葡萄酒怎樣收藏自己做的?

如果您自己釀造了葡萄酒并希望進(jìn)行收藏，以下是一些建議： 1.溫度控制：葡萄酒的收藏溫度非常重要。理想的溫度范圍通常在13°C至18°C之間。過(guò)高的溫度會(huì)加速葡萄酒的老化，而過(guò)低的溫度可能會(huì)影響其風(fēng)味和質(zhì)量。盡量避免溫度的劇烈波動(dòng)。 2.光線控制：葡萄酒應(yīng)該避免暴露在陽(yáng)光直射下，因?yàn)樽贤饩€和可見(jiàn)光都會(huì)對(duì)葡萄酒產(chǎn)生不利影響。選擇一個(gè)暗處或使用不透明的容器來(lái)存放葡萄酒。 3.濕度控制：適度的濕度有助于保持葡萄酒的塞子濕潤(rùn)，防止氧氣進(jìn)入瓶中。理想的濕度范圍通常在50%至80%之間。過(guò)低的濕度可能導(dǎo)致塞子干燥收縮，從而使空氣進(jìn)入瓶中。 4.震動(dòng)控制：震動(dòng)會(huì)干擾葡萄酒中的沉淀物，影響其質(zhì)量和口感。盡量避免頻繁移動(dòng)或震動(dòng)葡萄酒瓶。 5.存放位置：葡萄酒瓶應(yīng)該以水平方式存放，這有助于保持塞子的濕潤(rùn)，并減少氧氣進(jìn)入瓶中的可能性。 6.存放時(shí)間：葡萄酒的收藏時(shí)間因類(lèi)型而異。一般來(lái)說(shuō)，紅葡萄酒可以在適當(dāng)?shù)臈l件下收藏?cái)?shù)年甚至更長(zhǎng)時(shí)間，而白葡萄酒和起泡酒則通常適合較短時(shí)間的收藏。 請(qǐng)注意，以上建議是一般性的指導(dǎo)，具體的收藏方法可能因個(gè)人情況和葡萄酒類(lèi)型而有所不同。如果您對(duì)自己釀造的葡萄酒有特殊要求，建議咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)的葡萄酒收藏師或釀酒師以獲取更詳細(xì)的建議。

自釀葡萄酒要存放在恒溫、70左右的環(huán)境濕度、避光、避震、通風(fēng)的地方。存放在這樣的地方才不會(huì)使自釀葡萄酒快速的發(fā)生變質(zhì)。 保溫箱、地下室、家中的陰涼處等都是很好的保存地方。自釀葡萄酒的最佳儲(chǔ)存溫度是12—15攝氏度,相對(duì)濕度70左右,同時(shí)在無(wú)光的環(huán)境下保存,同時(shí)保持儲(chǔ)存環(huán)境的通風(fēng)性,溫度與濕度要保持穩(wěn)定,避免震蕩。

什么樣的紅酒值得收藏，并且有升值空間，怎么判斷值不值的?

