yōu)質(zhì)品質(zhì)。

最后，在得到的茅臺(tái)和黔坤酒中添加苞谷酒曲，并進(jìn)行細(xì)致勾兌、調(diào)配，以確保茅臺(tái)黔坤酒達(dá)到最完美的口感。之后，將這些酒體倒入陳釀室進(jìn)行陳化，使其能夠繼承茅臺(tái)和黔坤酒的精華，并吸收苞谷香型，最終完成了茅臺(tái)黔坤酒的制作過(guò)程。

4. 茅臺(tái)黔坤酒的口感和飲用方法

茅臺(tái)黔坤酒兼香型的飲用方法和茅臺(tái)、黔坤酒一樣，都需要注意溫度、杯型、倒酒順序等因素。通常情況下，建議在15℃至20℃之間飲用，選擇白酒專(zhuān)用杯品嘗，先倒入黃酒、細(xì)白酒，然后再倒入茅臺(tái)黔坤酒。

茅臺(tái)黔坤酒的味道較為復(fù)雜，混合了茅臺(tái)、黔坤和馬仔三種香型，香氣十分濃郁?？诟猩?，酒體醇厚，入口油潤(rùn)，余味持久。完全的茅臺(tái)味和黔坤味已經(jīng)不再單一的占據(jù)著味蕾，而是互相交織、相得益彰，讓人回味無(wú)窮。

總之，茅臺(tái)黔坤酒兼香型是一款集茅臺(tái)、黔坤和馬仔香型于一身的榮譽(yù)之作。其口感香醇，味道純正，一定會(huì)讓您體驗(yàn)到極致的酒味。如果您有機(jī)會(huì)品嘗到這種酒，一定不要錯(cuò)過(guò)。