96年的紅酒還能喝嗎?

這個要看你的酒是什么級別的，如果像82年拉菲的品質(zhì)，是可以的，如果只是2000塊錢以內(nèi)的品質(zhì)，建議拿來做裝飾或者扔掉，不建議飲用。

1982年拉菲 保質(zhì)期?

1、82年的拉菲，是指82年收獲的葡萄釀造的葡萄酒。當(dāng)年82年采摘的葡萄，經(jīng)過一系列工藝儲存起來，每年進(jìn)行釀造裝瓶發(fā)售。 2、市面上1%的紅酒保質(zhì)期為十年、一般保質(zhì)期為三年。 3、適飲期的長短，和酒質(zhì)、年份收成情況有關(guān)，短的3、5年，長的可達(dá)數(shù)十年。而其它的超過95%的普通酒，并不適合陳放，在出廠后盡早飲用是最佳的。

10～30年，1982年拉菲具有10年以上的陳年潛力，所以說及其稀少的葡萄酒是能經(jīng)得住長時間儲存考驗(yàn)的。 適飲期是基于葡萄酒的生命周期而言的。葡萄酒從出生、成長、成熟到衰敗，最適宜的飲用期是進(jìn)入成熟期到高峰期。而世界上90%的葡萄酒的適飲期都在1-2年內(nèi)，10%左右的優(yōu)質(zhì)葡萄酒才具有5-10年的陳年能力。

過了保質(zhì)期的紅酒還能喝嗎?

能喝 紅酒雖然沒有保質(zhì)期，但存在適飲期（最佳飲用期）。 大家可以把紅酒看作是人，存放時間看成是人的一生。 人伴隨著年齡的增長，生命力由弱變強(qiáng)，再由強(qiáng)變?nèi)?，二十五歲左右達(dá)到巔峰。 紅酒的口感也是如此，在經(jīng)過一段時間的存放后，口感達(dá)到最佳狀態(tài)。 但紅酒的適飲期是動態(tài)變化的。 就像我們?nèi)耍械娜藥p峰時期在二十歲，有的在三十歲左右，紅酒的口感也是如此。 工藝越好、品質(zhì)越高的、陳放能力越強(qiáng)的紅酒，它的適飲期越長，反之越短，82年的拉菲就是典型例子，不過拉菲喝的人極少，主要是拿來收藏。 所以，假如你對紅酒口感有要求，一定要提前了解紅酒的品質(zhì)和適飲期。