實(shí)際上95%以上的紅酒，并不具備長(zhǎng)期儲(chǔ)存的條件，只有很少的紅酒，才有收藏價(jià)值。 值得收藏價(jià)值的葡萄酒，要符合這幾點(diǎn)條件： 1，具備長(zhǎng)期陳年能力，這是具有收藏價(jià)值的葡萄酒最基本的條件。 2，好年份，對(duì)于老世界的葡萄酒而言，葡萄的收成年份是一個(gè)很關(guān)鍵的因素，因?yàn)槭粘赡攴莸臍夂驐l件決定了當(dāng)年葡萄的品質(zhì)，而葡萄的品質(zhì)將會(huì)被轉(zhuǎn)化到葡萄酒中，通過(guò)后期的陳化慢慢釋放出來(lái)。因此，像波爾多地區(qū)，好年份的葡萄酒較之普通年份的葡萄酒價(jià)格可能會(huì)相差兩倍以上甚至更多。但對(duì)于葡萄酒愛(ài)好者而言，很多人還是寧愿花雙倍甚至更高的價(jià)錢(qián)去買(mǎi)最好年份的葡萄酒。 比如說(shuō)眾所周知的大拉菲，“來(lái)一瓶82年的拉菲”，這句話大家應(yīng)該都聽(tīng)過(guò)，82年被認(rèn)為是最好的年份，82年拉菲的評(píng)分是100分。像14年大拉菲售價(jià)只有4000多，10年的卻要8000多元，對(duì)于葡萄酒來(lái)說(shuō)，一個(gè)好的年份，尤其重要。 3， 產(chǎn)量少或限量版，一般頂級(jí)酒莊頭牌酒的產(chǎn)量在20-30萬(wàn)瓶之間，即2-3萬(wàn)箱之間。有的名莊產(chǎn)量還更少，有限的產(chǎn)量分散到世界市場(chǎng)，便會(huì)因其相對(duì)稀少而倍顯珍貴，加上頂級(jí)酒通?？梢蚤L(zhǎng)期陳年，從而使這類(lèi)酒隨著窖藏時(shí)間的延長(zhǎng)而價(jià)值不斷上升。如果是波爾多法定產(chǎn)區(qū)的私家酒莊出品的小批量限量版酒同樣也是眾多收藏家的首選。尤其是這些規(guī)模不大，產(chǎn)量極少，但卻精心管理的歷史名莊推出的數(shù)量在一兩萬(wàn)瓶的限量版葡萄酒，則更具收藏價(jià)值和升值潛力。 4，名莊酒、國(guó)際級(jí)大師釀造或簽名的酒：一般而言，作為投資級(jí)葡萄酒，人們多半會(huì)在歷史名莊中進(jìn)行選擇，如果是國(guó)際級(jí)葡萄酒大師主理釀造或簽名的葡萄酒，自然會(huì)因名人效應(yīng)而增加其附加值，其日后升值亦會(huì)成為必然。 像羅曼尼康帝，拉菲，瑪歌，都是名莊。

名莊名酒，還得看年份，比如82年的拉菲，84年的就不如它好，極少數(shù)的佳釀在精心保存的情況下，具有陳年十年以上的潛質(zhì)。普通餐酒上市當(dāng)年飲用，好點(diǎn)的白葡萄上市后兩年以?xún)?nèi)，紅葡萄酒上市后兩至三年內(nèi)就要飲用，不宜陳放。

紅酒怎么收藏?

紅酒要相應(yīng)的溫度和濕度的，一般情況下溫度保持在12度到18度之間，濕度為50%到80%之間，還不能在強(qiáng)光下暴曬的，才能有效的收藏好紅酒的。

平時(shí)買(mǎi)的葡萄酒，在貯存期間，不但要保持貯酒容器的密封，而且要使儲(chǔ)藏環(huán)境溫度保持在較低的水平，一般為10℃-15℃。 有研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)貯藏溫度過(guò)高時(shí)，如在37℃貯藏30天后，白藜蘆醇的含量會(huì)減少24.5%。在有光照的時(shí)候，白藜蘆醇的含量也會(huì)減少，因?yàn)樽贤饩€會(huì)引起白藜蘆醇的氧化聚合。 雖然玻璃酒瓶對(duì)日光中的紫外線具有一定的過(guò)濾作用，但并不能全部隔離，長(zhǎng)時(shí)間照射后還是會(huì)導(dǎo)致白藜蘆醇減少。因此，儲(chǔ)藏時(shí)最好放陰涼避光處。 還有研究發(fā)現(xiàn)，儲(chǔ)藏葡萄酒時(shí)，放在恒溫的地方會(huì)更好，如果環(huán)境溫度經(jīng)常變化，葡萄酒的抗氧化物質(zhì)含量、酒的顏色、產(chǎn)生香氣的物質(zhì)都會(huì)發(fā)生變化。

