國標純糧食酒的標準代號?

1、糧食酒的編號通常只標注香型，比如醬香型白酒的標準號是：GB/T26760，濃香型白酒的標準號是GB/T10781.1。 2、勾兌酒中液態(tài)法酒的標準號是GB/T20821，固液法酒的標準號是：GB/T20822，標注的是其生產(chǎn)工藝。 3、糧食酒的編號通常只標注香型，比如醬香型白酒的標準號是：GB/T26760，濃香型白酒的標準號是GB/T10781.1。 4、不同香型白酒執(zhí)行標準：醬香型標準：GB/T26760-2011；濃香型標準：GB/T10781.1-2006；清香型標準：GB/T10781.2-2006；米香型標準：GB/T10781.3-2006；鳳香型標準：GB/T14867-2007；豉香型標準：GB/T16289-2007；特香型標準：GB/T20823-2007；芝麻香型標準：GB/T20824-2007；藥香型標準：DB52/T550-2008；豉香型國標：GB/T16289-2007；馥郁香型標準：GB/T22736-2008；老白干香型標準：GB/T20825-2007。

糧食酒的編號通常只標注香型，比如醬香型白酒的標準號是：GB/T26760，濃香型白酒的標準號是GB/T10781.1。

白酒產(chǎn)品標準號及質(zhì)量等級?

芝麻香型白酒國家標準?

GB/T20824-2007芝麻香型白酒。芝麻香型白酒是醬香型白酒工藝的延伸發(fā)展，或者說北方地區(qū)釀造醬香型白酒導致的一個分支香型。 醬香型白酒主體香很多專家認為：吡嗪類、呋喃類形成的復合型香氣。芝麻香白酒主體香應該與醬香型主體香相似。發(fā)酵大曲改為麩曲，麩皮使用量大，蛋白質(zhì)增加，同時有蛋白質(zhì)在高溫狀態(tài)下產(chǎn)生的美拉德反應出現(xiàn)的復合香。

白酒gb分類標準?

在白酒國家標準中根據(jù)香型分類有以下幾種類型： 1、GB/T10781.1濃香型 2、GB/T10781.2清香型 3、GB/T10781.3米香型 4、GB/T26760醬香型等12種香型的國家標準（我就不一一介紹了，可以自行搜索） 另外還有白酒釀造方式的國家標準：固態(tài)法白酒GB/T10781，固液法GB/T20821，液態(tài)法GB/T20822這三種，其中液態(tài)法就是指酒精勾兌酒。 除此之外還有：純糧固態(tài)標志、國家地理標志、地方標準、企業(yè)標準等。北大倉、黃鶴樓漢清就沒有執(zhí)行國標，而是企業(yè)標準。 質(zhì)量等級也是必須要看的，大部分白酒都是一級以上或者優(yōu)級的，很少一部分二曲酒是二級標準。 綜上來說，如果您拿到的白酒有國標、純糧固態(tài)發(fā)酵標志、地理標志、優(yōu)級等這些，基本屬于放心酒。

需要找到供應商的標志，如果說是gb-t10781，證明是正宗的糧食酒，如果是gb-t2082,說明是混合的白酒,如果說是gb-t20821,就證明是勾兌的白酒。

米香型白酒執(zhí)行標準?

國家標準《米香型白酒》 由TC358（全國白酒標準化技術委員會）歸口上報及執(zhí)行 ，主管部門為中國輕工業(yè)聯(lián)合會。 主要起草單位：中國食品發(fā)酵工業(yè)研究所 、廣西桂林三花股份有限公司等 。 主要起草人： 張蔚 、崔維東 、張曉梅 、李勇 、郭新光 。

兼香型白酒標準?

?我國兼香型白酒的標準及品評是非常嚴格的，面對國家的“標準以企業(yè)為主導，面向競爭”的宗旨，和“技術專利化、專利標準化、標準化”的發(fā)展思路，以及近幾年國家相關部門和人民群眾對食品的要求，白酒各香型的行業(yè)標準化勢在必行，白酒名企紛紛扛起行業(yè)標準化建設的大旗，白酒標準化委員會香型分技術委員會陸續(xù)成立，分別負責各香型標準的立項，起草和制定，醬香型白酒分標委設在茅臺、濃香型白酒分標委設在五糧液、兼香型白酒分標委設在口子窖，各香型白酒標準化的日益完善，既是響應國家高度重視食品質(zhì)量的要求，也是對消費者權(quán)益進行更保護的積極措施，不僅利于相關部門對白酒市場的監(jiān)管和規(guī)范，也有利于各香型白酒的百花齊放和健康發(fā)展。

清、濃、米、醬是白酒四大基礎香型，其他的大多是在此基礎上衍生出來的。兼香型不屬于白酒四大香型。 嚴格來說復合香型都屬于兼香，只是在制定中國白酒香型分類標準時，把兼香型的范圍縮小了，特指濃醬為兼香。

兼香型白酒執(zhí)行標準?

回答如下：兼香型白酒執(zhí)行標準是指中國國家標準化委員會頒布的《兼香型白酒》（GB/T 10781-2018）標準。該標準規(guī)定了兼香型白酒的原料、工藝、品質(zhì)、檢驗等方面的要求，包括香型、色澤、透明度、口感、酒精度等指標。 同時，該標準還規(guī)定了兼香型白酒的分類、包裝、標志和貯存等方面的要求。該標準的實施對于規(guī)范兼香型白酒的生產(chǎn)和銷售，提高產(chǎn)品質(zhì)量和安全性具有重要意義。

酒類國家標準?

