1.介紹

葡萄酒是一種講究儲存的飲品，儲存的不好會影響酒質(zhì)及口感，從而浪費了酒的價值。正確的儲存方式可以讓葡萄酒更好地發(fā)揮其特性，同時延長其保質(zhì)期。本文將為大家介紹如何正確儲存葡萄酒，無論是橫著放還是豎著放。

2.儲存環(huán)境

酒的儲存需要適宜的環(huán)境，具體如下：

溫度：葡萄酒的儲存溫度一般在12-18℃，最好不要超過20℃。過高的溫度會加速酒的氧化和降解酸度，影響酒質(zhì)；過低的溫度則會使酒質(zhì)變差。

濕度：葡萄酒的儲存濕度在50%-80%之間比較適宜，過低的濕度會使酒瓶的塞子干燥老化，容易漏氣，從而進(jìn)入空氣氧化；過高的濕度則容易引起霉菌滋生，污染酒質(zhì)。

光線：葡萄酒應(yīng)該避免直接陽光照射，光線會分解酒中的成分，使其失去香味和味道。

通風(fēng)：葡萄酒的儲存地點應(yīng)該保持通風(fēng)，避免氧氣不流通，導(dǎo)致異味產(chǎn)生。

3.橫著放還是豎著放?

橫著放是為了讓酒瓶與酒塞之間保持充分的接觸，使得酒塞不會枯干變形，從而導(dǎo)致酒氣泄露和酒質(zhì)變差；豎著放是為了防止震動時酒瓶中酒液氧化和污染，而且可以節(jié)省儲存空間。因此，不同類型的葡萄酒有不同的儲存方式：

紅葡萄酒：因為酒中的單寧可以保護(hù)酒質(zhì)，所以可以橫著放儲存。

白葡萄酒：因為白酒一般酸度較高，所以要防止其與酒塞間的接觸，可以豎著放儲存。

香檳：因為香檳中二氧化碳?xì)怏w的壓力較高，所以應(yīng)該豎著放儲存，以便保留其充足的氣體。

4.儲存時間

不同的葡萄酒具有不同的儲存時間：

年輕紅葡萄酒：應(yīng)該在1-3年內(nèi)飲用，如果儲存得當(dāng)，可以延長至5年左右。

老年紅葡萄酒：可以在儲存10-20年后再飲用，但是需注意酒質(zhì)隨儲存時間的增加而逐漸下降。

白葡萄酒：應(yīng)該在1-2年內(nèi)飲用，最多不應(yīng)超過3年。

香檳：最好在3年內(nèi)飲用，太長時間會使其失去原有的香氣。

總之，葡萄酒的儲存需要注意環(huán)境、方式和時間的選擇。只有儲存得當(dāng)，才能使葡萄酒更好地發(fā)揮其獨特魅力，最大程度地滿足我們的口感需求。