1. 茅臺(tái)鎮(zhèn)珍品廠的歷史及傳統(tǒng)工藝

茅臺(tái)鎮(zhèn)珍品廠是貴州省茅臺(tái)鎮(zhèn)的一家傳統(tǒng)釀酒廠，創(chuàng)立于清朝末年，至今已有百年的歷史。廠家一直秉持“精益求精、追求卓越”的品質(zhì)要求，“堅(jiān)守傳統(tǒng)、追求創(chuàng)新”的理念，傳承了茅臺(tái)鎮(zhèn)頂級酒的經(jīng)典工藝。

2.

茅臺(tái)鎮(zhèn)珍品廠以精湛的釀酒工藝而聞名于世，這種工藝是從古代漢族定居到茅臺(tái)的時(shí)候傳承下來。他們使用傳統(tǒng)的青糧、白酒曲和本地水源，每一步都要求精益求精，其中火候的處理更是嚴(yán)格。每年的農(nóng)歷6月一般是茅臺(tái)鎮(zhèn)釀酒的“黃金季節(jié)”，以白酒、酒曲和泉水為原料，經(jīng)歷了30多道工序才能釀成制作茅臺(tái)酒所需的名酒胚。只有在歷時(shí)5年以上的陳釀后，才能享用到正宗的頂級茅臺(tái)酒。

3.

茅臺(tái)鎮(zhèn)珍品廠在生產(chǎn)過程中，堅(jiān)持用陶泥埋藏的方式進(jìn)行存儲(chǔ)。這種陶泥貯酒方式，據(jù)說是源自于唐代的“汲酒論”。使用這種方式可以加速陶罐內(nèi)的氣氛變化，讓酒體內(nèi)的水分能夠快速揮發(fā)出去。由此在茅臺(tái)濃香型酒的釀制過程中也就形成了“菌舅法陳釀”這種獨(dú)特的評估標(biāo)準(zhǔn)，即只要在茅臺(tái)鎮(zhèn)酒廠中陳存滿五年，就可以獲得菌舅陳釀的名號。值得一提的是，在古代傳統(tǒng)陶罐的幫助下，茅臺(tái)鎮(zhèn)珍品廠釀制的白酒口感更加香醇、柔和，充分地呈現(xiàn)了茅臺(tái)鎮(zhèn)酒的特色和精髓。

4.

近年來，茅臺(tái)鎮(zhèn)珍品廠不斷創(chuàng)新、探索，繼承和發(fā)揚(yáng)了茅臺(tái)鎮(zhèn)釀酒的優(yōu)良傳統(tǒng)，并根據(jù)不同的消費(fèi)需求，不斷推陳出新、開拓創(chuàng)新酒品。為了讓消費(fèi)者更好的品味到中國優(yōu)秀的傳統(tǒng)釀酒工藝，茅臺(tái)鎮(zhèn)珍品廠也開展了各種宣傳推廣活動(dòng)，向全球宣傳茅臺(tái)鎮(zhèn)釀酒工藝，同時(shí)也加速了對茅臺(tái)鎮(zhèn)珍品廠的了解和認(rèn)知，讓茅臺(tái)鎮(zhèn)酒成為世界上最好的白酒之一。

結(jié)論

茅臺(tái)鎮(zhèn)珍品廠是一家很特別的白酒生產(chǎn)廠家，他們依然堅(jiān)信“傳統(tǒng)工藝”、“一切為質(zhì)”的理念，也在這條道路上走得越來越好。他們提供的東西不僅僅是一種白酒，更是文化、傳統(tǒng)和信仰的體現(xiàn)。所以，不管來自哪里的人，都應(yīng)該去嘗試一下這個(gè)地方特有的味道，去了解一下茅臺(tái)鎮(zhèn)珍品廠這個(gè)特別的地方，感受一下茅臺(tái)鎮(zhèn)精髓是如何體現(xiàn)在這款珍品茅臺(tái)酒上的，讓茅臺(tái)鎮(zhèn)釀酒這門民族經(jīng)典的藝術(shù)，得到更為廣泛的認(rèn)同和傳承。