醬香分為幾大類(lèi)?

醬香分為六大類(lèi)！首先，醬香型白酒原料為“沙”，沙是仁懷地區(qū)土話，指的是紅纓子糯高粱。這里的“坤”意思是“完整的”。大曲醬酒的

醬香型白酒按其生產(chǎn)工藝分為捆沙酒、碎沙酒、翻沙酒、竄香酒四大種類(lèi)，從品質(zhì)上講，這四大種類(lèi)的醬香型白酒依次降低。

醬香酒一般有兩種分類(lèi)方法，按照曲種分為大曲醬香酒和麩曲醬香酒；按照高粱的粉碎程度來(lái)分，分為串沙、翻沙、碎沙和坤沙。其中以大曲坤沙醬香酒品質(zhì)最優(yōu)，而串沙酒不算是真正的醬香酒，因?yàn)槔锩嫣砑恿司凭?。?guó)內(nèi)的醬香酒尤其以赤水河畔的品質(zhì)最優(yōu)。

6大類(lèi)。醬香型就是酒的一種香型，不過(guò)醬香除了大曲醬香還有一種麩曲醬香。酒的香型除了醬香型還有：清香型，濃香型，兼香型，鳳香型，特香型，董香型，米香型，馥郁香型，芝麻香型。

分為六種類(lèi)型，分別是大曲坤沙醬香酒、麩曲醬香酒、碎沙醬香酒、翻沙醬香酒、回沙醬香酒和串蒸醬香酒，名稱(chēng)不同，工藝也不盡相同，風(fēng)味更是別具一格。

醬香分幾種香型?

醬香型白酒按工藝可分為分為坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、竄香酒四個(gè)等級(jí)。 1、坤沙酒 也叫“捆沙酒”或“坤籽酒”，也就是我們常說(shuō)的那種正宗的醬香型白酒。它的原料是完整顆粒的本地糯高粱（占比為80%以上），嚴(yán)格按照傳統(tǒng)的貴州茅臺(tái)酒工藝"12987"進(jìn)行生產(chǎn)，生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，經(jīng)歷兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒等30道工序，且需要3-5年的窖藏方能到達(dá)其較佳風(fēng)味。 坤沙酒出酒率低，品質(zhì)最好，具有大曲醬香白酒的典型風(fēng)格，醬香味突出，優(yōu)雅細(xì)膩，酒體豐滿(mǎn)、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久。 2、碎沙酒 碎沙酒顧名思義就是把高粱打碎。它是將原料100%破碎，打磨成粉狀，所以生產(chǎn)工藝相對(duì)快捷，生產(chǎn)周期也比較短，但是出酒率高。不需要嚴(yán)格的“回沙”工藝，一般烤二三次就把糧食中的酒取完了。 碎沙酒的釀造成本是比較低的，釀出來(lái)的酒入口好，香味也大，整體還是比較協(xié)調(diào)的，但是要是和坤沙酒比較還是較單薄，層次單一，空杯留香時(shí)間也不長(zhǎng)。 3、翻沙酒 翻沙這種酒就是用坤沙丟棄的酒糟，再加一些高粱和新曲釀出。這種酒生產(chǎn)周期短，出酒率高，成本較低。這一類(lèi)醬酒細(xì)膩感覺(jué)不夠，也不夠豐滿(mǎn)，后味還有些焦苦， 4、竄香酒 竄香酒，業(yè)內(nèi)也稱(chēng)之為"串酒"也叫"串香酒"，是用坤沙酒最后蒸煮取酒后丟棄的酒糟，加入食用酒精蒸餾后的產(chǎn)品。 這種酒的質(zhì)量很差，成本非常低廉，市場(chǎng)上一般賣(mài)一二十元一瓶。不過(guò)從嚴(yán)格意義上講這種酒是不能算做是醬香酒的。

醬香型白酒還分為六種類(lèi)型。而每種不同類(lèi)型的醬香型白酒，其生產(chǎn)原料、工藝、成本等有著很大的不同。當(dāng)然了，最終生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品也有著天壤之別。目前，存在六種類(lèi)型的醬香型白酒，包括傳統(tǒng)大曲醬香坤籽酒、麩曲醬香酒、碎沙醬香酒、翻沙醬香酒、回沙醬香酒和串蒸醬香酒等等。

醬香型就是酒的一種香型，不過(guò)醬香除了大曲醬香還有一種麩曲醬香。酒的香型除了醬香型還有：清香型，濃香型，兼香型，鳳香型，特香型，董香型，米香型，馥郁香型，芝麻香型。

金沙回沙酒等級(jí)劃分?

