1. 婚宴常用葡萄酒介紹
葡萄酒是婚宴中常用的美酒之一。在選擇葡萄酒時(shí)，首要考慮的是與餐點(diǎn)搭配的合適程度。常見(jiàn)的婚宴餐點(diǎn)多為中西式熱菜，并且往往有較強(qiáng)的油膩度，所以需選擇口感華麗、含有柔和果香和酸度的白葡萄酒或者紅葡萄酒。而且要在葡萄酒的品種、酒精度、酸度、口感等多方面進(jìn)行綜合考慮。經(jīng)常選用的葡萄酒品種包括：霞多麗、赤霞珠、梅洛、西拉、品麗珠、長(zhǎng)相思等。
2. 葡萄酒如何搭配婚宴餐點(diǎn)
2.1 搭配半烤牛肉：適合的葡萄酒是梅洛和帕塞特。
2.2 搭配烤羊排：適合的葡萄酒是梅洛和西拉。
2.3 搭配清蒸海鱸魚(yú)：適合的葡萄酒是霞多麗和品麗珠。
2.4 搭配香煎鵝肝：適合的葡萄酒是長(zhǎng)相思和霞多麗。
2.5 搭配海鮮：適合的葡萄酒是長(zhǎng)相思、霞多麗以及干型淡色品種的香檳。
3. 婚禮中的必備美酒
在婚禮上，必備的美酒當(dāng)然不僅僅是葡萄酒。常見(jiàn)的飲品包括紅酒、白酒、啤酒、雞尾酒和香檳等。若新人主題是法式浪漫，可推薦選擇12年或15年的法國(guó)紅酒；如果是一場(chǎng)高貴時(shí)尚的婚禮，則用自創(chuàng)或選用一款經(jīng)典的雞尾酒。而香檳則是婚禮中最為重要的一環(huán)，因?yàn)樗碇氯藢⒁冗^(guò)的幸福生活。
4. 葡萄酒的開(kāi)啟與保存
4.1 開(kāi)啟葡萄酒的正確姿勢(shì)：拆除酒瓶外包裝時(shí)須輕輕拆除，不能用力過(guò)猛，以免撕破酒標(biāo)。解開(kāi)瓶塞時(shí)，如果塞子非常緊，則應(yīng)輕輕旋轉(zhuǎn)瓶子，使其松動(dòng)。開(kāi)瓶時(shí)應(yīng)使用瓶塞鉆，在瓶塞中間扎一個(gè)小孔，再用開(kāi)瓶器輕輕慢慢把它拔開(kāi)。開(kāi)瓶器可能損傷到軟木瓶塞，但這并不影響酒的口感。
4.2 葡萄酒的保存：濃酒、接口酒及葡萄酒一般儲(chǔ)存溫度要低于20℃。紅葡萄酒一般存儲(chǔ)于13-15 ℃的溫度，白葡萄酒一般在溫度為8-13℃的地方。葡萄酒的保存還要注意光線(xiàn)、儲(chǔ)存環(huán)境和儲(chǔ)存時(shí)間。開(kāi)啟的桶裝葡萄酒和酒瓶?jī)?nèi)已開(kāi)啟的葡萄酒都要盡快喝完，以免酒精氧化與空氣接觸而影響口感。