需要注意以下幾點(diǎn)： 溫度和濕度：紅酒的收藏環(huán)境應(yīng)保持相對(duì)穩(wěn)定的溫度和濕度。理想的溫度范圍為12-18攝氏度，濕度應(yīng)保持在50-80%之間。過(guò)高的溫度和濕度可能會(huì)導(dǎo)致酒質(zhì)變壞。 光線和震動(dòng)：紅酒應(yīng)避免暴露在陽(yáng)光直射下，因?yàn)楣饩€會(huì)破壞酒中的有機(jī)物質(zhì)。此外，震動(dòng)也會(huì)對(duì)紅酒產(chǎn)生不利影響，因此應(yīng)盡量避免頻繁移動(dòng)或振動(dòng)存放紅酒的地方。 存放位置：紅酒應(yīng)水平存放，以保持酒瓶中的液體與瓶塞接觸，防止瓶塞干涸和氧氣進(jìn)入瓶中。此外，最好將紅酒存放在無(wú)異味的地方，以免異味影響酒的風(fēng)味。 時(shí)間：紅酒是一種適合長(zhǎng)期陳放的飲品，很多紅酒在陳放幾年后會(huì)呈現(xiàn)出更好的風(fēng)味。因此，如果你想收藏紅酒，可以選擇一些適合陳放的葡萄酒，并在適當(dāng)?shù)沫h(huán)境下存放一段時(shí)間，以期待更好的口感和品質(zhì)。

紅酒存儲(chǔ)應(yīng)該保持恒定的溫度和濕度，放在避光、陰涼、干凈、通風(fēng)的地方平放保存。紅酒的儲(chǔ)存溫度不宜超過(guò)20度，濕度在70％左右最好，不要頻繁搬動(dòng)紅酒，讓紅酒保持靜止的狀態(tài)。

紅酒保存20年好嗎?

不好，紅葡萄酒并不是年份越老就越好。紅酒上面的年份是指用當(dāng)年的葡萄所釀造的。大部分（99%）的葡萄酒不具有陳年能力，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在2-10年之間。只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力。

紅酒怎么放置才正確?

1、紅酒應(yīng)在酒柜里存放，注意不要放冰箱里存放，紅酒存放在常溫的環(huán)境即可，注意環(huán)境要陰涼干燥。如果想喝冰鎮(zhèn)的紅酒，可以在紅酒里加少許的冰塊，無(wú)需存在在冰箱里。 2、存放紅酒的時(shí)候，最好買(mǎi)那種專(zhuān)門(mén)存放紅酒的架子，紅酒是躺著放在酒槽里的，這是存放紅酒的正確方法。紅酒既不能倒放，也不能正放，平躺放置是最科學(xué)的放置。 3、如果紅酒較多，一層不夠放置的話，那就疊層放置，注意均為平躺放置。

紅酒應(yīng)該橫躺放置，而不是直立放置。 因?yàn)榧t酒中含有一定量的沉淀物和酒石酸鹽，橫躺放置可以讓這些微小的顆粒沉淀到瓶底，避免在倒酒時(shí)影響口感。 同時(shí)，橫放也可以保證瓶塞的濕潤(rùn)，避免干燥收縮導(dǎo)致的氧氣泄露，影響紅酒的品質(zhì)。 此外，紅酒的儲(chǔ)存溫度應(yīng)該在13-18攝氏度之間，并且避免陽(yáng)光直射和震動(dòng)。 對(duì)于長(zhǎng)期儲(chǔ)存的高檔紅酒，建議在溫度適宜、濕度穩(wěn)定的酒窖或者酒柜中保存。 這樣可以讓紅酒慢慢進(jìn)化，釋放出更豐富的香氣和口感。

紅酒應(yīng)當(dāng)放置于常溫下，避免過(guò)度冷卻或過(guò)度加熱。 因?yàn)榧t酒是一種易受溫度影響的飲品，過(guò)度冷藏或加熱可能會(huì)破壞其口感和風(fēng)味。 同時(shí)，還需要避免陽(yáng)光直射和空氣過(guò)度暴露，以免影響其品質(zhì)。 建議選擇將紅酒存放于干燥，陰涼和通風(fēng)的地方，可能的話可以使用專(zhuān)業(yè)的紅酒架或保鮮器，以確保其保鮮和品質(zhì)。

