肉桂燉羊肉做法?

準(zhǔn)備的材料有：羊肉、食鹽、胡椒、肉桂、豆蔻、花生油、洋蔥、胡蘿卜、芹菜、大蒜、番茄、紅酒。 制作的方法： 1.我們從市場準(zhǔn)備好食材后，我們就開始處理好食材，首先，我們要把羊肉洗凈干凈并把它切成塊狀，然后，放入玻璃碗中，依次加入食鹽、胡椒、豆蔻、肉桂腌制，并將它們攪拌均勻，放入冰箱冷藏大約12小時。 2.冷藏12小時后，往鍋中加入適量的花生油，待燒熱后，放入冷藏好的羊肉，再煎至羊肉的兩面都是金黃色。 3.取出洋蔥、胡蘿卜、芹菜、大蒜清洗干凈，然后把洋蔥切塊，胡蘿卜切塊，芹菜切段，大蒜去皮，加入適量的開水煮大約五分鐘作用，然后和上述的羊肉一同放入燉盅，加入適量的清水，一起燉大約1小時。 4.1小時后，加入番茄、紅酒攪拌均勻，把火候調(diào)至大火燒開后，把火候調(diào)至小火慢慢燉1小時即可食用。 食療、食補(bǔ)的這個方法非常受小伙伴喜愛，這種方法既可以給人味蕾的享受，同時還可以快速的滋補(bǔ)身體。

做法：羊肉洗凈切塊，當(dāng)歸、肉桂洗凈；姜塊洗凈拍破；上述用料一同放入鍋中，加適量水，大火煮沸后轉(zhuǎn)中火燉煮，煮至肉爛即可，食時加鹽調(diào)味，藥渣棄之，飲湯食肉

酸奶燉羊肉做法?

所需食材 羊肉280克 酸奶 洋蔥150克 山藥250克 胡蘿卜180克 蒜末1茶匙 姜末1茶匙 輔料： 鹽1茶匙 胡椒粉1茶匙 迷迭香1大匙 月桂葉1片 匈牙利辣椒 1/2大匙 紅酒2匙 制作方法 1.羊肉沖洗凈，切小塊，入沸水鍋燙去血水。 2.洋蔥、山藥、胡蘿卜均洗凈、去皮，切成大小差不多的滾刀塊。 3.鍋中加1大匙橄欖油，燒熱，爆香蒜末、姜末后，加入做法2拌炒一下，倒入紅酒略煮1分鐘，再放入酸奶、3杯水及其他調(diào)味料，以小火燜煮約1小時，即可起鍋。 tips： ·羊肉因味甘、性溫，一直以來就被用作補(bǔ)陽佳品，有溫補(bǔ)氣血的作用。此外，羊肉富含鐵質(zhì)，可預(yù)防缺鐵性貧血，膽固醇含量也較其他肉類低。 ·大部分羊肉都帶有一股腥膻味，如果不喜歡這種味道，可利用青蔥、姜片、香菜或蘿卜等去腥，很適合用來烤、煎、煮湯或燉補(bǔ)品。 食用須知 羊肉，既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，特別是對病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益的效果，最適宜于冬季食用，是冬令補(bǔ)品，也是防暑佳品。

先將羊肉洗凈切塊，放入清水中焯一下，撇去浮沫，然后再放入桂皮八角香葉食鹽，味精雞精，蓋蓋小伙慢燉，快燉好的時候加入酸奶，兩三分鐘收湯出鍋即可，酸奶羊肉非常好吃。大家可以一下[微笑]

紅酒可以炒菜嗎?

紅酒不可以炒菜，紅酒炒菜的話就會那個菜就沒有味道了，只有一股紅酒的味道。紅酒是奶喝的，慢慢品嘗的，不是用來炒菜，用來別炒別的東西吃的。紅酒可以做，料酒之類的東西都可以。但是炒菜吃的話，你就變味了，不好吃了。吃不出。沒有了菜的味道。

紅酒可以炒菜 1、紅酒燉排骨、紅酒燒豬蹄、紅酒燉牛排、紅酒燉羊排、紅酒燉羊肉、紅酒燜牛腩。紅酒多與西餐搭配，根據(jù)配菜準(zhǔn)則紅酒配紅肉，白酒配白肉，紅酒適合搭配牛肉、羊肉等肉質(zhì)鮮美和口感濃郁的西餐； 2、除肉類，還可以根據(jù)紅酒的類型和風(fēng)味選擇合適奶酪進(jìn)行搭配。

可以，在西餐菜肴的制作中，尤其是制作以動物性原料為主的菜肴時，使用少量葡萄酒，還可起到使原料中的各種腥味、乳臭味、土腥味大為減少的功用。 但在中餐中沒有用紅酒的，大都用料酒

