白酒標準代號分辨糧食酒?
從白酒的執(zhí)行標準來看：GBT10781是糧食酒的執(zhí)行標準；GBT20822為固液結合法白酒的執(zhí)行標準，為混合酒類；GBT20821是酒精勾兌的酒。 白酒執(zhí)行標準主要是指產(chǎn)品的執(zhí)行標準，從白酒執(zhí)行標準可以看出產(chǎn)品的風味和質量，通過執(zhí)行標準可以看出白酒的釀造技術和勾兌技術。固態(tài)法白酒的執(zhí)行標準：GB/T10781.1（濃香型）、GB/T10781.2（清香型）、GB/T26760（醬香型），指純糧釀造的好酒。液態(tài)法白酒的執(zhí)行標準：GB/T20821，是以食用酒精為酒基。
GB-T10781-2006執(zhí)行標準是采用純粹糧食為原料，用曲經(jīng)固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的酒，也就是老百姓常說的好酒糧食酒，稱固態(tài)法白酒。GB-T20822-2007是固液結合法白酒的執(zhí)行標準，即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是糧食酒，糧食酒含量不得低于30%。 固態(tài)法白酒是以糧谷為原料，采用固態(tài)糖化、發(fā)酵、蒸餾、經(jīng)陳釀、勾兌而成，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香味物質，這也是我們的傳統(tǒng)釀造法。一瓶固態(tài)法白酒，微量有機成分約占2%。而這2%中，最重要的是酯類，酒中的脂肪酸酯不溶于水，溶于酒精，酒精度高則溶解度高，反之則低。一瓶固態(tài)法白酒，如果兌水，酒精度降低，則脂肪酸酯大分子析出，于是呈白色渾濁現(xiàn)象。此實驗從原理上可簡單說明糧食釀造酒的原漿濃度高低。但若酒的度數(shù)較低，原漿含量不高，也不易呈現(xiàn)渾濁狀態(tài)。在勾兌酒中，若脂肪酸一類的添加劑含量較高，也會出現(xiàn)加水后渾濁狀態(tài)。
20882與10781的區(qū)別?
1、名稱不同： “10781”和“20822”均屬于白酒國家標準，它們的完整標法應該是GB／T10781和GB／T20822。其中，GB／T10781又叫固態(tài)法白酒，GB／T20822又叫固液法白酒。 2、原料不同： “10781”固態(tài)法白酒選用的釀酒原料是高粱、大米、糯米、玉米、小麥等糧食，經(jīng)過自然微生物接種制曲后釀制而成，屬于純糧食酒；“20822”固液法白酒選用的釀酒原料，是固態(tài)法白酒（不低于30％）再加上液態(tài)法白酒（純酒精勾兌酒）勾調而成。 3、工藝不同： “10781”固態(tài)法白酒采用傳統(tǒng)釀酒工藝，遵循自然發(fā)酵、自然培甜、自然老熟的釀酒原則，在蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾等主要釀酒過程中，使用固態(tài)基質釀制而成，釀酒過程較復雜，需要的釀酒時間較長。 “20822”固液法白酒采用新的釀酒工藝，先用甘蔗、甜菜渣等糧食制造出食用酒精，再將酒精和酒糟混蒸，加入固態(tài)法白酒發(fā)酵時棄之不用的酒頭和酒尾，以提供白酒的香氣和滋味。整個釀酒過程比較簡單，需要的釀酒時間較短。 4、口感不同： “10781”標準下生產(chǎn)的白酒，口感醇厚，味道豐富，酒味十足，有糧食發(fā)酵的獨特香味，余味綿綿。“20822”固液法白酒里面摻雜了大量的酒精，香味刺鼻，酒味不足，入口干辣，味道單一，喝多了容易上頭。 5、價值不同： “10781”固態(tài)法白酒主要原料為糧食，糧食經(jīng)過微生物轉化后，會生成大量的谷氨酸，這是一種在生物體內蛋白質代謝過程中占重要地位的物質。此外，純糧食酒中還含富含己酸乙酯及酶系等營養(yǎng)成分。
純糧食酒和勾的標準代號?