1 紅酒應(yīng)該橫放或者斜放，而不是直立放置。 2 因?yàn)橹绷⒎胖脮?huì)使得空氣接觸到酒瓶的口部，導(dǎo)致酒液中的酒精和水分蒸發(fā)，同時(shí)也容易使得酸化物質(zhì)在瓶底積累，影響口感和品質(zhì)。 3 橫放或斜放則可以讓酒液在瓶中廣泛接觸到瓶塞，保持濕潤(rùn)，保持口感品質(zhì)，最好還要避免光線直射瓶子，可放在陰涼通風(fēng)的地方較為合適。

關(guān)于這個(gè)問(wèn)題，1. 溫度：紅酒的存放溫度最好在13-18℃之間，過(guò)低或過(guò)高的溫度都會(huì)影響酒的品質(zhì)。避免將紅酒放置在陽(yáng)光直射或是溫度波動(dòng)較大的地方。 2. 濕度：紅酒的存放濕度最好在65-75%之間，過(guò)高或過(guò)低的濕度都會(huì)對(duì)酒的品質(zhì)產(chǎn)生影響。過(guò)高的濕度容易導(dǎo)致酒瓶上長(zhǎng)霉，過(guò)低的濕度則會(huì)導(dǎo)致酒瓶中的酒液蒸發(fā)。 3. 光線：光線會(huì)對(duì)紅酒產(chǎn)生氧化，從而影響酒的味道和色澤。應(yīng)該將紅酒存放在陰暗的地方，避免暴露在陽(yáng)光下或強(qiáng)光照射下。 4. 位置：紅酒應(yīng)該以橫放的方式存放，這樣可以保持酒瓶中的液面與瓶塞接觸，防止瓶塞變干，還可以讓酒中的沉淀物沉淀到酒瓶底部，避免影響酒的味道。

1 紅酒正確的放置方式是非常重要的2 因?yàn)榧t酒需要適當(dāng)?shù)臏囟?，濕度以及光照等條件來(lái)保持其品質(zhì)和口感3 在放置紅酒時(shí)，應(yīng)該選擇較暗，較涼爽且濕度適中的地方，同時(shí)盡量避免震動(dòng)以及異味的污染。 一般來(lái)說(shuō)，可以將紅酒橫放，防止塞子干涸，但是對(duì)于有螺旋塞的紅酒，可以直立存放。 此外，開(kāi)瓶后的紅酒需要及時(shí)喝完或者用專(zhuān)業(yè)的工具將其封口并存放于溫度適宜的地方。

紅酒要橫放因?yàn)榧t酒瓶?jī)?nèi)會(huì)有一層沉淀物，橫放可以讓沉淀物均勻分布在瓶體上方，這樣可以防止沉淀物附著在瓶口，影響口感。 同時(shí)，紅酒應(yīng)該放置在陰涼、通風(fēng)和恒溫的地方，避免陽(yáng)光直射，否則會(huì)導(dǎo)致酒體氧化，失去風(fēng)味。 另外，保存紅酒的地方也應(yīng)干燥，避免霉菌繁殖。 建議定期檢查紅酒的瓶塞是否有松動(dòng)或氧化，以免影響紅酒的質(zhì)量。

紅酒應(yīng)該橫放因?yàn)榧t酒瓶中有一股排氣劑，橫放可以讓排氣劑均勻分布，防止葡萄酒氧化，保持其原有清香美味。 同時(shí)，放置的溫度和光線也很重要。 紅酒的最佳保存溫度為12℃-18℃，并且需要避免直射陽(yáng)光和強(qiáng)光照射，放在陰涼的地方即可如果你希望更長(zhǎng)時(shí)間地儲(chǔ)存紅酒，可以考慮放在專(zhuān)門(mén)的酒柜內(nèi)，保持適宜的濕度和低溫，達(dá)到理想的儲(chǔ)存條件，讓紅酒持久地保持新鮮和美味。