1、貴州 金沙回沙酒五星 51度 500毫升 醬香型白酒 金沙酒 價(jià)格：￥ 2、貴州金沙回沙酒尊貴級(jí) 一箱6瓶 53度 500毫升 醬香型白酒 批發(fā) 價(jià)格：￥ 3、廠家供應(yīng)貴州金沙回沙酒尊貴級(jí)酒業(yè) 53度醬香型白酒批發(fā) 價(jià)格：￥ 4、貴州 金沙回沙酒五星 51度 500毫升 醬香型白酒 金沙酒 價(jià)格：￥ 5、貴州金沙回沙酒五星51度500毫升醬香型白酒金沙酒 價(jià)格：￥ 6、金沙回沙摘要品鑒酒一箱4瓶裝53度醬香型白酒摘要標(biāo)準(zhǔn)酒樣 價(jià)格：￥ 7、金沙回沙酒五星 53度 500毫升 醬香型 價(jià)格：￥ 8、金沙回沙53度醬香型白酒整箱6瓶。帶有手提袋 價(jià)格：￥ 9、金沙回沙酒 經(jīng)典三星 51度醬香型白酒 500毫升 整箱6瓶 價(jià)格：￥

金沙回沙酒主要分為五個(gè)等級(jí)，最好的是金沙回沙摘要，現(xiàn)在價(jià)格是1000多塊錢(qián)。 第二是金沙回沙8年年份酒，價(jià)格是800多塊錢(qián)。 第三是金沙回沙6年年份酒，價(jià)格是600多塊錢(qián)。 第四是金沙回沙鉆石五星，價(jià)格是200多塊錢(qián)。 第五是金沙回沙精品，價(jià)格100多塊錢(qián)。

醬香型酒分幾個(gè)等級(jí)?

按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，共分3級(jí)：優(yōu)級(jí) 、一級(jí)和二級(jí)。 1.優(yōu)級(jí)：醬香突出，諸味諧調(diào)，口味細(xì)膩豐滿(mǎn)，空杯留香持久； 2.一級(jí)：醬香較突出，諸味較諧調(diào)，口味豐滿(mǎn)，后味長(zhǎng)，醬香風(fēng)格明顯； 3.二級(jí)：有醬香，口味醇，后味短，有醬香風(fēng)格。

醬香酒的四個(gè)等級(jí)是什么呢?

醬香型白酒按工藝可分為分為坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、竄香酒四個(gè)等級(jí)。 1、坤沙酒 也叫“捆沙酒”或“坤籽酒”，也就是我們常說(shuō)的那種正宗的醬香型白酒。它的原料是完整顆粒的本地糯高粱（占比為80%以上），嚴(yán)格按照傳統(tǒng)的貴州茅臺(tái)酒工藝"12987"進(jìn)行生產(chǎn)，生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，經(jīng)歷兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒等30道工序，且需要3-5年的窖藏方能到達(dá)其較佳風(fēng)味。 坤沙酒出酒率低，品質(zhì)好，具有大曲醬香白酒的典型風(fēng)格，醬香味突出，優(yōu)雅細(xì)膩，酒體豐滿(mǎn)、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久。 2、碎沙酒 碎沙酒顧名思義就是把高粱打碎。它是將原料破碎，打磨成粉狀，所以生產(chǎn)工藝相對(duì)快捷，生產(chǎn)周期也比較短，但是出酒率高。不需要嚴(yán)格的“回沙”工藝，一般烤二三次就把糧食中的酒取完了。 碎沙酒的釀造成本是比較低的，釀出來(lái)的酒入口好，香味也大，整體還是比較協(xié)調(diào)的，但是要是和坤沙酒比較還是較單薄，層次單一，空杯留香時(shí)間也不長(zhǎng)。 3、翻沙酒 翻沙這種酒就是用坤沙丟棄的酒糟，再加一些高粱和新曲釀出。這種酒生產(chǎn)周期短，出酒率高，成本較低。 這一類(lèi)醬酒細(xì)膩感覺(jué)不夠，也不夠豐滿(mǎn)，后味還有些焦苦， 4、竄香酒 竄香酒，業(yè)內(nèi)也稱(chēng)之為"串酒"也叫"串香酒"，是用坤沙酒蒸煮取酒后丟棄的酒糟，加入食用酒精蒸餾后的產(chǎn)品。 這種酒的質(zhì)量很差，成本非常低廉，市場(chǎng)上一般賣(mài)一二十元一瓶。不過(guò)從嚴(yán)格意義上講這種酒是不能算做是醬香酒的。