1. 紅色的茅臺2000年極品酒

茅臺酒是中國最有名的白酒之一，也是最具代表性的茅臺酒酒窖出產(chǎn)的名品酒。這里生產(chǎn)的2000年茅臺極品酒經(jīng)過15年的時間，酒體口感更加細膩，絲絲入味，帶著濃郁的芳香，每一口都能讓你感受到它的獨特美味。

茅臺酒窖傳承的工藝之精髓是什么呢？這需要從茅臺的產(chǎn)地—貴州茅臺鎮(zhèn)開始。

2. 傳承工藝的秘密

貴州茅臺鎮(zhèn)境內(nèi)擁有得天獨厚的氣候和地理環(huán)境，使得這里出產(chǎn)的高粱水晶瑩剔透，并且口感豐富。茅臺的釀造主要是采用傳統(tǒng)的黃酒工藝和牛皮瓶貯藏技藝，十分復(fù)雜玄妙。

茅臺酒生產(chǎn)的核心技藝有兩個關(guān)鍵組成部分：池底曲和池窖。 池底曲又稱米曲，是茅臺的基礎(chǔ)，是由大米、糯米和特定菌種混合發(fā)酵得來，而這種米曲的加入是確定茅臺酒質(zhì)量的關(guān)鍵。池窖是指茅臺酒窖里的熟成條件，這里的溫度、濕度以及煮酒的技藝都具有更高的技術(shù)含量。

3. 傳統(tǒng)釀酒工藝的關(guān)鍵

而茅臺酒生產(chǎn)的關(guān)鍵點有三個，分別是包括大清池、麻糇、和瓷窖三個事項。大清池指的是把原料開始發(fā)酵前的所有成分混合一起放在一個大池子里，經(jīng)過幾月的時間，就可以釀成蒸飯和高粱一起發(fā)酵成醪。

麻糇是指茅臺酒釀造過程中的重要一步，它不僅是控制酒釀成的一個重要指標，而且還能有效地控制酒液中的酸堿平衡度，增加酒的濃香味。麻糇也是工藝繁復(fù)，需要手工操作并要掌握好技巧。

4. 珍品的保管與品嘗

瓷窖就是茅臺唯一的酒窖，內(nèi)壁用高純度的硬質(zhì)瓷磚墊鋪而成。茅臺酒的珍品之所以能夠保持酒的原味，就是因為這里的瓷磚堆砌加工精準。

最后，如何品嘗茅臺2000年極品酒呢？ 首先要選擇適宜的杯子，在給予酒杯氣味之后才是嘗酒。最好的方法是用鼻子先聞，然后初次口感淺嘗就行，第二口才決定酒的品質(zhì)。一定要慢慢品味每一口酒液，體驗茅臺酒的獨特之美。