葡萄酒，能配面包吃嗎?

紅酒面包怎么做?

原料： 中粉300克、奶粉10克 配料： 紅酒150ml（其中30ml是泡過葡萄干的）、蛋液30ml、糖15克、鹽4.5克、酵母粉6克、黃油20克、酒漬葡萄干45克、核桃45克（事先以150度烤8分鐘） 2、高粉225 克、黑麥粉25 克、全麥粉25克、紅酒170 克、鹽5克、酵母1/2 小勺、葡萄干50克、腰果 制作方法 1、取份量中水30克將黑麥粉浸泡過夜。葡萄干用分量外紅酒浸泡12小時；腰果用150度火烘烤8分鐘，切半待用。紅酒用火煮沸騰使酒精揮發(fā)，熄火，冷卻至室溫。 2、把除了黃油、鹽、果干之外材料投入面包機，攪拌10分鐘，停機，加入黃油、鹽，開機，面團攪拌至七八分熟時加入果干繼續(xù)攪拌。天氣很熱，整個攪拌過程打開面包機的蓋子，攪拌結束后，合上蓋子，繼續(xù)發(fā)酵。 3、面包機發(fā)酵60分鐘結束，取出面團，拍壓排氣，左右各向中內(nèi)折入1/3，接著再從上下各折入1/3，面團蓋上保鮮膜再繼續(xù)發(fā)酵30分鐘。 4、基礎發(fā)酵結束后，將面團平均分6份，排氣，滾圓，中簡松弛15分鐘，放入墊了油紙的烤盤，放入烤箱，另一烤盤內(nèi)放入一杯溫熱水，開啟烤箱醒發(fā)功能，最后發(fā)酵40分鐘。 5、最后發(fā)酵結束，用剪刀在面團表面剪兩刀，形成漂亮裂痕。 6、烤箱210度預熱，將面團放進烤箱，上下火烤18分鐘，色澤金黃即可。

吃面包時可以喝紅酒嗎?

可以的！紅酒雖然可以搭配大部分的肉類，但是還是會有一定的多余產(chǎn)品存在的。比如說紅葡萄酒搭配鮮美的魚類就非常不適合，會讓魚類的味道完全沒有體現(xiàn)。或者，味道清淡的白葡萄酒搭配上味道重的辣椒和川菜等多種調味料的食物，也是非常不適合的，這樣會感覺不到紅酒的香醇。