GB\T10781.-2006執(zhí)行標準是糧食酒，GB\T20822-2007是勾兌酒糧食酒的執(zhí)行標準又因為香型的不同，執(zhí)行標準也會有所區(qū)別。 不同香型白酒執(zhí)行標準： 醬香型標準：GB/T 26760-2011， 濃香型標準：GB/T 10781.1-2006 清香型標準：GB/T 10781.2-2006， 米香型標準：GB/T 10781.3-2006 鳳香型標準：GB/T 14867-2007， 豉香型標準：GB/T 16289-2007 特香型標準：GB/T 20823-2007， 芝麻香型標準：GB/T 20824-2007 藥香型標準：DB52/T 550-2008， 豉香型國標：GB/T 16289-2007 馥郁香型標準：GB/T 22736-2008， 老白干香型標準：GB/T 20825-2007 擴展資料： 鑒別糧食酒方法一：真正的傳統(tǒng)糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有明顯的區(qū)別。 純糧釀造的白酒聞起來香氣清純而飽滿，酒精勾兌的白酒聞起來則是很沖鼻子。純糧酒口感柔和，飲后不口干、不嗆嗓、不上頭、不難受。 鑒別糧食酒方法二：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，且留存時間比較長；酒精勾兌的白酒則相反，不僅聞起來沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時間很短，很快就沒有味道了。（酒精酒會加香料添加劑）
糧食酒和勾兌酒的執(zhí)行標準代碼?
國家推行純糧食酒的標準代號，是根據(jù)發(fā)酵工藝進行劃分，不過通常認為只有固態(tài)發(fā)酵才是純糧，只不過香型不同標準代號不同，而GB/T 20821液態(tài)法和GB/T 20822固液法是酒精勾兌酒。
糧食酒和勾兌酒的區(qū)別代碼如下： 1、糧食酒的原料一般是高粱、小麥、水等等原料；而勾兌酒一般有食用香精、酒精等等。糧食酒的標準代號有這些： 醬香型白酒：GB/T 26760 濃醬兼香型白酒：GB/T 23547 老白干香型白酒：GB/T 20825 芝麻香型白酒：GB/T 20824 特香型白酒：GB/T 20823 濃香型白酒：GB/T 10781.1 清香型白酒：GB/T 10781.2 米香型白酒：GB/T 10781.3 2、勾兌酒的標準代號則是GB/T20822-2007。
糧食酒通用的固態(tài)釀造白酒標準執(zhí)行GB／丅10781。 酒精酒或者勾兌酒執(zhí)行的標準是GB／丅20821，GB／丅20822。
酒的標準10781與20822的區(qū)別?
白酒標準有很多，10781是清香型白酒國家標準。20822為固液法白酒國家標準。 GB/T10781 GB/T10781標準代表固態(tài)法濃香型白酒標準。其中，"GB" 是國家標準的首拼，"T" 是推薦標準，"10781" 是標準號。濃香型白酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質優(yōu)劣的主要依據(jù)。構成濃香型酒典型風格的主體是己酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。 GB/T20822 GB/T20822是液態(tài)法白酒的標準。液態(tài)法白酒是以食用酒精為酒基，經(jīng)過一系列工藝處理而生產(chǎn)的一種保持固態(tài)法白酒風格的新型白酒。由于這類白酒具有出酒率高，節(jié)約糧食，成本較低，有害雜質少，衛(wèi)生安全等優(yōu)點，目前已成為暢銷的白酒之一。
10781是固態(tài)法釀酒，也就是傳統(tǒng)的用糧食發(fā)酵蒸餾出來的白酒；20822是固液法釀酒，就是純糧釀造白酒跟食用酒精勾兌的酒；還有一個20821是純液態(tài)法釀酒，也就是純酒精加香料勾兌好的白酒。
酒的編號怎么分酒精勾兌和糧食酒?
在中國，酒的編號通常是根據(jù)酒精的勾兌和糧食酒的比例來分的。具體分法如下：1. 酒精勾兌酒：這種酒是由酒精和水勾兌而成的，不含任何糧食成分。通常用數(shù)字表示，例如56度、75度等。這種酒通常用于烹調、藥用等領域。 2. 糧食酒：這種酒是由糧食經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾等工藝制成的，不含任何酒精勾兌成分。通常分為“白酒”和“啤酒”兩大類。 在中國，白酒通常用數(shù)字和字母結合的方式進行編號。其中，數(shù)字表示酒的度數(shù)，字母表示酒的類型。例如，“五糧液”就是一種56度的白酒，用“W”表示。 啤酒則通常用“度數(shù)+品牌”來表示，例如“青島啤酒”就是一種度數(shù)為3.8%!的(MISSING)啤酒。 需要注意的是，不同的地區(qū)和不同的酒廠可能會有自己的編號方式，因此具體的酒的編號需要根據(jù)實際情況來確定。
分辨酒精酒和糧食酒可以看白酒的配料表和執(zhí)行標準，酒精酒是指酒精勾兌酒，配料表上一般有食用酒精和香精等添加劑，執(zhí)行標準是GB/T20821和GB/T20822；而糧食酒的配料表上只有糧食和水，執(zhí)行標準有GB/T10781等。
白酒20822是什么標準?
