1. 介紹

釀葡萄酒是許多酒民的愛(ài)好，既有了解葡萄品種之間的差異和工藝，又具有制作自己的葡萄酒的成就感。如果您正在考慮釀制您自己的葡萄酒，您是否需要密封您的釀制容器？

2. 為什么要密封？

在釀造葡萄酒期間，釀造容器上面的氧氣會(huì)逐漸被消耗，這樣會(huì)滿足酵母生長(zhǎng)的需要，但是過(guò)多的氧氣會(huì)導(dǎo)致您的葡萄酒被氧化。因此，合適的密封可以有助于控制氧氣進(jìn)入釀造容器的量，使您的葡萄酒保持新鮮味道。

3. 如何密封？

有很多方法可以密封您的釀造容器。首先，您可以使用氣密性好的釀造容器，如葡萄酒瓶，投影儀等。其次，您可以使用塞子或屏障，如氣墊，封口膜和玻璃密封器。如果你在釀造容器上已經(jīng)安裝了活塞，你可以考慮用橡膠密封圈進(jìn)一步增加密封和保持活塞更穩(wěn)定。

4. 密封時(shí)需要注意什么？

密封后，您需要確保保存環(huán)境的數(shù)據(jù)。您可以使用碘化鉀溶液在釀造容器周?chē)⒁粚印Ｓ捎谘鯕庋趸乃俣容^慢，您可以將釀造容器放在較低的溫度下，以減緩食品中的化學(xué)反應(yīng)速度。密封容器將有助于減少氧氣進(jìn)入，這可能會(huì)降低釀造過(guò)程中對(duì)二氧化碳生成的速度，因此您需要額外添加二氧化碳來(lái)維持葡萄酒酵母的生長(zhǎng)。在使用塞子時(shí)，您需要確保其完全覆蓋釀造器口并盡量去除殘留的空氣。如果你在里面添加了壓力泄放器，也需要檢查其正正確安裝，以確保二氧化碳的順利釋放。