紅酒應(yīng)該橫放放置 因?yàn)榧t酒中的酸和單寧會(huì)在瓶子中沉淀，如果紅酒放置的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，沉淀物會(huì)附著在瓶口或者塞子上，導(dǎo)致紅酒變質(zhì)。 但是如果我們把紅酒橫放放置，沉淀物就會(huì)平均分布在瓶的底部，防止沉積；另外，橫放還可以使得瓶口和塞子保持濕潤(rùn)，防止氧氣進(jìn)入瓶?jī)?nèi)。 紅酒橫放放置也可以幫助我們更好地辨別紅酒是否發(fā)生變化，如果沉淀物越多說(shuō)明紅酒越老，品質(zhì)就越好。 另外，橫放放置可以讓我們?cè)谌〕黾t酒時(shí)更加方便，防止瓶口或塞子過(guò)分干燥而難以打開(kāi)。 因此，紅酒應(yīng)該橫放放置以確保其品質(zhì)和方便取用。

1 紅酒應(yīng)當(dāng)放置在適宜的環(huán)境下。 2 正確的放置方式應(yīng)當(dāng)考慮到紅酒的存儲(chǔ)溫度、濕度、光照等因素。 通常來(lái)說(shuō)，紅酒的存儲(chǔ)溫度應(yīng)該在12℃-18℃之間，存儲(chǔ)的濕度應(yīng)該控制在50%-80%左右，紅酒應(yīng)避免陽(yáng)光直射或者強(qiáng)光照射。 3 想要更好的保存紅酒，有一些具體的方法可以采用。 比如，最好選擇陰涼的、有一定濕度的地方存放紅酒，可以使用溫度調(diào)節(jié)器、濕度控制器等設(shè)備來(lái)調(diào)節(jié)環(huán)境，另外也可以使用特制的紅酒架來(lái)擺放紅酒，以保持它們?cè)谡_的姿勢(shì)和濕度下。

紅酒能收藏嗎?

紅酒當(dāng)然有收藏價(jià)值，但不是每一瓶紅酒都有。 不是說(shuō)昂貴的紅酒就有收藏價(jià)值，大多時(shí)候這些昂貴的酒跟高級(jí)定制服飾一樣，重點(diǎn)不在于好或是不好，而是要有獨(dú)特性，夠稀有，而且一般人買(mǎi)不起。這樣的紅酒是給有錢(qián)人喝的，我們買(mǎi)回去收藏，顯然只有貶值的份。對(duì)于絕大數(shù)酒評(píng)家而言，一瓶精彩的葡萄酒必須要具備陳年的能力，耐久存才讓葡萄酒從飲品變作了增值的收藏品。

紅酒有收藏價(jià)值。葡萄酒因其有可查的歷史、可考究的年份以及不同國(guó)家所劃分的不同分級(jí)制，因而具備了相當(dāng)高的收藏價(jià)值，尤其是名莊酒。物以稀為貴，追求的人越多，數(shù)量有限的頂級(jí)葡萄酒價(jià)值就越高。比如一瓶1982年的拉菲莊葡萄酒，其價(jià)格在短短的三十年間，從41美元上漲到5,000美元，價(jià)格增幅近121倍。 但并不是所有的葡萄酒都適合收藏，比如白葡萄酒并不適合長(zhǎng)年存放，不具有普遍意義上的收藏價(jià)值；紅葡萄酒被通俗地分為普通餐酒和頂級(jí)藏酒兩種，頂級(jí)藏酒更是存世量十分稀缺，每年有一定幅度的升值空間，也被紅酒愛(ài)好者和投資者用于投資性收藏。

是可以收藏的。 而且這種還有收藏價(jià)值，時(shí)間越長(zhǎng)，這個(gè)東西保留的年限越高，它的價(jià)值也就越高，所以可以等很長(zhǎng)一段時(shí)間才會(huì)去使用它。

先需要區(qū)分一下紅酒與葡萄酒這兩個(gè)概念，在日常生活中，我們習(xí)慣性地將所有的葡萄酒都通稱(chēng)為紅酒，但是嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，葡萄酒不僅包括紅葡萄酒，還包括白葡萄酒以及桃紅葡萄酒。 其次并不是所有的紅葡萄酒都適合收藏