白酒20822是固液法白酒標準。白酒標準號為GB/T20822-2007，20822代表標準號，發(fā)布時間是2007年。 所謂固液法生產(chǎn)，就是在糧食釀造的酒中，加入酒精勾兌。上世紀90年代末，白酒勾兌技術被許可，這樣白酒行業(yè)的量所謂固液法生產(chǎn)，就是在糧食釀造的酒中，加入酒精勾兌。
白酒20822是固液法白酒標準。白酒標準號為GB/T20822-2007，20822代表標準號，發(fā)布時間是2007年。 所謂固液法生產(chǎn)，就是在糧食釀造的酒中，加入酒精勾兌。上世紀90年代末，白酒勾兌技術被許可，這樣白酒行業(yè)的量所謂固液法生產(chǎn)，就是在糧食釀造的酒中，加入酒精勾兌。
酒的標準代號如何區(qū)別糧食酒?
一、糧食酒 標準號：GB/T10781，原料：純糧食+水。 它是固態(tài)法白酒，這種酒無任何添加，采用最傳統(tǒng)的發(fā)酵方式，相比較來說，純糧食酒喝著不辣喉、不上頭、不口干，是眾多懂酒之人的最愛。 二、酒精勾兌酒
第一個標記:執(zhí)行標準不是GB/T20821或GB/T20822 酒精勾兌酒為液態(tài)法白酒和固液法白酒,而糧食酒則為固態(tài)法白酒,因此二者的執(zhí)行標準不同,如果是液態(tài)法的酒精勾兌酒執(zhí)行標準為GB/T20821,若是固液法的酒精勾兌酒執(zhí)行標準則為GB/T20822。 糧食酒的國家執(zhí)行標準則與白酒的香型來掛鉤,比如濃香型白酒的執(zhí)行標準為GB/T10781.1,醬香型白酒的執(zhí)行標準為GB/T26760,由于白酒香型比較多，可以在網(wǎng)上查詢。 第二個標記:標有白酒等級 大家一定要記住,只有純糧食酒才有等級之分,通常會在白酒的執(zhí)行標準后面的括號標準,可分為特級、優(yōu)級、一級、二級,其中特級最佳,二級最次,以此排序。 第三個標記:原料只有糧食和水 糧食酒的原料里只有糧食和水,甭管它只有兩種糧食還是多種糧食,只要沒有糧食和水以外的成分,那么我們就可以認為它是糧食酒。
1、勾兌酒中液態(tài)法酒的標準號是GB/T20821，固液法酒的標準號是：GB/T20822，標注的是其生產(chǎn)工藝。 2、糧食酒的編號通常只標注香型，比如醬香型白酒的標準號是：GB/T26760，濃香型白酒的標準號是GB/T10781.1。
勾兌酒和純糧酒的代碼?
雖然國家允許勾兌酒生產(chǎn),但是它的執(zhí)行標準與純糧酒是截然不同的,勾兌酒的執(zhí)行標準編號為:GB/T20821和GB/T20822,大家一定要記住嘍,這就等于酒精勾兌酒的身份證號,只要看到它那就不要買了,必是酒精勾兌酒無疑。
標準編號不同。勾兌酒的標準號為GB/T 20821或GB/T 20822，而純糧酒的標準號一般為GB/、GB/，其編號通常只標注香型，如醬香型白酒的標準號是GB/T 26760，濃香型白酒的標準號是GB/T10781.11。在國際編碼中心分配給我國的號碼中，純糧酒和勾兌酒的類型為ENA碼，前7位數(shù)字是廠商代碼，接下來的5位是產(chǎn)品代碼，最后一位是不確定的2。
GB\T10781.-2006執(zhí)行標準是糧食酒,GB\T20822-2007是勾兌酒。糧食酒的執(zhí)行標準又因為香型的不同,執(zhí)行標準也會有所區(qū)別。
勾兌酒與釀造酒的標碼區(qū)分?
區(qū)分勾兌酒和釀造酒的標準編碼： 勾兌酒：GB/T20821、GB/T20822 釀造酒：純糧食酒GB/T10781；其實也叫固態(tài)法白酒，純糧酒根據(jù)不同的制作工藝有不同的香型，就比如濃香型白酒的產(chǎn)品標準號就是GB/T10781.1-2006。
區(qū)分勾兌酒和釀造酒的編碼區(qū)別： GB\T20822-2006是糧食酒的執(zhí)行標準 GB\T20822-2007是固液混合法白酒的執(zhí)行標準。 GB\T20821-2007是純酒精酒的執(zhí)行標準
