1. 干白葡萄酒的定義

干白葡萄酒是由葡萄汁經(jīng)過發(fā)酵和過濾后制成的沒有甜味的葡萄酒。相對(duì)于紅葡萄酒，干白葡萄酒的釀造過程簡(jiǎn)單，只需要將葡萄釀造成葡萄汁后進(jìn)行發(fā)酵即可。干白葡萄酒通常也不需要陳年，并且明晰、清爽，是夏季飲品或餐前佳品。

2. 品嘗干白葡萄酒的技巧

要品嘗干白葡萄酒，首先需要注意的是溫度。干白葡萄酒需要以8-12℃的溫度飲用。其次，需要觀察酒的清晰度，是否有葡萄顆粒等雜質(zhì)。接著，將酒倒入杯中，輕輕搖晃一下，用鼻子察覺其香氣。最后，用舌頭品嘗其口感、酸度、單寧度及余味等特征。

3. 干白葡萄酒的特點(diǎn)

干白葡萄酒清新、爽口，有時(shí)會(huì)伴隨著柑橘、青檸、草藥、山藥和白花等特征性香氣。干白葡萄酒的酒體相對(duì)紅酒較輕，單寧度低，酸度高。這種酸度在夏季的高溫天氣中會(huì)帶來愉悅的清涼感，也可以為食物增添一份清新的味道。

4. 干白葡萄酒的搭配

干白葡萄酒適合與白肉、海鮮、魚類肉品、糕點(diǎn)、水果和某些奶酪搭配。比如，搭配蘑菇、白醬和奶酪的燴食，搭配配意大利意式意面、烤三文魚等，都是不錯(cuò)的選擇。此外，干白葡萄酒并不適合與口味親密的甜食搭配，因?yàn)槠渌岫群涂诟信c糖分相抵重。