可以啊。適合跟紅酒搭配的菜有燒鴨、羊扒、牛扒等。紅肉配紅酒，味道比較濃郁的菜都適合和紅酒進(jìn)行搭配，兩者搭配之后能相得益彰，不會互相遮蓋住對方的風(fēng)味。紅酒配紅肉，白酒配白肉”這是關(guān)于紅酒搭配的一個最有名的說法，根據(jù)這個說法，我們在喝紅酒的時候搭配牛、羊、豬肉、雞肉等食物都可以的。

紅酒可以炒菜。很多種菜肴都可以以紅酒配佐料。比如紅酒燉排骨，紅酒燒豬蹄，紅酒燉羊排，紅酒燉羊肉等等。用紅酒做的這些肉菜，味道會比較濃郁。而且做法也很簡單，一般就是在做菜的最后一道工序里，加入適量的紅酒，沒過菜肴，小火燉一會，就可以了

紅酒當(dāng)然可以做菜了,而且味道還不錯呢! 可以做紅酒雞翅 做法:翅中用刀劃幾道痕,用紅酒腌半個小時。 鍋內(nèi)放油燒熱,放些洋蔥,稍有香味就放翅中煎至雙面金黃,倒入剛腌過的紅酒,再加半碗水,加糖,加鹽,蓋鍋,煮至湯汁收干,再加味精,有蔥就加些這樣更香,盛出就可。

紅酒燉羊肉能放白蘿卜嗎?

羊肉燉紅蘿卜湯怎么燉好喝?

準(zhǔn)備食材：羊肉300克，香菜20克，胡蘿卜1根，蔥半根，姜1塊，雞精5克，鹽5克，料酒10克，五香粉5克，花椒5克。 步驟： 1、首先將香菜切末，姜切片，蔥切片，胡蘿卜切滾刀塊，羊肉切塊。 2、開火，羊肉焯水，撇去漂浮的沫汁，裝盤備用。

紅蘿卜的多種營養(yǎng)素與抗氧化成分，皆具有調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)的功能。 羊肉燉紅蘿卜湯具體做法： 食材準(zhǔn)備：主料羊肉300g、白蘿卜400g、胡蘿卜200g 輔料：蔥5段姜5片花椒20顆白芷2片料酒2勺鹽適量g 紅蘿卜燉羊肉湯的具體做法步驟： 1.先將羊肉切成小塊塊。 2.白蘿卜切成菱形塊。

食材：羊肉500克，紅蘿卜1個，桂皮適量，八角適量，草果適量，大蔥少許，姜少許，山楂適量，白酒適量，鹽適量，雞精少許 做法: 1、先將羊肉洗凈切小塊，放入鍋里加水、姜片、大蔥、白酒大火燒開后轉(zhuǎn)中火煮5分鐘撈出，用流水沖洗干凈，瀝干水備用。 2、蘿卜去皮切粗條。

用料 羊腿肉 800g 胡蘿卜 2根（去皮后400g） 大蒜葉 40g 牛油（或植物油） 90g 牛油火鍋底料 60g 生姜 25g 紅片糖（或白砂糖） 8g 鹽 5g 醋 5g 八角 3個（約3g） 香葉 6片（約1g） 花椒 1g 桂皮 8g 胡蘿卜燉羊肉的做法步驟 步驟 1 800g羊腿肉洗干凈，切塊，用清水浸泡二十分鐘左右，中途換幾道水，直至水變清澈。（這樣可以去除一部分血水，去腥較好） 步驟 2 鍋中放入90g底油，燒熱。（如沒有牛油可用植物油代替，如果買的羊肉很肥，可以適當(dāng)減少油的用量） 步驟 3 放入羊腿肉塊，翻炒稍稍焦黃（用中大火，炒7、8分鐘左右）。 步驟 4 將3個八角（3g）、6片香葉（約1g）、8g桂皮、1g花椒清洗干凈，倒入鍋中翻炒均勻（改中小火，翻炒10秒鐘左右，香料宜少不宜多，這不是鹵菜，以免香味濃郁喧賓奪主）。 步驟 5 這時立刻切入60g牛油火鍋底料和8g紅片糖，翻炒出香味后全部倒入砂鍋里（大約只翻炒2、3分鐘，以免香料和糖炒糊）。 步驟 6 切入25g姜片，倒入1500g清水，不加鍋蓋、以大火煮沸。 步驟 7 煮沸后加入5g鹽和5g醋，蓋上蓋子小火燜煮70分鐘左右，喜歡有嚼勁的口感可以適當(dāng)縮短時間。 步驟 8 倒入400g胡蘿卜塊，繼續(xù)蓋蓋子小火燜煮15分鐘。 步驟 9 切入40g大蒜葉，敞開煮5分鐘就可以出鍋了。（這時就不能蓋蓋子煮了，要不然大蒜葉會變黃）

