1. 15度以上的葡萄酒是什么？

15度以上的葡萄酒是指酒精度數(shù)在15度及以上的葡萄酒。酒精度數(shù)是葡萄酒中乙醇的含量，通常以體積百分數(shù)（%vol）表示。15度以上的葡萄酒相對于一般的葡萄酒來說，酒精度數(shù)更高，口感更濃郁，賞味時間更長。

2. 15度以上的葡萄酒怎么稱呼？

15度以上的葡萄酒有多種稱呼，主要看產(chǎn)國和地區(qū)的不同。以下是一些常見的稱呼：

西班牙：Vino Generoso

意大利：Vino Liquoroso

葡萄牙：Vinho Licoroso

法國：Vin Doux Naturel

匈牙利：Aszú

德國：Sü?wein

3. 15度以上的葡萄酒有哪些品種？

15度以上的葡萄酒品種繁多，以下列舉幾種比較有代表性的：

波爾多甜白葡萄酒：法國著名的甜酒之一，采用半干法或者干法釀造。

雪莉酒：源自西班牙的一種加強型葡萄酒，在英國也有生產(chǎn)。主要采用奧羅索、帕洛米拉和瑪努埃爾玫瑰葡萄。

茅臺酒：中國的一種著名白酒，酒精度數(shù)高，風味濃郁，口感醇厚。

波爾多甜紅葡萄酒：又稱干紅型突泉酒，以甜葡萄為原料。

曼薩尼利亞：源自西班牙的一種甜酒，通常采用皮齊拉托和蒙特拉瑪葡萄釀造。

4. 15度以上的葡萄酒的搭配建議

15度以上的葡萄酒比較濃郁，適合與一些口感重的食物搭配，如濃湯、烤肉、奶酪等，能夠增強食物的味道。以下是一些通用的搭配建議：

藍紋奶酪搭配波蘭甜酒：奶酪的油膩感和甜酒的醇厚口感相融合，口感獨特。

熏烤牛排配澳大利亞的波特酒：日常中常見的搭配，牛排的油膩感和波特酒的單寧相互襯托。

黑巧克力與加強型波爾多：黑巧克力的苦澀和波爾多的甜度形成了對比，口味更為協(xié)調(diào)。

總之，好的葡萄酒搭配能夠讓美食更加美味，也能夠讓人的生活更加有品位。