市場監(jiān)管總局11日發(fā)布一批重要國家標準，其中《白酒工業(yè)術語》《飲料酒術語和分類》兩項國家標準清晰界定了清香、濃香、醬香等各香型白酒工藝特征，規(guī)定了白酒和飲料酒相關術語和定義，明確了飲料酒分類原則，便于消費者在選購時了解各類酒產(chǎn)品的特點，將助推酒產(chǎn)品技術和工藝的進步與創(chuàng)新、規(guī)范酒產(chǎn)品市場健康發(fā)展。 白酒是我國傳統(tǒng)蒸餾酒，其獨特的多種微生物固態(tài)（半固態(tài)）發(fā)酵、蒸餾等生產(chǎn)工藝形成了白酒的各種風格。隨著白酒生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品類型的不斷發(fā)展和變化，需要對原國家標準進行調(diào)整和完善，如清晰界定各香型白酒工藝特征，突出其傳統(tǒng)屬性?！栋拙乒I(yè)術語》規(guī)定了12種香型白酒以及其他工藝白酒從原料到成品的整個生產(chǎn)過程中涉及的相關術語和定義，包括原輔料、生產(chǎn)設備、設施及器具、制曲、釀酒、成品及半成品。 《飲料酒術語和分類》在原標準基礎上，根據(jù)不同原料、生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品特性對各酒種進行分類，從分類框架上將飲料酒由發(fā)酵酒、蒸餾酒、配制酒三類調(diào)整為發(fā)酵酒、蒸餾酒、配制酒、露酒四類，并新增了飲料酒分類表、不同酒種的分類體系框架圖。

中華人民共和國標準化法》中規(guī)定： “對需要在全國范圍內(nèi)統(tǒng)一的技術要求，應當制定國家標準。國家標準由國務院標準化行政主管部門制定。” “企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品沒有國家標準和行業(yè)標準的，應當制定企業(yè)標準，作為組織生產(chǎn)的依據(jù)。企業(yè)的產(chǎn)品標準須報當?shù)卣畼藴驶姓鞴懿块T和有關行政主管部門備案。已有國家標準或者行業(yè)標準的，國家鼓勵企業(yè)制定嚴于國家標準或者行業(yè)標準的企業(yè)標準，在企業(yè)內(nèi)部適用?！?從上述規(guī)定也就體現(xiàn)了國家標準和企業(yè)標準的最基本的區(qū)別。當然，在白酒的企業(yè)標準中也可能會有一些具有自已產(chǎn)品特色要求和/或指標的規(guī)定。

2021年新工藝白酒的執(zhí)行標準?

21年新工藝白酒的執(zhí)行標準為GB/T 10781.1-2021《食品安全國家標準 白酒》。這個標準自 2022 年 4 月 1 日起正式實施。在標準實施之前，生產(chǎn)企業(yè)仍可執(zhí)行原標準 GB/T 10781.1-2006。新標準主要對白酒的生產(chǎn)工藝、品質(zhì)要求、檢驗方法等方面進行了規(guī)定。 新標準的主要變化如下： 1. 增加了白酒的分類：將白酒分為濃香型、醬香型、清香型、米香型和其他香型五大類，以反映不同類型白酒的特性。 2. 修改了部分生產(chǎn)工藝要求：根據(jù)不同香型白酒的生產(chǎn)工藝，對原料、釀造、陳釀、勾兌等方面的要求進行了調(diào)整和細化。 3. 修改了白酒的感官要求和理化指標：對白酒的色澤、香氣、口味、酒體等方面的要求進行了調(diào)整，以提高白酒的品質(zhì)。 4. 增加了白酒的污染物限量要求：參照食品安全國家標準，對白酒中的重金屬、有害物質(zhì)等污染物限量進行了規(guī)定。 5. 修改了白酒的檢驗方法：根據(jù)現(xiàn)代分析技術的發(fā)展，對白酒的檢驗方法進行了更新，以提高檢驗結(jié)果的準確性。 6. 增加了白酒標簽標識要求：要求白酒標簽應包含產(chǎn)品名稱、原料、生產(chǎn)工藝、酒精度、凈含量、生產(chǎn)許可證號等信息，以提高消費者對白酒產(chǎn)品的認知。 新標準的實施將有助于規(guī)范白酒生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品質(zhì)量，提高我國白酒行業(yè)的整體水平。

白酒實施標準關鍵是按香型進行劃分，且為純糧固態(tài)法白酒專用標準： 濃香型白酒，GB/T 10781.1-，代表產(chǎn)品五糧液、瀘州老窖。 清香型白酒，GB/T 10781.2-，代表產(chǎn)品汾酒，寶豐酒。 米香型白酒，GB/T 10781.3-，代表產(chǎn)品廣西三花酒。 醬香型白酒，GB/T 26760-，代表產(chǎn)品茅臺酒。 濃醬兼香型白酒，GB/T 23547-，代表產(chǎn)品白云邊酒。 鳳香型白酒，GB/T 14867-，代表產(chǎn)品西鳳酒。 豉香型白酒，GB/T 16289-，代表產(chǎn)品廣東玉冰燒酒。 特香型白酒，GB/T 20823-，代表產(chǎn)品四特酒。 芝麻香型白酒，GB/T 20824-，代表產(chǎn)品景芝酒。 老白干香型白酒，GB/T 20825-，代表產(chǎn)品衡水老白干。