羊肉燉胡蘿卜的話，那肯定是把這羊肉洗干凈之后，最好是用蔥姜蒜紅燒一下，然后這個嗯，還在放點(diǎn)水，然后再把著胡蘿卜燉進(jìn)去，這樣燉出來呢，比較香溪嫩，然后又好喝，所以這個出國的時候可以放著著蔥花香菜之類的辣椒油都是可以放的，這都是非常非常正常的

要想羊肉燉紅蘿卜湯好喝，首先要選購非常新鮮的羊肉，要選購肋條羊肉，這種羊肉非常細(xì)膩，然后把心選購的新鮮羊肉用冷水泡半個小時左右，然后倒掉血水把羊肉中的血水滲透出來再多清洗幾遍洗凈羊肉，然后冷水下鍋大火燒開撇去浮沫，這樣血沫就會被撫平干凈，然后下入蔥姜蒜等調(diào)料倒入適量的紅酒慢慢熬制，一個小時，快出鍋的時候，放入紅蘿卜再動20分鐘左右，這樣的羊肉湯非常好喝。

鯉魚燉羊肉不膻的做法?

準(zhǔn)備食材： 羊排：1500g、鯽魚：一條、姜、蔥：適量、白蘿卜：一顆。 1、鯽魚清洗干凈，魚身切一字刀下鍋煎到兩面微黃。 2、羊排下鍋加料酒焯水撈出洗凈入砂鍋，煎好的魚和姜蔥用紗布包好和羊排一起下鍋，加水大火燒開，調(diào)中火燉半小時左右。 3、撈出羊排去骨。 4、羊肉晾涼切片備用。

具體做法： 一、買羊肉的時候要買新鮮的，最好買青皮羊肉，雖然價格貴點(diǎn)，但是膻味小，肉質(zhì)也比較好?；丶抑笄逑锤蓛?，切成小塊，冷水下鍋焯一下水，焯水的時候放一些生姜、大蔥還有料酒。 二、把鯽魚清洗干凈，瀝干水分之后放進(jìn)油鍋里面煎一下，煎的放上一些大蔥和生姜。

主料 2種 羊排300g，鯉魚750g 輔料 5種 水發(fā)木耳50g，胡蘿卜100g，蔥50g，姜20g，鹽，胡椒粉適量 烹飪步驟 15步 步驟1 木耳泡半小時，摘掉中間的硬的部分。 步驟2 羊排洗凈 步驟3 蔥白切段，姜切片 步驟4 胡蘿卜切滾刀塊。 步驟5 羊排汆開水后，洗凈，重新加新水燒開，用高壓鍋的話15分鐘，普通鍋多煮會，我煮了30分鐘。 步驟6 燒羊排的同時處理魚，去掉魚鱗，內(nèi)臟。我是讓賣家給收拾的，呵呵，因?yàn)轷庺~比較大，我切開來做。 步驟7 羊排煮好了，撈出來，備用，剩下的湯繼續(xù)小火煮著。 步驟8 剩下的羊湯 步驟9 爆香姜片 步驟10 魚入鍋煎黃后，翻面繼續(xù)煎 步驟11 加入蔥段 步驟12 加入胡蘿卜 步驟13 倒入羊湯水 步驟14 倒入木耳，羊排，大火燒開后，小火煮15分鐘。 步驟15 燉至奶色，加鹽，胡椒粉，關(guān)火?？梢猿粤?/p>

調(diào)料：大蔥(15克) 青蒜(5克) 姜(10克) 料酒(10克) 鹽(10克) 味精(3克) 植物油(50克) 辣椒油(10克) 胡椒粉(2克) 做法 1. 將鯽魚刮鱗、去鰓、除去內(nèi)臟，洗凈，在鯽魚兩面剞上花刀； 2. 將蔥切段、姜切片待用； 3. 青蒜切末； 4. 將羊肉煮熟切成小塊；

羊肉湯放什么酒?

白酒。 羊肉在中餐中屬于厚重味道的食物，有膻味，香味也重，需要熱食，油膩重。因此，配白酒比較爽口，刺激味覺還助消化。 在西餐中羊肉屬于紅肉，通常是配紅酒，像雞肉、魚肉這 類白肉才配白酒。但是，西餐羊肉的作法與中餐截然不同，因此在搭配上才會不同。一飲一食皆文化啊。 不過，那些患有胃炎、胃潰瘍的人不要這樣做。 如果此時再飲用白酒，其中高濃度的酒精也會破壞胃表面的黏液保護(hù)層，并讓胃壁蛋白質(zhì)受損，產(chǎn)生一種類似“燙傷”的效果。

羊肉湯放黃酒，有效去腥。而且可以使羊肉的口感更好。黃酒,是由大黃米發(fā)酵而成,具有溫?zé)岬淖饔?而且效果比較溫和。羊肉也具有溫補(bǔ)的作用,黃酒和羊肉相配,相輔相成。